أفضل الأطعمة لعلاج التهاب الكبد

تعد الكبد أحد الأعضاء الرئيسية في جسم الإنسان، والكبد الصحي يؤدي العديد من الوظائف المتنوعة التي تشمل تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الغازات، الانتفاخ والإمساك، كما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم عن طريق الوقاية من الرغبة في تناول السكر والشعور بالتعب .

يؤدي الكبد دورا رئيسيا في إنتاج البروتينات والصفراء لتخزين الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات، كما يساعد هذا العضو القوي أيضا على تحليل السموم مثل الكحول والعقاقير، ويحفظ حالة الكبد. إذا لم يعمل الكبد بشكل جيد، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض التهابية مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والأمراض المناعية والتهاب المفاصل، ويؤدي الكبد الغير صحي إلى اضطراب في الهرمونات، مما يسبب الصداع والتقلبات المزاجية .

أفضل الأطعمة للحماية من التهاب الكبد :
1- الخضروات الصليبية : تشمل الخضروات مثل الملفوف والقرنبيط والبروكلي وغيرها بالمغذيات النباتية الحيوية، مثل الفلافونويدز والكاروتينات، التي تحسن وظائف الكبد، كما أن هذه الخضروات لديها القدرة على منع تكوين المواد المسرطنة في المعدة .

2- الخضروات الورقية الداكنة : تحتوي براعم الملفوف والبروكلي على نسبة عالية من الكبريت، الذي يساعد على تنظيف الكبد والتخلص من الجذور الحرة والمواد الكيميائية السامة الأخرى، كما تحفز هذه الخضروات الكبد والمرارة على إنتاج العصارة الصفراء التي تساعد على الهضم والامتصاص .

3- البذور المكسرات : تزيد البذور والمكسرات من الطاقة في الجسم، وذلك بسبب احتوائها على نسب عالية من البروتين والإنزيمات التي تعمل كمحفز لجميع وظائف الجسم، كما تساعد على الوقاية من التهاب الكبد .

4- الثوم : يحتوي الثوم على مواد مضادة للالتهابات والبكتيريا وهي مفيدة لصحة الكبد، كما يحتوي على مركب الأليسين الذي يساعد على تنقية الكبد من السموم والتخلص من الفضلات والمواد الكيميائية الضارة .

5- العنب : يحتوي العنب الأحمر والقرمزي على كمية كبيرة من المركبات النباتية المفيدة للكبد، ويعد تناول العنب أو عصيره مفيدا للكبد حيث يعمل على خفض الالتهابات والحماية من التلف، كما يزيد نسبة مضادات الأكسدة .

6- القهوة : القهوة من المكونات المذهلة التي تساعد على تعزيز صحة الكبد، فقد أظهرت بعض الدراسات أن القهوة تحمي الكبد من العديد من الأمراض وتقلل من خطر الإصابة بفشل الكبد والأمراض المزمنة .

7- التوت : التوت يحتوي على مضادات الأكسدة والأنثوسيانين التي تقدم العديد من الفوائد الصحية. يساعد عصير التوت على حماية الكبد من التلف. ينصح بتناول التوت ثلاث مرات في الأسبوع لحماية الكبد من الالتهاب .

8- عصير الشمندر : يعتبر التوت مصدرا ممتازا لمضادات الأكسدة والنيترات، ما يفيد الكبد في تقليل التدمير الناتج عن التأكسد والالتهابات، وتزيد إنزيمات المزيلة للسموم، وتحافظ بالتالي على صحة الكبد .

9- الأسماك الدهنية : تعد الأسماك الدهنية، مثل الماكريل والسلمون، من الأطعمة الغنية بالأوميجا3، والتي تقلل الالتهابات في الكبد، وتحمي من تراكم الدهون، وتحافظ على مستوى إنزيمات الكبد الطبيعي، وتحسن مقاومة الإنسولين .

10- زيت الزيتون : زيت الزيتون يعزز العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تأثيره الإيجابي على صحة الكبد والقلب. ينصح بتناول ملعقة من زيت الزيتون يوميا لتحسين إنزيمات الخلايا الدهنية وتعزيز تدفق الدم إلى الكبد .

11- الزنجبيل : يعمل الزنجبيل كمضاد للفيروسات والميكروبات والالتهابات، ويساعد على تنظيف الكبد من السموم وتعزيز الدورة الدموية، ويساعد على توسيع الشرايين وخفض مستوى الكوليسترول في الدم .

12- البيض : يحتوي البيض على البروتين والأحماض الأمينية، والتي يحتاجها الكبد لأداء عملية تنظيفه، وصفار البيض يحتوي على الكولين الذي يحمي الكبد من العديد من المواد الضارة .