فواكه تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم
الكوليسترول هو واحد من أهم أنواع الدهون التي تؤدي زيادتها في الجسم إلى العديد من المشاكل، بما في مقدمتها تصلب الشرايين، ويعد هذا خطرًا كبيرًا لصحة الإنسان .
الكوليسترول
الكوليسترول هو مادة شبيهة بالدهون و تسمى أيضا بالدهون النافعة ، و هي مادة مصنوعة في الكبد و تدور في الدم للمساعدة في عمليات الجسم ، الحيوانات أيضا يمكنها إنتاج الكوليسترول ، و هذا يعني وجود الكوليسترول في اللحوم و الحليب و البيض ، في حين أن بعض الكوليسترول الغذائي يوفر العديد من المنافع للجسم ، إلا أن تناوله أكثر من اللازم يمكن أن يعمل على ترسب الفائض منه في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، و إحدى طرق خفض نسبة الكوليسترول هي تناول الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف و تحتوي على مغذيات مفيدة أخرى .
الجريب فروت
أظهرت دراسة أجريت في إحدى الجامعات في عام 2006 من قبل مجلة “كيمياء الأغذية الزراعية و الغذاء” التابعة للجمعية الأمريكية للمواد الكيميائية ، أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول و الذين فشلوا في الاستجابة للدواء قد خفضت مستويات الكوليسترول لديهم بشكل كبير ، و ذلك عن طريق تناول وجبة واحدة من الجريب فروت في اليوم لمدة شهر واحد ، و قد ثبت أنه طريقة ناجحة لخفض الكوليسترول ، كما أن الفواكه الحمراء كانت أكثر فعالية و كان لها تأثير أكبر على مستويات الدهون الثلاثية ، و ذلك نظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة .
التفاح
يحتوي التفاح و العديد من الفواكه الأخرى على الألياف القابلة للذوبان ، و التي تبين أن من بين العديد من فوائدها انخفاض مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، و وفقاً لمايو كلينك فتعتبر البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة من الكوليسترول “الضار” لأنها تشكل رواسب في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بالإضافة إلى التفاح فهناك عدد من الفواكه الأخرى مثل الكمثرى و الخوخ و عدد من الفواكه عالية الألياف يمكنها أن تخفض الكوليسترول .
التوت
و قد وجدت العديد من الدراسات أن الفراولة و العنب البري ، و غيرها من أفراد أسرة التوت تساعد على خفض الكوليسترول الضار ، و وجدت دراسة أيضا أجريت في عام 2009 من قبل A. Basu و زملاؤه في جامعة ولاية أوكلاهوما ، و التي نشرت نتائجها في “مجلة التغذية” ، أن النساء اللواتي تناولن مسحوق الفراولة المجفف في المشروبات قللن من مستوى LDL و مستويات الكوليسترول الكلي بشكل كبير بعد أربعة أسابيع من تناوله ، و في دراسة أخرى في جامعة كاليفورنيا ديفيس ، نشرت نتائجها في عام 1998 في “مجلة الكيمياء الزراعية و الغذائية” ، أظهر فيها الباحثون بقيادة إدوين فرانكل أن العليق و التوت الأحمر و الكرز الحلو و التوت الأزرق و الفراولة ، كلها يساعد على خفض مستويات الكوليسترول .
عصير البرتقال
أثبتت الدراسات أن عصير البرتقال يمكنه خفض مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة بنسبة 10٪ ، كما أن عصير البرتقال وفقا لبعض الدراسات السريرية ثبت أنه يعمل على رفع مستوى الكوليسترول الجيد ، و الحصول على مستويات عالية من HDL الجيدة للصحة ، و ذلك لأن HDL يساعد على نقل الكوليسترول من الشرايين و العودة إلى الكبد للتخلص منها .