المكسرات النيئة أفضل من المحمصة
إذا كنت من محبي تناول المكسرات المتنوعة كوجبة خفيفة، فمن المؤكد أنك تناولت المكسرات النيئة والمحمصة في بعض الأوقات، أليس كذلك؟ ومع ذلك، يسعى الإنسان دائما للبحث عن الأطعمة الصحية الجيدة، وهذا أمر ضروري لضمان جودة الحياة التي نعيشها، فبدون صحة جيدة يصعب تحقيق الحياة العادية .
على سبيل المثال، يمكن للصداع البسيط أن يجعلك تشعر بشعور رهيب وضعف لبقية اليوم، ولذلك يمكن أن تتخيل كيف ستكون حالتك عند الإصابة بمرض خطير. ومع التغيرات السلبية في نمط الحياة والبيئة المحيطة بنا، يعاني العديد من الأشخاص من أمراض خطيرة مثل السكري والسمنة والاكتئاب والتوتر وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وغيرها .
إذا كنت لا تتبع نظام غذائي صحي ولا تمارس التمارين الرياضية بإنتظام ، فلن تستطيع التمتع بصحة جيدة لفترة طويلة ، وفي الحقيقة الكثير من الناس الذين عاشوا في الماضي حتى 80 عام بدون الشكوى من أمراض محددة ، فهذا هو سر العمر الطويل والصحة الجيدة التي تؤدي إلى أسلوب الحياة الصحي .
فأفضل طريقة يمكن إتباعها هي أن نوعي أنفسنا بالحقائق الغذائية المتنوعة عن الأطعمة المختلفة ، على سبيل المثال ، إننا نتجنب تناول الأطعمة السريعة لأننا معظمنا يدرك أنها غير صحية ، وبالمثل ، نحن نحاول الإكثار من الخضروات والفاكهة لأننا نعلم بالتأكيد أنهم من الأطعمة الصحية .
الآن، يعرف معظمنا أن المكسرات هي إحدى أفضل الأطعمة الصحية التي يجب تناولها بانتظام للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن. ومع ذلك، قد لا يكون الجميع على دراية بأن المكسرات تكون أكثر صحة عند تناولها نيئة بدلاً من تناولها محمصة .
مقارنة بين المكسرات النيئة والمكسرات المحمصة، أيهما أفضل؟
توجد العديد من أنواع المكسرات المتاحة في الأسواق ، والتي يمكننا تناولها ، ومن أفضل هذه الأنواع الكاجو ، الفستق ، اللوز ، الفول السوداني ، عين الجمل ، الكستناء وغيرها ، معظم هذه المكسرات غني بكميات كبيرة من مضادات الأكسدة الصحية ، الألياف ، البروتين ، الأحماض الدهنية أوميجا3 ، الفينتامينات والمعادن الأساسية .
وكما نرى من القائمة السابقة ، تحتوي المكسرات على معظم العناصر الغذائية الضرورية للنظام الصحي المتوازن ، مما يجعلها من الأطعمة المغذية والصحية ، وفي الحقيقة تأتي المكسرات بالعديد من المنافع الصحية مثل تحسين القدرة على التحمل ، تساعدعلى النمو ، تعزز الجهاز المناعي ، فقدان الوزن والوقاية من مرض السرطان .
يتم تحميص المكسرات في الغالب لجعلها أكثر قرمشة وإضافة نكهة مميزة، ويمكن ذلك عبر إضافة الزيت أو بدونه، عن طريق تسخينها في مقلاة .
ووفقا للعديد من الدراسات الخاصة بهذا الموضوع، يتوصل الخبراء إلى أن المكسرات النيئة تعتبر الأفضل، على الرغم من أن كلا من المكسرات النيئة والمحمصة تمتلك نفس القيمة الغذائية، حيث إن دهون الأوميجا3 الصحية يمكن أن تتلف خلال عملية التحميص مما يجعلها أقل فائدة، وقد تفقد المكسرات الأخرى بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين هـ والكاروتينات عند التسخين .
إذن : باختصار، المكسرات النيئة أكثر صحة من المكسرات المحمصة لأنها تحتفظ بقيمتها الغذائية لفترة أطول .