8 أطعمة لا تفسد على مر الزمان

في بعض الأحيان، يفاجأ المرأة خلال تجربتها لوصفة طهي بعدم توفر إحدى المكونات اللازمة لإعداد الوصفة، لأنها رمتها في المرة السابقة عندما قامت بتنظيم وترتيب دولاب المطبخ الخاص بمكونات الطعام.

ولكن اعتبارًا من الآن، لن يتعرض أي شخص لمثل هذا الموقف إذا كانت إحدى المكوِّنات التي يحتاجها هي عنصرٌ من العناصر الثمانية التالية، والتي لا تتلف طالما تم تخزينها بطريقة صحيحة.

ثمانية أطعمة لا تفسد مع مرور الوقت
1-العسل
يعد العسل النقي أحد السلع المعمرة التي يمكن أن تمتد صلاحيتها لسنوات طويلة، كما يحتفظ العسل بمذاقه الشهي وبالإضافة إلى ذلك يبقى آمن عند تناوله أو إستخدامه في وصفات إعداد الطعام، ربما يتغير لون العسل أو تتبلور جزيئاته مكونة ما يعرف بالكريستالات أو التسكيرة التي تعرفها السيدات جيداً لكنه يظل آمناً عند إستخدامه.

للحفاظ على نقاء العسل وخصائصه العالية الجودة، يجب تخزينه في مكان جاف ووعاء محكم الغلق، ويمكن إعادة استخدام العسل الذي تكونت فيه بلورات السكر عن طريق وضعه في حمام مائي، حيث يتم تجهيز الماء المغلي ووضع وعاء العسل فيه والتحريك المستمر حتى تذوب جميع بلورات السكر ويعود العسل إلى قوامه المعروف.

2-الأرز
يمكن لجميع انواع الأرز أن تظل صالحة للإستخدام لفترات طويلة جداً سواء كان أرز أبيض أو أرز بسمتي أو أرز الياسمين بشرط أن يتم حفظه بعيداً عن أي نوع من أنواع الملوثات، ويستثنى من ذلك الأرز البني حيث يحتوي على نسبة زيوت أعلى تجعله لا يدوم طويلاً مثل باقي انواع الأرز.

3-السكر
يُعد السكر من الأطعمة التي لا تتلف أبدًا، سواء كانت السكر الأبيض أو البني أو حتى السكر البودرة، وذلك لأنه لا يدعم نمو البكتيريا، ولكن التحدي الحقيقي بالنسبة للسكر هو الحفاظ عليه من التحجر.

لتخزين السكر بطريقة سليمة، يجب وضعه في مكان جاف وجيد التهوية، وبعد فتح العبوة يجب وضعه في وعاء أو برطمان محكم الإغلاق للحفاظ عليه.

4-المابل سيرب
يتم إضافة شراب المابل أو المابل سيرب إلى البان كيك لإضفاء نكهة شهية ولذيذة، والأهم من ذلك هو أنه يدوم لفترة طويلة إذا تم تخزينه بشكل جيد، حيث يجب وضع المابل سيرب في الثلاجة مباشرة بعد فتح العبوة، وللحفاظ عليه لفترة أطول يمكن وضع العبوات الغير مفتوحة في الفريزر.

5-مستخلص الفانيلا النقي
يعد مستخلص الفانيلا النقي أغلى بكثير من باقي الأنواع التي تتواجد في الأسواق، ولذلك يصعب إهدار أي قطرة منه، كما أنه يدوم للأبد و لايتلف مطلقاً، وللحفاظ عليه يجب تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم بعيداً عن الضوء، كما يجب أن يوضع في حاوية محكمة الغلق.

 6-الخل الأبيض المقطر
يعد الخل الأبيض مكون أساسي في أغلب التتبيلات المعروفة وكذلك فهو يستخدم في دريسينج الكثير من أنواع السلطات الشهيرة، ويمكن أن تمر السنوات وتظل زجاجة الخل سليمة وآمنة وصالحة للإستخدام.

يجب تخزينه في مكان جاف وبارد ومعزول عن الضوء للحفاظ على جودته لفترة طويلة، كما يجب إغلاق الزجاجة بإحكام بعد كل استخدام وعدم تركها معرضة للهواء والملوثات الخارجية.

7-نشا الذرة
يستخدم النشا لإضفاء قوام كثيف وسميك على العديد من الوصفات، ويمكن استخدامه في إعداد أشهى البودينج وأفضل الصلصات وجريفي الصلصات على الإطلاق. وسيبقى نشا الذرة صالحًا للاستخدام طالما تم حفظه في مكان جاف وبعيدًا عن التلوث.

8-ملح الطعام
العنصر الأساسي اللازم دائماً وبإستمرار على طاولة الطعام هو ملح الطعام، وأهم ما يميز ملح الطعام هو أنه لا يفسد أبداً بشرط أن يتم حفظه في مكان جيد التهوية و جاف تماماً بعيداً عن الرطوبة.