الفيتامينات الموجودة في البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة لها مذاق خاص وهي إضافة جيدة لنظامك الغذائي الصحي والمتوازن، فهي غنية بالألياف الغذائية المفيدة والمعادن الضرورية مثل المنغنيز والنحاس والبوتاسيوم، والتي تدعم صحتك، كما أنها مصدر ممتاز لبعض الفيتامينات وخاصة فيتامين (أ) .

الفيتامينات الموجودة في البطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات الأساسية بنسب مختلفة، ومن بين هذه الفيتامينات: .

فيتامين (أ)
البطاطا الحلوة غنية جدا بالبيتا كاروتين ، و هو عنصر غذائي يحوله جسمك إلى فيتامين (أ). مجرد واحد كوب واحد من البطاطا الحلوة يحتوي على 18.869 وحدة دولية من فيتامين (أ) ، أو أكثر من احتياجات فيتامين (أ) اليومية بأكملها . يستخدم جسمك فيتامين (أ) للسيطرة على نشاط الجينات ، و هي عملية مركزية لنمو الخلايا ، و الحفاظ على رؤية صحية . بما في ذلك فإن إدراج البطاطا الحلوة في النظام الغذائي يحارب نقص فيتامين (أ) ، و هو الحالة المرتبطة بالعمى الليلي .

فيتامين (ب-5)
و عند إدراج البطاطا الحلوة في نظامك الغذائي ، سوف تستهلك أيضا المزيد من فيتامين (ب-5) ، أو حمض البانتوثنيك . كل كوب من البطاطا الحلوة يوفر 1.06 ملليغرام من حمض البانتوثنيك ، و هذا ما يعادل حوالي 21 في المئة من الاحتياجات اليومية الموصى بها من فيتامين (ب-5) . يستخدم جسمك فيتامين (ب-5) لإنتاجسض هرمونات الستيرويد – العائلة الهرمونية التي تشمل هرمون البروجسترون ، و هرمون التستوستيرون و هرمون الاستروجين – و كذلك الكولسترول . كما أنه يساعد في إنتاج الميلين ، و هو مكون من الأنسجة العصبية صحية ، و يلعب دورا هاما في الاتصالات الخلوية ، و ذلك بجانب دوره في عملية التمثيل الغذائي .

فيتامين (ب-6)
البطاطا الحلوة توفر أيضا كمية معتدلة من فيتامين (ب-6) . فيتامين (ب-6) يساعدك على إنتاج الجلوكوز – و هو المصدر الرئيسي للطاقة في عقلك – و هو ضروري أيضا لتنشيط الانزيمات اللازمة للاستقلاب الخلوي . الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين يدعم تداول الأكسجين ، لأنه يساعد في تطوير خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين . كوب واحد من البطاطا الحلوة يوفر لك 278 ميكروغرام من فيتامين (ب-6) ، أو ما يعادل حوالي 21 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به من هذا الفيتامين .

فيتامين (سي)
تعد البطاطا الحلوة أيضا مصدرا جيدا لفيتامين (سي) ، حصة واحدة فقط من البطاطا الحلوة قد توفر ثلث الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين . و هو فيتامين ضروري لبناء الكولاجين ، و لدعم الجهاز المناعي ، و محاربة العديدج من الأمراض بما في ذلك بعض أنواع السرطان .

الفوائد الصحية الأخرى للبطاطا الحلوة
تساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية .
2. تساعد على تعزيز الجهاز المناعي .
3. تعد البطاطا مصدرا ممتازا لمضادات الأكسدة القوية ، التي تحارب الضرر الناجم عن الجذور الحرة ، و بالتالي تقي من بعض أنواع السرطان و علامات الشيخوخة .
تعمل على تحسين صحة البشرة نظرًا لاحتوائها على فيتامينات ومضادات أكسدة .
تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل فعال .
6. تقي من نوبات هبوط السكر و مقاومة الانسولين عند مرضى السكري .
7. تساعد على تعزيز الأعصاب والغدة الدرقية .