أضرار الإفراط في تناول الألياف

في هذه الأيام، نسمع المقولة التي تقول `إن الإفراط في أي شيء يعتبر أمرا سيئا`، ونلاحظ انتشار الوعي بالفوائد الصحية لاعتماد أساليب حياة صحية. إن كل شخص بحاجة إلى فهم أهمية تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة بالطريقة الصحيحة، فالجسم يشبه الآلة التي تحتاج إلى وقود صحي من أجل العمل بأفضل كفاءة .

يحتاج الجسم أيضا إلى كميات متوازنة من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والدهون والألياف، لكي يستطيع أداء جميع وظائفه الحيوية. تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للحصول على الطاقة، وتساعد الفيتامينات والمعادن في أداء بعض الوظائف داخل الجسم، وتعتبر البروتينات اللبنة الأساسية لبناء الخلايا والعضلات، والدهون ضرورية لأداء بعض الوظائف الكيميائية في الجسم، والألياف ضرورية لتسهيل حركة الأمعاء .

لكن ينبغي الحصول على الكميات المناسبة من كل عنصر غذائي ، فلا ينبغي زيادة أو نقص كل منها ، وهذا ما يؤكد عليه خبراء التغذية ، ونلاحظ أن معظم الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية يميلون إلى تجنب الدهون تماما ويحدون من تناول الكربوهيدرات ، ولكن يؤدي ذلك أحيانا إلى الشعور بالتعب ، ويحتاج الجسم إلى نسبة من الدهون لأنها مسؤولة عن بعض الوظائف ، والعديد من الأشخاص يستهلكون كمية زائدة من الألياف مما يسبب الكثير من المشاكل الصحية .

في الواقع، الألياف ضرورية كجزء أساسي من النظام الغذائي الصحي، حيث تسهل حركة الأمعاء وتساعد على التخلص من فضلات الجسم، والنسبة المطلوبة للجسم تتراوح بين 20-40 غرام يومياً، وتناول كمية تزيد عن ذلك يؤدي إلى إحداث مشاكل عديدة .

الآثار الجانبية لإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالألياف :
1- الإمساك : كما نعرف أن تناول الألياف يساهم في تجنب الإصابة ب الإمساك ، على الرغم من ذلك تسبب كثرة استهلاكه نتائج عكسية ، فالألياف الزائدة تمتص جميع السوائل الموجودة داخل المعدة ، مما يؤدي إلى الجفاف وإعاقة حركة الأمعاء .

2- الإسهال : تزيد الألياف من سرعة حركة الأمعاء، والمزيد من الألياف يعني المزيد من الحركة، وبالتالي يمكن أن تسبب الإسهال .

3- إنتفاخ المعدة : يحدث الانتفاخ عندما يحاول الجسم هضم الأطعمة في الأمعاء الغليظة. إذا كانت الألياف كثيرة، يصبح من الصعب هضمها مما يؤدي إلى هضم جزئي وتكون الغازات وانتفاخ المعدة .

4- آلام البطن : زيادة الغازات تسبب ألما في منطقة البطن، وعند تناول كمية كبيرة من الألياف، يواجه الجسم صعوبة في هضمها، مما يؤدي إلى الانتفاخ وتمدد عضلات البطن والشعور بالألم .

5- الجفاف : تعمل الألياف على امتصاص الماء من الأمعاء لدفع البراز، وتمتص الكثير من الألياف كمية الماء في المعدة بالكامل، والنتيجة قد تكون الجفاف .

6- الانسداد المعوي : تحدث هذه الحالة عندما يزيد كمية الألياف المتناولة ولا يتم تناول كمية كافية من الماء، مما يجعل الألياف غير قادرة على الحركة نتيجة نقص الماء، ويؤدي ذلك إلى حدوث الانسداد المعوي، وهذه تعتبر واحدة من أسوأ الآثار الجانبية لزيادة كمية الألياف المتناولة، وربما تتطلب العلاج الجراحي للتغلب على هذه المشكلة .

7- صعوبة إمتصاص العناصر الغذائية الأساسية : : “إذا تناولت الألياف بكميات كبيرة فإن ذلك يؤدي إلى تقليل قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى نقصها. وذلك لأن الألياف تمتزج بالطعام ولا يمكن للجسم التمييز بين الفضلات والمواد الغذائية، وبالتالي يحاول الجسم التخلص من كل شيء .

8- ارتجاع الحموضة : تزيد الألياف في الطعام من حلقات حمض الجزر، ولكن الكثير من الألياف يحفز هذا الحمض ويضغط على المعدة ويبطئ تفريغها، مما يجعل الطعام يبقى في المعدة لفترة طويلة ويؤدي ذلك إلى حدوث ارتجاع حموضة المعدة في المريء .