أنواع الحمضيات بالصور .. وفوائدها التي تتميز بها
ما هي الحمضيات
الحمضيات هي نوع من الفواكه التي تتميز بطعمها اللذيذ اللاذع وفوائدها الكثيرة، وتنمو هذه الفواكه على أشجار المزهرة الجميلة ذات الرائحة العطرية الجذابة، وتشمل الحمضيات الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت، بالإضافة إلى بعض الأصناف الهجينة الأخرى.
الفاكهة الحمضية تحتوي على قشرة بداخلها لحم ذو مذاق حلو ، إما أن تحتوي الفاكهة على قشرة قاسية ، واما أن تكون القشرة رقيقة ، ومنها انواع لا تحتوي على بذور ، وأنواع أخرى لا تحتوي على الكثير من اللحم ، وتنقسم الحمضيات إلى خمسة أنواع رئيسية ، يتفرع منها انواع فرعية كما يلي :
- البرتقال: البرتقال ينقسم إلى أربعة أنواع: برتقال فالنسيا، برتقال أحمر، برتقال بسرة، وبرتقال كارا كارا.
- اليوسفي: ينقسم إلى ساتسوما، تانجور، كلمنتين، تانجيلو.
- الجريب فروت: ينقسم إلى ثلاثة أنواع: الجريب فروت الأحمر الياقوتي، والجريب فروت الأبيض، والأوربلانكو.
- الليمون الحامض: الليمون ينقسم إلى أصناف مثل الحامض الكفير، الفارسي، والجير الرئيسي.
- الليمون: – ينقسم إلى ليمون ماير وليمون يوريكا.
- بالإضافة إلى بعض أنواع الحمضيات الأخرى، مثل السوداتشي والبوميلوس واليوزو.
فوائد الحمضيات
تحمل الفواكه الحمضية العديد من الفوائد الصحية للجسم ككل، بدءا من تعزيز مناعة الجسم وحتى الحصول على نضارة البشرة، وفيما يلي بعض فوائد الحمضيات
- الفواكه الحمضية غنية بالفيتامينات والمركبات النباتية، إذ تشكل مصدرا ممتازا لفيتامين C، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن أخرى مثل فيتامين B والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس، والعناصر النباتية مثل مركبات الفلافونويد والكاروتينات والزيوت الأساسية، والتي تحمل تأثيرات مضادة للالتهابات والأكسدة.
- تعتبر الفواكه الحمضية مصدرا جيدا للألياف، التي تحسن صحة الجهاز الهضمي، وتخفض مستويات الكولسترول في الدم، كما تمنع الجسم من تكوين كمية كبيرة من المياه.
- الحمضيات تحتوي على سعرات حرارية أقل، مما يجعلها خيارا جيدا لأولئك الذين يرغبون في خسارة الوزن والحفاظ عليه، ويمكن ذلك عن طريق إضافة الحمضيات إلى النظام الغذائي من خلال العصير أو الأطعمة.
- تساعد الحمضيات في مكافحة السرطان عن طريق تثبيط نمو الخلايا السرطانية ومنع تشكيل سرطان جديد وجعل المواد المسرطنة غير فعالة، وذلك بفضل المركبات النباتية مثل الفلافونويد والفيتامينات والعناصر مثل الفوسفور والبوتاسيوم.
- تحتوي الحمضيات على عناصر غذائية تعزز صحة القلب، بما في ذلك المركبات النباتية والفيتامينات والمعادن وفيتامين سي وفيتامين ب.
- تحتوي الحمضيات على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعد المساعد الأول في تعزيز جهاز المناعة في الجسم والحفاظ على صحته.
أنواع الحمضيات بالصور
تتنوع أنواع الحمضيات بين البرتقال بأصنافه المختلفة والليمون واليوسفي والجريب فروت، وكل منها مقسم إلى أنواع فردية كما ذُكر أعلاه، وفيما يلي نوضح لكم أنواع الحمضيات بالصور
- الليمون الحامضي
هو نوع من الحمضيات ذات اللون الأخضر التي تمتلك طعما حامضا وليس حلوا مثل الليمون العادي. هناك عدة أنواع من الليمون الحامض، بما في ذلك الليمون الفارسي والليمون الفارسي الأكثر شيوعا. عموما، يحتوي الليمون الحامض على قشرة خضراء ولحم أصفر مخضر. يمكنك معرفة نضج الليمون الحامض من خلال تحول لون القشرة إلى الأصفر. يعتبر جنوب شرق آسيا موطنه الأصلي.
- الليمون
الليمون هو فاكهة حمضية صفراء اللون ذات أنواع متعددة، ويمتلك طعمًا حامضًا. ويُعَدّ الليمون من بين الفواكه الأكثر فوائد صحية عند تناول عصير الليمون، ويُعتبر شمال شرق الهند والصين هما بلدا المنشأ لليمون.
- اليوسفي
فاكهة اليوسفي هي فاكهة تشبه البرتقال في المظهر، ولكن يمكن تقشير قشرتها بسهولة أكثر من تقشير قشرة البرتقال. وتتكون هذه الفاكهة من مزيج من اليوسفي والبوميلو، ويتميز اليوسفي بطعمه الأكثر حلاوة بالمقارنة مع البرتقال، وتشمل بعض الأصناف المشابهة لليوسفي الماندرين والكلمنتين والساتسوما.
- البرتقال
البرتقال هو واحد من أنواع الحمضيات الأكثر انتشارا وزراعة حول العالم، بسبب مذاقه الرائع في الطعام والعصائر. وتعتبر جميع أنواع البرتقال هجينة من نوعين من الفواكه الحمضية الطبيعية، وهما البوميلو واليوسفي، ويعتبر الصين هي بلد المنشأ للبرتقال.
- الجريب فروت
الجريب فروت هو ثمرة حمضيات كبيرة وتحتوي على أنواع عديدة ، وهو مزيج من البوميلو والبرتقال الحلو ، ويمكن أن يحتوي الجريب فروت على شرائح سمين وردية أو صفراء أو حمراء مغطاة بقشرة صفراء برتقالية ، وعادةً ما يكون الجريب فروت الأحمر هو أحلى الأنواع ، بينما الأنواع الأخرى تكون أكثر مرارة.
- السيترون
السيترون أو الكباد واحدة من ثلاثة حمضيات اصلية تشتق منها جميع أنواع الحمضيات ، يصل طول هذه الثمرة إلى 30 سنتيمتر ، ولكن نادرا ما تستخدم في الطهي بسبب انها لا تمتلك طعما فعليا ، او عصيرا كثيرا ، إلا أن القشرة تحتوي على مكانة كبيرة في المطبخ الآسيوي والشرق أوسطي ، بالإضافة إلى استخداماتها في الحلويات.
- كلمنتين
هو فاكهة صغيرة لونها برتقالي، ويتميز بقشره الرقيق الحلو الذي يسهل تقشيره، ولا يحتوي على بذور، ويمكن التمييز بسهولة بينه وبين اليوسفي من خلال قشرة الكلمتين الحارة واللون البرتقالي الغامق، إذ إنه خليط بين اليوسفي والبرتقال الحلو.
- ساتسوما
الساتسوما هو نوع من الحمضيات التي تندرج تحت فئة اليوسفي، وهي ثمار حمضية خالية من البذور ومميزة بطعمها الحلو، وعلى الرغم من التشابه مع الماندرين، يميزها قشرها الرقيقة ولحمها الأكثر رقة.
- التانجيلو
من بين الفواكه الحمضية التي تمتاز بطعم حلو مشابه لليوسفي، وقشرة برتقالية سميكة، وشرائح برتقالية اللون، فإن التانجيلو هو مزيج بين اليوسفي والبوميلو، وحجم ثمرة التانجيلو يعادل حجم قبضة اليد، ويمكن التعرف عليها من خلال شكلها الذي يشبه الحلمة في نهاية الساق.
- البوميلو
واحدة من أكبر ثمار الحمضيات ، وتصنف فاكهة البوميلو كواحدة من الأنواع الطبيعية للحمضيات إلى جانب البرتقال واليوسفي. تتميز الأنواع الأكثر شيوعا من ثمار البوميلو بقشرتها السميكة ولحمها الأبيض الحلو دون أي تلميحات من المرارة. يعتقد أنها منشأة في جنوب شرق آسيا.
