بشكل عام، تفكر ربة المنزل فيما ستحضره من أنواع الطعام لأفراد عائلتها، خاصة في الدول العربية، وتهتم بمكونات الطعام وفوائده الصحية والغذائية لأفراد العائلة، حيث تتنوع الوصفات والمأكولات بشكل كبير، ولذلك نقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير طبق شطيطحة الدجاج الجزائرية الشهية واللذيذة .
الجدير بالذكر أن طبق شطيطحة الدجاج يعد من أحد أنواع المأكولات الشديدة الشهرة ، و الكثيفة التناول من جانب الكثيرين في المطبخ الجزائري هذا علاوة على كون طبق شطيطحة الدجاج من إحدى الوجبات الدسمة ، و التي تشعر من يقوم بتناولها بالشبع ، و ذلك يرجع إلى احتواء هذا الطبق على الدجاج كمكوناً أساسياً له ، و سوف نتعرف معاً سيدتي في هذا المقال على المكونات الواجب تحضيرها لعمل هذا الطبق علاوة على طريقة ، و خطوات التحضير الخاصة به .
طريقة عمل شطيطحة الدجاج الجزائرية :-
المكونات الواجب تحضيرها لعمل طبق شطيطحة الجزائري بالدجاج :-
أولاً :- – الكمية المطلوبة هي (1) كيلو من الدجاج المقطع بشكل مناسب .
ثانياً :- معياره هو كوبان من الحمص المنقوع مسبقا في الماء.
ثالثاً :- معياره هو ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة .
رابعاً :- مقياسها هو (1) ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، وفقا للرغبة الخاصة بك.
خامساً :- هو معيار صغير الحجم من الزنجبيل يساوي ملعقة صغيرة .
سادساً :- – معياره هو كوبان من الماء الفاتر .
سابعاً :- – معياري هو ملعقة صغيرة من الملح أو ما يتوفر منه بحسب الرغبة.
ثامناً:- – ما هو المقياس المناسب لكمية الزيت النباتي ذو الجودة الجيدة .
تاسعاً :- – ما هي الكمية المقدارة بـ (1) حبة من الطماطم المقشرة .
عاشراً :- – ما هو معيار رأس الثوم الواحد .
إحدى عشر :- معياره هي ملعقة صغيرة الحجم من الكمون البودرة .
طريقة عمل طبق الشطيطحة بالدجاج على الطريقة الجزائرية :-
أولاً :- : أولا، يجب تنظيف قطع الدجاج بشكل جيد باستخدام الماء الفاتر والملح وغسلها عدة مرات للتأكد من نظافتها .
ثانياً :- ينبغي لك أولا تقطيع كمية الثوم الخاصة بك، ثم فرمها بشكل ناعم وتركها جانبا حتى تستخدم .
ثالثاً :- يجب على المرأة تحضير وعاء مناسب لطهي شطيطحة الدجاج الجزائرية. يجب أن تضيف فنجانا صغيرا من زيت الزيتون ذو الجودة العالية إلى الوعاء، ويمكن استخدام الزيت النباتي كبديل. بعد ذلك، يجب وضع قطع الدجاج داخل الوعاء وتحميرها جيدا من الجهتين .
رابعاً :- للحفاظ على النكهة الخاصة بشطيطحة الدجاج، يمكن إضافة الثوم والزعفران وتقليب المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق تقريبا .
خامساً :- بعد ذلك، يتم إضافة المكونات التالية (الكمون والزنجبيل والحمص المنقوع والفلفل والملح) إلى الوعاء، مع تحريك جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض، سيدتي .
سادساً :- ينبغي عليك التأكد من نضج الحمص بشكل كامل، وإذا لم يكن ناضجا بشكل جيد، يجب إضافة كمية مناسبة من الماء إليه، ويفضل أن يكون الماء المضاف مغليا .
سابعاً :- – ضع الغطاء على الوعاء ، وذلك لضمان وصول جميع المكونات إلى درجة النضج الكاملة، حيث يستغرق زمن نضوج المكونات عادة ما بين 15 إلى 25 دقيقة على الأكثر .
ثامناً:- ضعي حبة الطماطم المقطعة في المكونات حتى تتحول إلى اللون الأحمر الداكن الدال على النضج ويمكنك عدم استخدامها لأن الزعفران البودرة موجود في المكونات .
تاسعاً :- بمجرد التأكد من نضج طبق الشطيطحة بالدجاج بالكامل، يجب وضعه في طبق التقديم المناسب. يمكنك تزيينه بالبقدونس أو الكزبرة على الوجه، ثم قدمه ساخنا .