فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري

من الصعب أن نجد شخصا لا يحب البطاطا الحلوة، لأنها طعام محبوب لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال. والحقيقة أن الأطفال والكبار يتنافسون في حب البطاطا الحلوة. فالبطاطا الحلوة هي شقيقة البطاطا، لكنها تختلف عنها في المذاق، على الرغم من أنهما تشبهان بعضهما في الشكل والتكوين. يتناول الكثيرون البطاطا الحلوة في العالم العربي بأشكال مختلفة، وكل طريقة لها مذاق مختلف. ومع ذلك، يعتبر الأمر الأهم أن البطاطا الحلوة لها العديد من الفوائد الصحية؛ إذ تحتوي على قيمة غذائية عالية وتساعد في علاج العديد من الأمراض .

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة : البطاطا الحلوة تحتوي على مجموعة كبيرة من المواد الغذائية المفيدة والضرورية لصحة الجسم بشكل عام. إنها مصدر غني بفيتامين أ، وتعتبر البطاطا الحلوة من أشهر الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين الهام. كما تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات أكسدة قوية مثل البيتاكاروتين، وتحتوي أيضا على عدد من المعادن الأساسية مثل فيتامين B5 (حمض البانتوثينيك) وفيتامين B6 (البيريدوكسين) وفيتامين B1 (الثيامين) والنياسين والريبوفلافين، بالإضافة إلى الحديد وفيتامين C وفيتامين E والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز .

تجعل الفوائد الغذائية الكبيرة للبطاطا الحلوة منها غذاءً مهمًا ومفيدًا جدًا للصحة، وخاصةً بالنسبة لمرضى السكري. فالدراسات التي تناولت فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري كثيرة، ويمكننا تلخيص فوائدها كما يلي: .

فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري :

1 – غالبا ما يتعرض مرضى السكري لأمراض القلب والشرايين، وتعتبر أمراض القلب في هذه الحالة مضاعفات لمرض السكري، وللبطاطا الحلوة العديد من الفوائد في حماية القلب والشرايين من مضاعفات السكري، حيث يحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم التي تعزز صحة القلب والشرايين، كما تقلل البطاطا الحلوة من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وتساهم أيضا في خفض ضغط الدم المرتفع، حيث يحتوي كل 100 جرام من البطاطا على 400 ملغ من البوتاسيوم، ومن المعروف أن البوتاسيوم له تأثير مفيد وحيوي لمرضى ضغط الدم المرتفع أيضا .

2 – تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية ، وهذه الألياف تساعد في بطء عملية تحويل الغذاء إلى جلوكوز ، وبالتالي فلا يحدث إرتفاع كبير في مستوى السكر في الدم ، وتزيد أيضآ من إمتصاصه في الدم ، وبالتالي فالبطاطا تخفض من مستوى السكر في الدم ، وتمنع أيضآ إرتفاعه بعد تناول أي وجبة من الطعام .

تساعد البطاطا في إدرار البول، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم وخفض مستوى السكر في الدم أيضًا .

يساعد تناول البطاطا الحلوة في الوقاية من مضاعفات مرض السكري وحماية الأعضاء الهامة في الجسم مثل الكبد والكليتين والبنكرياس والقلب، بسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيها .

5 – تحافظ البطاطا الحلوة على صحة الجلد والبشرة ، فهي غنية بفيتامين سي ، ومن المعروف أن هذا الفيتامين الهام يحمي البشرة والجلد ، ومرض السكري بدوره يسبب عددآ من الأضرار الصحية للجلد ، ويسبب مشكلات كالقدم السكري ، وتناول البطاطا الحلوة في هذه الحالة يقي البشرة من هذه الأضرار ، وهي كذلك تزيد من سرعة إلتئام الجروح لدى المرضى .

كيف يتناول مرضى السكري البطاطا الحلوة :
من مميزات البطاطا الحلوة هي أنها يمكن تناولها بأشكال عديدة ، فيمكن سلقها وتقشيرها بعد السلق وتناولها ، كما يمكن تناول البطاطا مشوية ، ويمكن إدخال البطاطا الحلوة في عمل عدد كبير من أنواع الحلوى ، لكن يجب أن ينتبه مرضى السكري منها ، حيث أن الإفراط في تناول البطاطا الحلوة قد يعمل على رفع مستوى السكر في الدم ، كما يجب ألا يضاف لها السكر الأبيض عند تناولها ، حتى لا تتحول فائدتها إلى ضرر كبير على صحة المريض .