أنواع الثوم بالصور

يعتبر الثوم واحدا من أشهر النباتات، وهو نبات عشبي ينتمي للفصيلة الثومية، ويوجد في جميع قارات العالم منذ زمن بعيد جدا، حيث كان معروفا لدى المصريين القدامى منذ 7 آلاف عام، وكان يستخدم في استخراج بعض الأمصال وعلاج بعض الأمراض، وحتى الآن يستخدم في العلاج ويستخرج منه مواد معينة تدخل في عدد من الأدوية.

عند زراعة الثوم تنمو عيدانه فوق سطح الأرض عيدان خضراء، بينما تنمو رؤوسه داخل التربة، وتلك الرؤوس تتكون من عدة فصوص مغلفة بطبقة سيليلوزية، وبعد حصاده يتم حفظ الفصوص من الجفاف، كما أنه يمكن تناوله بعدة أشكال؛ فمنها ما يتم تناوله حيث نيئا، ومنها ما يتم تناوله مخلوطا مع الحليب والزبادي، كما أنه في كثير من الأحيان تتم إضافته لأطباق السلطات، أو في بعض الأطعمة ليتم طهيه معها ويكون ذلك في الكثير من أصناف الطعام المختلفة؛ وبهذا يعطي نكهة مميزة ولذيذة للطعام.

يحتوي الثوم على كمية مناسبة من الماء وبروتين نباتي وكمية قليلة من الدهون والسكريات والألياف والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى مادة كبريتيد الهيدروجين والعديد من المضادات الحيوية الطبيعية مثل الأليسين وأكسيد النتريك.

أنواع الثوم
يتوفر الثوم بأكثر من مائة نوع حول العالم، ولكن الأنواع الشائعة والمعروفة منها قليلة وتنتشر على نطاق واسع، وهناك العديد من الأنواع التي غير معروفة وغير شائعة ولا تنتج بكثافة وباستمرار، وتشمل بعض الأنواع المعروفة:

1- الثوم البلدي
هذا الثوم العربي المزروع في مصر يتميز بقشره البيضاء ورأسه الكبير وفصوصه الصغيرة نسبيًا، مما يجعل الرأس يحتوي على عدد كبير من الفصوص، ويمكن أن يصل عددها في الرأس الواحد إلى حوالي خمسين فصًا.

2- الثوم الفرنسي
يشتهر هذا النوع بهذا الاسم لأنه يزرع بشكل كبير في فرنسا وينتشر فيها، كما يتم تصديره إلى دول أوروبا، وتستخدمه بعض الدول السابقة مستعمرات فرنسية.

3- الثوم الصيني
يعرف هذا النوع باسمه لأنه يتم زراعته بشكل كبير في الصين وينتشر فيها، ويتميز بحجم فصوصه الكبير الذي يصل إلى ستة فصوص.

4- الثوم الذكر
هذا الثوم يعتبر من الأنواع الغريبة، حيث يختلف عن الثوم العادي بأنه يحتوي على رأس واحد فقط ولكنه كبير الحجم، ويتميز بخصائص صحية ودوائية علاجية أكثر من الثوم العادي.

5- الثوم الأحمر الروسي
وله عدة أسماء منها الثوم الأحمر أو الثوم الروسي أو يسمى كذلك بثوم الفيل، ويعتبر الثوم الأحمر أحد أنواع الفصيلة الثومية والذي لا يختلف عن الثوم التقليدي في أي شيء سوى لونه فقط المائل للإحمرار، وقد بدأ انتشار هذا النوع بشكل كبير عندما جلبه المهاجرون الروس معهم إلى أمريكا الشمالية منذ بداية القرن العشرين.

يتميز الثوم الأحمر الروسي بحجم كبير، حيث يضم كل رأس أكثر من ستة فصوص، كما أن حجم كل فص يمكن أن يكون مثل حجم رأس الثوم التقليدي، ومع ذلك يحتوي على نفس القيمة الغذائية، كما يتميز بعيدان طويلة وأوراق مغذية وصالحة للأكل.

6- الثوم الصخري
الثوم الصخري هو نوع آخر من النباتات العشبية التي تنتمي إلى الفصيلة الثومية، وفصوصه ذات حجم وعدد متوسط، فلا تكون كبيرة مثل الثوم الصيني والثوم الذكر، ولا تكون صغيرة مثل الثوم البلدي.

7- الثوم اليبرودي
يعرف هذا النوع باسمه لأنه يزرع في منطقة تسمى يبرود وتقع في سوريا، حيث يزرع بكميات كبيرة في تلك المنطقة حتى تغطي محصوله جميع دول الشام تقريبًا، ويتم تصديره إلى دول الخليج وبعض دول الشرق الأوسط.