أطعمة قليلة الكربوهيدرات وسريعة الطهي

هناك العديد من الأطعمة التي تتميز بانخفاض الكربوهيدرات والتي يتم طهيها بسرعة، ولا تحتاج إلى ساعات في المطبخ، حيث يمكن إضافة نوع من الأطعمة اللذيذة ذات محتوى منخفض للكربوهيدرات إلى الوجبات اليومية وتحضيرها في 30 دقيقة أو أقل.

يساعد تناول نظام غذائي قليل الكربوهيدرات في الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل متلازمة الأيض، ومرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يساعد في تحسين نسبة الكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة والدهون الثلاثية.

البيض المخلوط مع الكابوريا

البيض غالبًا ما يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، ولكن يمكن أن يصبح البيض المخفوق مملاً إذا تم تناوله بشكل متكرر، ولجعله إفطارًا لذيذًا، يمكن إضافة قليل من لحم الكابوريا المقطع.

يتحول هذا الطبق البسيط إلى فطور مليء بالنكهات، عندما تسخن لحم الكابوريا المعلب الذي يتوفر في معظم محلات السوبرماركت الكبيرة في مقلاة مع قليل من الزيت.

عندما يتحمر لحم الكابوريا قليلاً، يضاف البصل الأخضر والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المجروش، ثم يتم إضافة البيضة، ويتم رفع الطبق من على النار.

تتكون هذه الوجبة من بيضةواحدة وحوالي 85 جرامًا من لحم الكابوريا، وتحتوي على حوالي 160 سعرة حرارية و0.5 جرام من الكربوهيدرات.

الطماطم المشوية

عند الرغبة في تناول وجبة خفيفة وتغيير الوجبات التقليدية المملة، يمكن إضافة الجزر والطماطم المشوية للحصول على أفضل نكهة. يجب البدء بتقطيع الطماطم الطازجة إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.25 سم حتىتطهى الطماطم بسرعة وبشكل متساوٍ.

ضع الطماطم على نار هادئة مع الفلفل الأسود المطحون أو الفلفل الأحمر أو عصير الليمون ثم توضع في مقلاة ساخنة ، بعد التقليب اضف القليل من الجبن، حيث أن السطح الساخن سوف يذوب بسرعة. أربع أو خمس شرائح من الطماطم المشوية مغطاة بـ30جرام من جبنة الموزاريلا لديها 94 سعرة حرارية و 4 جرامات من الكربوهيدرات.

سلطة الخس بالتونا

إذا أضفت التونة إلى سلطة الخس، فسيجعلها وجبة غداء سريعة وصحية. لا تستخدم المايونيز الدهني أو أي مكونات غير صحية، واستخدم بدلاً من ذلك اللبن الخالي من الدهون لترطيب التونة وإضافة التوابل لتحسين النكهة.

تشمل التوابل الصحية المثالية التي يمكن إضافتها إلى هذا الطبق مسحوق الثوم والبصل والزنجبيل المجفف والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار والفلفل الحلو.

استخدم التونة المعلبة المحفوظة في الماء لتجنب الحاجة لتسخينها، ثم ضع ملاعق من التونة على أوراق الخس ولفها لتكون وجبة الغداء جاهزة.

تحتوي كل لفائف ورق الخس المحشوة بالتونة على 85 جرامًا من التونة و 1/4 كوب من اللبن الزبادي الخالي من الدهون، وتحتوي على 110 سعرة حرارية و 5 غرامات من الكربوهيدرات. إذا كنت لا تملك أي شيء آخر لتناول الغداء، فأعد لفائفة أخرى وتناولها.

برجر سمك السلمون

تُعتبر وجبة البرغر بالسلمون مثالية لتناولها في وجبة الغداء أو العشاء مع بعض الخضار المطهوة على البخار، يُمكن بدء التحضير بإزالة العظام والجلد عن السلمون المعلب أو استخدام بعض من سمك السلمون النيء، ثم يتم مزج السلمون مع بيضة وإضافة بعض التوابل لإضفاء النكهة.

يمكن إضافة البصل الأخضر، مسحوق الثوم، بذور السمسم، الزنجبيل المبشور، مسحوق البصل”، وهي جميعها توابل صحية. إذا تم إضافتها، فإن مزيج البرجر سيكون غير متماسك، ولكن بمجرد أن يتم طهي جانب واحد على المقلاة، سيتماسك تماما.

سواء كنت تستخدم سمك السلمون النيء أو المعلب، فإن وجبة البرغر المكونة من 85 جرامًا من سمك السلمون وبيضة واحدة تحتوي على حوالي 215 سعرة حرارية و 0.5 جرام من الكربوهيدرات.

عند إضافة كوب واحد من القرنبيط المطهو بالبخار إلى عشاءك إلى جانب السلمون برجر، ستحصل على 27 سعرة حرارية و 5 جرامات من الكربوهيدرات.