الفرق بين البلاستيك الصحي والغير صحي للأكل

البلاستيك

هل تدرك مدى خطورة تناول الطعام في أطباق مصنوعة من البلاستيك على صحة الإنسان؟ وكيف يمكن تجنب هذه المخاطر؟ وهل هناك أنواع محددة من البلاستيك آمنة للاستخدام في الطعام والشراب؟ وما هي الاختلافات بين البلاستيك الصحي والغير صحي؟ وما هي أنواع البلاستيك المختلفة

قد تواجه الكثير من الأشخاص الذين يستخدمون البلاستيك في موائد الطعام أو يضطرون لاستخدامهم خارج المنزل، سواء في المقاهي أو المطاعم يوميا، تساؤلات مشابهة. بالإضافة إلى ذلك، يتم صنع معظم أواني طعام الأطفال والرضع من البلاستيك. في هذه المقالة، سنستعرض جميع الأسئلة المتعلقة بهذا الموضوع، بالإضافة إلى مزيد من المعلومات حول المادة البلاستيكية.

يتحلل البلاستيك إلى قطع صغيرة تسمى اللدائن الدقيقة، والتي تسبب أضرارا كبيرة على البيئة. ووفقا للدراسات، توجد اللدائن الدقيقة بكثرة في الطعام، خاصة المأكولات البحرية، ولا يعرف ما إذا كانت تشكل خطرا على صحة الإنسان أم لا.

يكون حجم قطر جزيئات البلاستيك أقل من 0.2 بوصة (5 مم)، تقريبا، وتنتج في شكل مواد بلاستيكية صغيرة مثل الميكروبيدات المضافة إلى معجون الأسنان والمقشرات، أو يتم إنشاؤها عند تكسير المواد البلاستيكية الكبيرة في البيئة، وتتواجد اللدائن الدقيقة بشكل شائع في المحيطات، خاصة في المحيط الأطلسي، والأنهار والتربة، وعادة ما يتم استهلاكها من قبل الحيوانات.

يوجد البلاستيك الدقيق في الغذاء، وخاصة في ملح البحر. ووفقا للأبحاث الحديثة، تم العثور على حوالي 273 جزيءا من البلاستيك الدقيق لكل رطل (600 جزيءا لكل كيلوغرام) من الملح، بالإضافة إلى وجود شظايا بلاستيكية دقيقة في العسل. ويعد المصدر الأساسي والشائع للمواد البلاستيكية الدقيقة في الطعام هو المأكولات البحرية، وذلك يرجع إلى انتشار اللدائن الدقيقة في مياه البحر

تتناول بعض الأسماك البلاستيك بشكل خاطئ كنوع من الغذاء، مما يؤدي إلى تراكم مواد كيميائية سامة في كبد السمك، وبالتالي يؤثر ذلك على البشر من خلال تناولهم لتلك المأكولات البحرية واستهلاكهم للملح والعسل.

أضرار البلاستيك على الإنسان

هل تؤثر البلاستيك المجرد على صحتك

وفقا للدراسات الأخيرة، تم إثبات أن الفثالات (مادة كيميائية تستخدم في صناعة البلاستيك لجعله أكثر مرونة) تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى عدد كبير من النساء، كما حدث تراكم لجزيئات البلاستيك الدقيقة في الكبد والكلى والأمعاء بعد تجربة على الفئران، بالإضافة إلى زيادة معدلات جزيئات الإجهاد التأكسدي في الكبد، وهذا يشكل خطرا على تسمم الدماغ.

ومن خلال المتابعة في تجربة إطعام الفئران من الأطعمة التي تحتوي على اللدائن البلاستيكية الدقيقة تبين أن تلك الجسيمات الدقيقة تنتقل من الأمعاء إلى الدم، بينما تأذى البشر بصورة مباشرة حيث تم اكتشاف أن الألياف البلاستيكية توجد في رئتي الإنسان أو الجهاز التنفسي بنسبة 87% من خلال فحص الرئة، وقد يكون ذلك ناتج عن المواد البلاستيكية الدقيقة الموجودة في الهواء، حيث أن تلك المواد تؤثر على الرئة بشكل مباشر عن طريق إنتاج خلايا الرئة المواد الكميائية الإلتهابية، ولكن رغم ذلك يحتاج الأمر إلى المزيد من الأبحاث.

مادة بيسفينول أو Bisphenol A (BPA) هي إحدى المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك، وتوجد عادة في عبوات التخزين البلاستيكية للطعام، والخطر يتمثل في تسربها إلى الطعام عندما يكون ساخنا، مما يشكل خطرا على صحة الإنسان، حيث يمكن لمادة بيسفينول أن تؤثر على الهرمونات التناسلية، وخاصة عند النساء.

خلط البلاستيك والطعام

هل يؤثر طهي الطعام أو إعادة تسخينه في أواني بلاستيكية على صحة الإنسان وسلامته؟ تحذر جهات عديدة، خاصة الصحية، من وضع الطعام في أواني بلاستيكية في الميكروويف، حيث يحتوي البلاستيك على مادة تسمى الفثالات التي تتسرب إلى الطعام عند التسخين.

إن الفثالات تنتمي إلى قائمة المواد الكيميائية التي تضاف إلى العديد من المنتجات، بما في ذلك البلاستيك، والتي يتعرض الناس لها من خلال الاتصال المباشر مع تلك المنتجات التي تستخدم الفثالات أو الطعام الذي يتلامس مع العبوات التي تحتوي على الفثالات، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.

تم استخدام الفثالات الموجودة في البلاستيك بأمان لأكثر من 40 عاما، وقد ثبت أن الكميات التي يتعرض لها الأشخاص بشكل طبيعي آمنة لفترة طويلة، ولكن هذا لا ينطبق على الأطفال والرضع الذين يتعرضون لمخاطر أكبر بسبب تفاعل الفثالات في البلاستيك مع الطعام، وكذلك على الأشخاص البالغين الذين يعانون من مشاكل في المناعة أو ضعف في جهازهم المناعي.

أنواع البلاستيك و رموزه

لمعرفة رموز البلاستيك ومعانيها، اتبع الدليل الشامل التالي للأرقام والرموز البلاستيكية

توجد في العالم من حولنا أنواع مختلفة من العناصر البلاستيكية التي نستخدمها يوميا، يجب ملاحظة رمز إعادة التدوير في أسفل أو أعلى أو جانب كل منتج بلاستيكي، وتكون علامات إعادة التدوير على شكل أرقام من 1 إلى 7 بداخلها، وتتمثل أهمية رمز إعادة التدوير في بعض المعلومات المهمة المتعلقة بأمان المنتج البلاستيكي والمادة المستخدمة، بالإضافة إلى قابلية إعادة التدوير للعنصر، يجب أن نأخذ في الاعتبار أن رمز إعادة تدوير البلاستيك على المنتج لا يعني بالضرورة أنه يمكن معالجة العنصر مرة أخرى، إنه فقط يوفر معلومات حول إمكانية إعادة التدوير.

أرقام إعادة تدوير البلاستيك الآمنة هي (2) و (4) و (5) ، بينما الأرقام البلاستيكية الأخرى (1) و (3) و (6) و (7) قد تشكل خطرا. ولكن حتى المنتجات البلاستيكية الآمنة لا تشكل خطرا، حيث أن جميع المنتجات البلاستيكية قد تتحول إلى مواد كيميائية سامة عند تسخينها أو تلفها، ومن ثم تتسرب تلك المواد إلى الطعام. لذلك ينصح باستخدام أواني مصنوعة من مواد أخرى مثل المعدن عالي الجودة أو الزجاج.

نذكر 7 أنواع مختلفة من البلاستيك ونشرح أمثلة لاستخدامها وإمكانية إعادة تدويرها، وتتمثل هذه الأنواع في ما يلي:

ملاحظة: يجب التأكد دائما من مرافق مصانع إعادة تدوير النفايات المحلية، لأن العديد منها لا يعيد تدوير جميع المواد البلاستيكية القابلة لإعادة التدوير.

البولي ايثيلين تيريفثاليت (PET)

البلاستيك رقم (1) يعني البولي إيثيلين تيريفثاليت وهو شائع الاستخدام بين الناس، ولكنه يستخدم لمرة واحدة فقط وغير صالح للاستخدام المتكرر، ويستخدم في صناعة زجاجات المياه والمشروبات، وبرطمانات الطعام والحاويات، وتوابل السلطة وزجاجات الزيت، وألياف الملابس، وزجاجات غسول الفم، عادة ما يكون البلاستيك رقم 1 شفافا وغير صالح للاستخدام المتكرر.

بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر بلاستيك البولي إيثيلين تيريفثالات آمنًا إلى حدٍ ما لتغليف الأطعمة والمشروبات مرة واحدة، إذ أن استخدامها أكثر من مرة يمكن أن يؤدي إلى تسرب بعض المواد المسرطنة، كما يجب الحذر عند تسخين البلاستيك رقم 1 لأنه يمكن أن يؤدي إلى تسرب الأنتيمون، وهو مادة كيميائية سامة.

يمكن إعادة تدوير بلاستيك البولي إيثيلين تيريفثالات، حيث يتم استقباله في معظم مصانع إعادة التدوير عن طريق تقطيع المواد البلاستيكية إلى قطع صغيرة وإعادة معالجتها في زجاجات جديدة، كما يمكن تحويل زجاجات PET المعاد تدويرها إلى ألياف بوليستر وهذا النسيج المستخدم في صناعة الملابس الصوفية والسجاد أو لحشو أكياس النوم والسترات والوسائد.

البولي ايثيلين عالي الكثافة (HDPE)

يعتبر البلاستيك رقم (2) من أكثر أنواع البلاستيك أمانًا، يُطلق عليه أيضًا HDPE (البولي إيثيلين عالي الكثافة)، ويتميز ذلك النوع باحتوائه على نسبة عالية من القوة والكثافة وبالتالي فهو مقاوم ممتاز للتآكل، تتحمل منتجات HDPE التسخين والتجميد بحيث يمكن استخدامها في مختلف الظروف الجوية، يمكن إعادة استخدام البلاستيك رقم (2) دون أن ينتج عن ذلك أي ضرر، حيث أن متانة وموثوقية HDPE 2 تجعله مثاليًا لصناعة عناصر مختلفة مثل الآتي:

• عبوات مستحضرات التجميل ذات جودة عالية.
• المنظفات المنزلية
• مقاعد وكراسي للاستلقاء تحت أشعة الشمس للاستخدام في الهواء الطلق
• لعب الأطفال ومعدات الملعب
• بعض الأكياس البلاستيكية
• أنابيب مرنة
• صناديق الزجاجات
• حبل
• مظاريف بلاستيكية
• أباريق ماء وعصير وحليب

يمكن إعادة تدوير البلاستيك من نوع HDPE 2 بسهولة وفعالية حتى 10 مرات، حيث يتم إعادة تدوير الحاويات الشفافة من البلاستيك HDPE 2 مرة أخرى في حاويات جديدة، ويتم تحويل البلاستيك HDPE 2 الملون إلى العديد من المنتجات الأخرى مثل الأنابيب والخشب والألعاب والعشب والأقلام وبلاط الأرضيات.

كلوريد البوليفينيل (PVC)

إن البلاستيك رقم 3 لا يمكن إعادة تدويره أو استخدامه بشكل آمن، بل على العكس يمثل خطر كبير على صحة الإنسان، بالرغم من انتشاره على أوسع نطاق، إن نوع PVC تعني أن المنتج قوي ومرن بفعالية تليين المواد الكيميائية، ويتمثل خطر إعادة تدويره في أن الفثالات التي تنتج عنه قد تؤدي إلى مشاكل كبيرة في الجهاز الهرموني، بالإضافة إلى احتوائها على مواد كميائية أخرى على درجة كبيرة من السمية مثل DEHA، والتي لها تأثير على نمو الأطفال وجهاز المناعة والغدد الصماء، والسرطان.

يتم استخدام البلاستيك رقم 3 في صنع العديد من المنتجات مثل ستائر الاستحمام، وزجاجات التنظيف، والأنابيب، وزجاجات زيت الطهي، وإطارات النوافذ والأبواب، والأرضيات، ولفائف الطعام الشفافة.

يحظر تماما استخدام البلاستيك رقم 3 الذي يحتوي على مادة PVC السامة عند تسخينه أو استخدامه في الطهي أو تخزين الطعام، لذا يجب التأكد من نوع البلاستيك المستخدم في ألعاب الأطفال والأشياء القابلة للنفخ للتأكد من خلوها من مادة PVC. بالإضافة إلى ذلك، إعادة تدوير البلاستيك PVC تكاد تكون غير عملية بسبب وجود مواد مضافة متنوعة، ويجب استخدامه بشكل محدود قدر الإمكان.

البولي ايثيلين منخفض الكثافة (LDPE)

البلاستيك رقم 4 هو LDPE، وهو من اللدائن الحرارية وأحد درجات البولي إيثيلين القديمة. يعتبر LDPE نوعًا من اللدائن الآمنة للاستخدام إلى حد ما، ومع ذلك، لا يتم إعادة تدوير LDPE إلا بنسبة صغيرة، وهو أكثر مرونة من البولي إيثيلين عالي الكثافة. يستخدم LDPE في العديد من الأشياء، مثل:

• تغليف الخبز
• زجاجات قابلة للعصر
• أكياس التسوق
• التعبئة والتغليف
• الصواني والحاويات
• أغلفة بلاستيكية أخرى

يمكن استخدام البلاستيك المصنوع من نوع رقم 4 مع الطعام لعدد قليل من المرات، ثم التخلص منه، حيث يعتبر آمنًا إلى حد ما.

البولي بروبلين (PP)

البولي بروبلين PP هو نوع من البلاستيك رقم 5 وهو ثاني أنواع البلاستيك الأكثر إنتاجًا، ويتميز بخفة وزنه ومقاومته للحرارة وقوته. يستخدم PP في عبوات مختلفة ويشيع استخدامه في الآتي:

• حاويات الزبادي
• بطانة في علب الحبوب
• حفاضات يمكن التخلص منها
• أغطية زجاجات بلاستيكية
• أدوات المطبخ
• تتوفر أطباق وأكواب وأدوات مائدة يمكن التخلص منها

هل تعتبر مادة البولي بروبيلين آمنة؟ هل يمكن استخدام حاويات البلاستيك PP 5 بأمان مع الميكروويف؟

يعد إعادة تدوير البلاستيك الرقم 5 آمنًا للاستخدام في الميكروويف، ولكن ينبغي الانتباه إلى أنه قد يتسبب في اضطراب الهرمونات والربو، وقد أظهرت بعض الدراسات ذلك، ورغم ذلك فإن تسخين المنتجات المصنوعة من هذا النوع من البلاستيك في الميكروويف لن يؤثر على شكلها.

البولي ستيرين (PS)

البولي ستيرين PS هو نوع من البلاستيك ينتمي إلى البلاستيك رقم 6، وينصح بتجنبه وعدم إعادة استخدامه أكثر من مرة واحدة، حيث يصعب إعادة تدوير البلاستيك 6. يتميز هذا النوع من البلاستيك بأنه رخيص التكلفة وخفيف الوزن ويمكن تشكيله بسهولة، ويستخدم في التعبئة والتغليف والعزل، مثل البوليسترين الصلب والستايروفوم

• أكواب الشرب للمرة الواحدة
• أقراص CD و DVD
• كرتون البيض
• حاويات الطعام الجاهزة وأدوات المائدة التي يمكن التخلص منها
• مواد عزل المباني

تتمثل مشكلة البلاستيك رقم 6 في أنه هش وضعيف وبمكن أن يتفكك بسهولة ويؤثر على البيئة، حيث تم العثور على قطع صغيرة من PS في العديد من الشواطئ وفي الكائنات البحرية، بالإضافة إلى ذلك يحتوي البلاستيك رقم 6 على ستيرين يمكن تسربها إلى الطعام أثناء التسخين، وقد يؤدي إلى أمراض مسرطنة.

البولي (Polycarbonate  PC)

البلاستيك رقم ٧ هو نوع من البلاستيك الخطير، حيث يحتوي على مواد بلاستيكية جديدة وبلاستيك حيوي وعناصر مكونة من أنواع مختلفة من البلاستيك. يرمز بشعار إعادة التدوير رقم ٧ إلى البولي كربونات (PC)، وهو يحتوي على مادة BPA شديدة الخطورة (Bisphenol A). يمكن العثور على رمز إعادة التدوير رقم ٧ في العناصر التالية:

• الزجاجات والمعدات الرياضية
• أجزاء السيارة
• زجاجات الأطفال
• المعدات الطبية ومعدات طب الأسنان
• الأسلاك الكهربائية

ترفض معظم المصانع إعادة تدوير البلاستيك الرقم 7، حيث لا توجد بروتوكولات قياسية للاستخدام وإعادة الاستخدام لهذا النوع من البلاستيك.

بشكل عام، يجب تجنب استخدام البلاستيك غير الآمن الذي يحتوي على مواد كيميائية قد تكون سامة. لا تستخدمه إلا مرة واحدة ولا تسخن الطعام في حاويات البلاستيك المختلفة. استخدم بدلا من ذلك أواني معدنية عالية الجودة وزجاجية. كما يجب تجنب ترك الألعاب الرديئة المصنوعة من البلاستيك مع الأطفال الصغار، واستبدالها بألعاب مصنوعة من بلاستيك عالي الجودة وغير ضارة لصحة الطفل. يفضل استخدام زجاجات الرضاعة الزجاجية أو تلك المصنوعة من أنواع البلاستيك العالية الجودة مثل بلاستيك الرقم 5.