مرض السكري ، هو حدوث اضطراب بالاستقلاب وارتفاع في تركيز نسبة السكر في الدم أو انخفاضه نتيجة لخلل في هرمون الأنسولين ، يؤدي مرض السكر إلى الكثير من المضاعفات الخطرة إذا لم يراعى اتباع العلاج المناسب الذي يصفه الطبيب لمريض السكري بالإضافة إلى اتباع حمية غذائية خاصة لمرضى السكري كي يتم السيطرة على هذا المرض تجنبا للمضاعفات الخطرة التي من شأنها أن تضر بالصحة وأحيانا إلى الوفاة . وحفاظا منا على صحة قرائنا ، فأردنا في هذا المقال أن ننقل لكم بعضا من أفضل الأغذية الممكن تناولها لمرىض السكري للحصول على نتائج صحية جيدة .
1. الشوفان : يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف الطبيعية التي تبطئ عملية الهضم، وتحد من إفراز الجلوكوز في الدم، مما يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم، ويشير البعض إلى أن الشوفان يساعد في خفض مضاعفات مرض السكري بنسبة 30% .
2. البقوليات : نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين والألياف، فإنها تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم وتمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت .
3. العنب : وفقا لدراسة أجريت في جامعة هارفارد، فإن تناول العنب يساعد على تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، ولكن ينبغي توخي الحذر من تناوله بكثرة، فتناول عصير العنب يزيد من الأمر سوءا، ويكفي تناول حصتين من هذه الفاكهة في الأسبوع .
4. زيت الزيتون : فهو غني بالدهون الغير مشبعة التي تساعد على تحفيز عمل الأنسولين في الجسم وتقليل مقاومة الجسم للأنسولين .
5. القرفة : تناول ملعقة صغيرة من القرفة يساعد على تحفيز الأنسولين وتحسين قدرة الجسم على امتصاص السكر في الدم، وأكد الباحثون في جامعة كاليفورنيا أن ذلك يؤدي إلى انخفاض مستوى نسبة السكر في الدم بما يعادل تسع نقاط .
6. منتجات الألبان : نظرا لاحتوائها على فيتامين د والكالسيوم والمغنيسيوم ، فإنها تزيد من حساسية الجسم للأنسولين. وأكد الباحثون أن تناول وجبة واحدة يوميا من منتجات الألبان يقلل من خطر مقاومة الجسم للأنسولين بنسبة 20٪
7. البيض : يحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذا يمكن استبدال اللحوم بتناول البيض كخيار صحي أفضل بسبب احتوائه على نسبة أقل من الدهون مقارنة باللحوم الحمراء. يجب توخي الحذر في تناول صفار البيض بشكل مفرط، وعدم تجاوز 3 مرات في الأسبوع بسبب السعرات الحرارية العالية التي يحتوي عليها. البيض وجبة مثالية في الحمية الغذائية لفقدان الوزن
8. السمك : تحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 ويفضل استبدالها بدلا من اللحوم الحمراء للحفاظ على مستوى السكر في الدم .
9. البروكلي : يحتوي على الكروم الذي يساعد على تنظيم مستوى نسبة السكر في الدم، ويساعد على معادلة الجلوكوز وإعادته إلى مستواه الطبيعي في الدم .
10. المكسرات : على الرغم من احتواء المكسرات على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنها تعتبر مغذية وتحتوي على دهون جيدة تساعد على خفض مقاومة الأنسولين في الجسم والسيطرة على مستوى نسبة السكر في الدم .
