طريقة عمل النوجا بطرق مختلفة
النوجا هي حلوى شهيرة في جميع أنحاء العالم، وتعني خبز المكسرات، وتم ابتكارها في جنوب أوروبا، وانتشرت فيما بعد في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وأصبح تناول النوجا مرتبطا بالمناسبات الاجتماعية كالأعياد وشهر رمضان والأفراح، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام طرق متعددة ونكهات مختلفة، وستتم مناقشة ذلك فيما يلي:
طريقة عمل نوجا سادة فى المنزل بسهولة
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهما لبعض الوقت حتى يذوبا ونحصل على قوام لزج وكريمي إلى حد ما.
- ثم يتم إضافة كوب من حليب البودرة وتحريك المكونات جيدًا لتتجانس.
- ثم يتم إضافة الخليط وتوزيعه جيدا في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- يتم تبريد وتماسك الطعام بعد إعداده لفترة قصيرة في الثلاجة، ثم يتم قطعه وتقديمه بالشكل المفضل وفقًا للرغبة، ولكن يجب وضع القليل من الزيت على السكين قبل القطع.
أسرع طريقة لعمل نوجا بالمكسرات
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
- 400 جرام من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهما لبعض الوقت حتى يذوبا ونحصل على قوام لزج وكريمي إلى حد ما.
- ثم يتم إضافة كوب من حليب البودرة وتحريك المكونات جيدًا لتتجانس.
- يتم وضع المكسرات في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى تحمص بشكل جيد، ثم يتم خلطها جيدًا مع الخليط السابق حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- ثم يتم وضعها في الثلاجة لتتماسك قليلاً، ومن ثم يتم قطعها وتقديمها.
الطريقة التقليدية لعمل النوجا
المكونات
- كوب ونصف من عسل النحل.
- كوب وربع من السكر.
- 2 بياض بيضة.
- بشر ليمون.
- رشة من الفانيليا.
- مكسرات وفواكه مجففة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب ونصف من عسل النحل وكوب وربع من السكر في إناء على النار على درجة حرارة هادئة، ويجب التقليب جيدا حتى يذوب السكر ويتجانس مع العسل لمدة حوالي 30 دقيقة.
- ثم يتم خلط بياض بيضتين قليلًا بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام كريمي هش.
- ثم يتم إضافة خليط بياض البيض تدريجيا على السكر والعسل مع التقليب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- يترك المزيج لمدة حوالي 30 دقيقة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
- يتم إضافة بشر الليمون ورشة من الفانيليا إلى الخليط، ثم يتم توزيعه جيدًا في صينية مبطنة بورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا لمنع النوجا من الالتصاق.
- من ثم، يتم تركها لفترة قصيرة في الثلاجة لتبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
- يمكن تحميصه وإضافة أي نوع من المكسرات أو المكونات الإضافية حسب الرغبة.
طريقة عمل نوجا بالفواكه المجففة والمكسرات
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
- 200 جرام من المكسرات حسب الرغبة.
- 200 جرام من الفواكه المجففة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهما لبعض الوقت حتى يذوبا ونحصل على قوام لزج وكريمي إلى حد ما.
- ثم يتم إضافة كوب من حليب البودرة وتحريك المكونات جيدًا لتتجانس.
- يتم وضع المكسرات في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمص جيدًا، ثم يتم خلطها مع الخليط السابق بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات، ثم يتم إضافة الفواكه المجففة.
- بعد تحضير الخليط، يتم إضافته إلى صينية مبطنة بورق الزبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا لتجنب إلتصاق النوجا، مع مراعاة توزيعه جيدًا وتسوية سطحه.
- من ثم يترك ليبرد ويتماسك قليلاً، ثم يقطع ويوضع في صحن التقديم.
طريقة عمل نوجا بالفول السوداني والزبيب
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
- كمية 200 غرام من الفول السوداني حسب الرغبة.
- 200 جرام من الزبيب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهما لبعض الوقت حتى يذوبا ونحصل على قوام لزج وكريمي إلى حد ما.
- ثم يتم إضافة كوب من حليب البودرة وتحريك المكونات جيدًا لتتجانس.
- يتم وضع الفول السوداني في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تحميصه جيدًا، ثم يُخلط بالخليط السابق جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات معًا، ثم يتم إضافة الزبيب.
- بعد تحضير الخليط، يتم إضافته إلى صينية مبطنة بورق الزبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا لتجنب إلتصاق النوجا، مع مراعاة توزيعه جيدًا وتسوية سطحه.
- يتم قطعها وتقديمها بالشكل المفضل وفقًا للرغبة، ولكن يجب وضع قليل من الزيت على السكين قبل القطع.
طريقة عمل النوجا بالمكسرات وجوز الهند
المكونات
- كوب ونصف من عسل النحل.
- كوب وربع من السكر.
- 2 بياض بيضة.
- بشر ليمون.
- رشة من الفانيليا.
- مكسرات وفواكه مجففة حسب الرغبة.
- جوز هند مبشور ناعم.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب ونصف من عسل النحل+ كوب وربع من السكر في إناء على النار على درجة حرارة هادئة مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر ويتجانس مع العسل حوالي 30 دقيقة.
- ثم يتم خلط بياض بيضتين قليلًا بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام كريمي هش.
- ثم إضافة خليط بياض البيض تدريجياً على السكر والعسل مع التقليب جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- يترك المزيج لمدة حوالي 30 دقيقة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
- يتم وضع المكسرات في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى تحمص بشكل جيد، ثم يتم خلطها جيدًا مع الخليط السابق حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- ثم يتم إضافة بعض البشر المفروم إلى الليمون مع بعض الفانيليا والفواكه المجففة، ثم يتم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية مبطنة بورق الزبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- ثم يتم تقطيعها وتقديمها، ويمكن تزيينها بالفستق البودرة أو القليل من المكسرات المجروشة قبل التقديم.
طريقة عمل النوجا بالكرز
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
- كريز مجفف احمر واخضر.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهما لبعض الوقت حتى يذوبا ونحصل على قوام لزج وكريمي إلى حد ما.
- ثم يتم إضافة كوب من حليب البودرة وتحريك المكونات جيدًا لتتجانس.
- ثم تقطيع الكرز إلى قطع صغيرة ووضعه مع التقليب جيدا.
- ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- ثم يتم تقطيعها وتقديمها بالهناء والشفاء.