الفرق بين أوراق الجيلاتين والجيلاتين البودرة

الجيلاتين هو مادة هلامية تستخرج من غلي العظام الحيوانية، وذلك لفصلها عن الكولاجين، فتكون مادة صفراء بلا طعم أو لون. إنها بروتين غير كامل يساعد على تحسين عملية الهضم. يستخدم الجيلاتين في صناعة الحلويات، وذلك بفضل قدرته على الاندماج مع الماء والتجمد، بالإضافة إلى سهولة تشكيله ومرونته الطبيعية. يتواجد الجيلاتين على شكل مسحوق أو رقائق شفافة رقيقة ذات لون أصفر مائل إلى الشفافية.

طريقة استخدام الجيلاتين
في حالة ماإذا كان من البودرة يوضع في مياه باردة فترة تتراوح ما بين العشر دقائق بعد ذلك يضاف اليه الماء الساخن ثم يضاف إلى الخليط المستخدم. وإذا كانت من رقاقات الجيلاتين فيتوجب وضعها في ماء بارد لفترة زمنيه تتراوح مابين عشرة دقائق ثم يتم تصفيته وإضافة الماء الساخن إليه ومن ثم إضافته لطبق التحضير. يفضل ان يتم حفظ الجيلاتين  في الثلاجة  أو في اماكن درجات حرارتها باردة إلى أن يتم استخدامه مرة أخرى.

من الأفضل أن تحتفظ بالحلوى التي تحتوي على الجيلاتين في الثلاجة لمنع فقدان هلاميتها وسماكتها، بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل أيضا أن تحتفظ بالأطباق التي تحتوي على الجيلاتين في مكوناتها لتجنب تكوين طبقة سميكة على سطح الأطباق، ويجب أن تأخذ في الاعتبار تقليل كمية السكر المستخدمة في مكونات الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين، ومن الأفضل تجنب استخدام الماء المغلي عند إعداد الجيلاتين لمنع فقدان سماكته.

الفرق بين الجيلاتين الورق والجيلاتين البودرة
كلٌ من الجيلاتين الورقية والجيلاتين البودرة تستخدم لنفس الأغراض، وخاصة في صناعة الحلويات، ولكن كلٌ منهما يتم تحضيره بطريقة مختلفة

الجيلاتين البودرة هي مادة نباتية يتم تحضيرها عن طريق إذابتها في الماء الساخن، ويتم استخدام أربعة أضعاف كمية الماء لتحضيرها، على سبيل المثال، تحتاج 10 جرامات من الجيلاتين البودرة إلى 40 جرامًا من الماء، ويتم تحريكها واستخدامها في الأغراض المطلوبة .

ورقات الجيلاتين هي مادة حيوانية، ولتذويبها يجب إضافة كل ورقة 10 جرام من الماء البارد لمدة 10 دقائق، ثم يتم وضعها في حمام مائي ويُقلب باستخدام المضرب السلكي حتى تذوب تمامًا .

-فوائد واستخدامات الجيلاتين للشعر:
يمكن الاستفادة من الجيلاتين في الشعر للحصول على مظهر صحي ولامع، ويمكن تحضير شامبو الجيلي باتباع عدة خطوات بسيطة وسهلة التطبيق، ولتحضير هذا الشامبو يجب اتباع الخطوات التالية:

يمكنك تحضير كمية من الجيلي الحيواني بالنكهة التي تفضلها.
يتم صب كمية الجيلي داخل علبة الشامبو الخاصة بشعرك.

يتم ترج علبة الشامبو بطريقة جيدة لضمان ذوبان حبيبات الجيلي بشكل كامل. يتم غسل الشعر بالشامبو المخلوط بالجيلي، ويتركالرغوة على الشعر لبضع دقائق.
يجب شطف الشعر بالماء في كل مرة يتم فيها الاستحمام، وبعد التكرار سيصبح الشعر أكثر ناعمًا وكثيفًا وحيويًا.

فوائد الجيلاتين للبشرة:
للجيلاتين قدرة هائلة على تنظيف البشرة وازالة الروؤس السوداء والجلد الميت .فهو من الماسكات المفيدة لنقاء البشرة والحفاظ على نضارتها ،ومن مميزاته أيضا ان المصدر الرئيسي للجيلاتين هو الكولاجين الحيواني وجميعنا يعرف فوائد الكولاجين في تجديد البشرة .

ماسك الجيلي والعسل:
يحتاج هذا الماسك للمكوّنات التالية:
1. ملعقة من الجيلاتين الحيواني.
2. ملعقة من العسل.
3.ملعقة من خل التفاح.
4.نصف كوب من الماء البارد.
نصف كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير:
يتم وضع الجيلاتين في وعاء عميق، ثم يضاف إليه الماء البارد ويتم تحريكه حتى يذوب بالكامل.
يتم إضافة الماء الساخن إلى الخليط ويُحرك جيدًا، ثم يتم إضافة العسل وخل التفاح.
يجب مزج الخليط حتى يصبح له قوام كثيف، ومن ثم وضع الخليط على الشعر بالكامل، وتغطيته بغطاء بلاستيكي.
يتم تركه على الشعر لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة، ثم يتم غسل الشعر بالشامبو بشكل جيد، ومن الملاحظ أن الشعر سيصبح ناعمًا ورطبًا ولامعًا.