السعرات الحرارية في الشوكولاته السوداء

تعتبر الشوكولاتة الداكنة هي عشق الملايين، ويعتقد العديد من الناس أن حرمانهم من تناولها هو الحل الوحيد لفقدان الوزن، لأنها تهدد الرشاقة. ولكن هذا غير صحيح، فالعديد من الدراسات أثبتت فوائد تناول الشوكولاتة الداكنة الصحية للجسم ودورها في حرق الدهون وتقليل الشهية. فتناول الشوكولاتة الداكنة يعطي شعورا بالشبع لفترة طويلة ويوفر فوائد كبيرة للجسم.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على العديد من المواد المضادة للأكسدة، بما في ذلك الفلافونويد المفيد جدا لصحة القلب، والذي يساعد على خفض ضغط الدم والوقاية من الإصابة بداء السكري والالتهابات، كما أن لها دور في تقليل هرمون التوتر وزيادة هرمون السعادة، ومع ذلك، فهي تحتوي على سعرات حرارية متوسطة، لذلك يجب تناولها بحذر لتجنب زيادة الوزن.

سعرات الشوكولاته السوداء

تعد الشوكولاتة الداكنة وجبة غذائية كاملة، وتحتوي على حوالي 546 سعر حراري لكل 100 جرام تقريبا. على الرغم من أن سعرات الشوكولاتة البيضاء أقل بقليل، حيث تحتوي على 535 سعر حراري، والشوكولاتة بالحليب تحتوي على 539 سعر حراري، إلا أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة كاكاو أكثر من 60% تعتبر أكثر فائدة وقيمة غذائية للجسم. ولذلك، فهي تتفوق على الشوكولاتة البيضاء من حيث تقليل ضغط الدم والكولسترول في الجسم، وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم، وتحسين أداء المخ. بالإضافة إلى ذلك، فهي تزود الجسم بالطاقة السريعة.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية أكبر من الأحماض الدهنية الصحية التي يحتاجها الجسم، مقارنة بالشوكولاتة البيضاء. تعد الشوكولاتة الداكنة أكثر صحية لأنها تحتوي على كمية أقل من السكر، ونسبة أعلى من الألياف، بالإضافة إلى المكونات الغذائية الأخرى الهامة.

الشوكولاته بأنواعها المختلفة من أحب الأطعمة والحلويات للأطفال والكبار، حيث أنها تجمع ما بين الطعم اللذيذ والشيق، والقدرة على تحسين المزاج، وهذا ما يجعل النساء تفضلها بقوة لأنها تحسن المزاج لديهن وتعدل من مستوى تدفق الهرمونات بشكل طبيعي في الجسم، وينصح الأطباء بتناول الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على أكثر من 60 % كاكاو نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وفوائدها للصحة.

القيمة الغذائية للشوكولاته الداكنه

تتميز قطع الشوكولاته الداكنة ذات الجودة العالية والغنية بالكاكاو بأنها مغذية جدًا وذات قيمة غذائية عالية. فهي تحتوي على كمية عالية من الألياف القابلة للذوبان، وتأتي مع المعادن المختلفة. وقطعة الشوكولاته الداكنة الواحدة التي تزن 100 جرام وتحتوي على نسبة 70/85 % من الكاكاو تحتوي على:

11 جرام من الألياف.

67 % من الحديد.

58 % من الماغنيسيوم.

89 % من النحاس.

98 % من المنجنيز.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضا على نسب عالية من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم المفيدة للجسم، ومع ذلك، يعتبر تناول 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة كمية كبيرة جدا ولا يجب تناولها يوميا. فهي تحتوي على حوالي 600 سعرة حرارية وكميات معتدلة من السكر. من الأهم تناول الشوكولاتة الداكنة بشكل معتدل للاستفادة من قيمتها الغذائية وفوائدها دون زيادة الوزن.

الفوائد الصحية لتناول الشوكولاته السوداء

تتمتع الشوكولاتة السوداء، التي يعشقها الملايين من الكبار والصغار، بالعديد من الفوائد، بما في ذلك:

تعتبر الشوكولاتة الداكنة جيدة للقلب، فقد أثبتت الدراسات أن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم، وهذا يساعد في منع تكوين جلطات الدم وتصلب الشرايين.

تعتبر جيدة لصحة الدماغ، حيث أثبتت الأبحاث أنها تزيد من تدفق الدم إلى القلب والدماغ، مما يساعد على تحسين الوظائف الإدراكية وتقليل خطر الجلطات الدماغية.

لها تأثير إيجابي على المزاج والصحة المعرفية، نظرًا لأن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على العديد من المركبات الكيميائية فأن لها تأثير إيجابي على المزاج، فهي تحتوي على فينيل آيثيل آمين، وهي المادة التي تنتج في الدماغ في حالة الحب، وتشجع الدماغ على إطلاق سراح الاندورفين الذي يجعل متناولها يشعر بالسعادة.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين، وهي منبه خفيف بنسبة أقل من القهوة.

تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، حيث أنها تحافظ على صحة الأوعية الدموية والدورة الدموية، وتحمي من مرض السكري من النوع 2، وتحتوي على مادة الفلافونويد التي تقلل من مقاومة الأنسولين عن طريق مساعدة خلايا الجسم على العمل بشكل طبيعي واستعادة القدرة على استخدام الأنسولين الطبيعي في الجسم بكفاءة.

تحتوي على مضادات الأكسدة، وتلك المواد لها دور فعال في تحرير الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الضرر التأكسدي للخلايا، والتي قد تكون سببًا رئيسيًا في الإصابة بالسرطان، لذلك فهي تحمي من الإصابة بالسرطان وتقلل من علامات الشيخوخة.

تحافظ الشوكولاتة الداكنة على صحة الأسنان، حيث أثبتت الدراسات أنها تحتوي على مادة الثيوبرومين التي تخفض من خطر الإصابة بمشاكل تسوس الأسنان، بالمقارنة مع الحلويات الأخرى، وبذلك تحافظ الشوكولاتة الداكنة على صحة الأسنان.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة، مثل البوتاسيوم، النحاس، الماغنيسيوم، والحديد. وبالتالي، فإن تناول الشوكولاتة السوداء يمكن أن يساعد في منع السكتة الدماغية وأمراض القلب وفقر الدم الذي يحدث بسبب نقص الحديد.