ارتفاع الكوليسترول و تناول حبات الكاجو
يعد ارتفاع الكوليسترول واحدًا من أهم الأمراض التي تزعج العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم، ومن الضروري فهم طبيعة الكوليسترول والسبب الذي يؤدي إلى تلف الجسم.
ارتفاع الكوليسترول
جمعية القلب الامريكية أقرت بأن هناك عدد كبير من الأشخاص حول العالم ، يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول ، و يعرف بأنه الكوليسترول الكلي لمصل 240 ملغ/dL أو أكبر ، و لأن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الاصابة بأمراض القلب ، لذا يجب أن نفهم العوامل التي تسهم في ارتفاع الكوليسترول لجعل الخيارات الصحية لنمط الحياة ، و ذلك للحفاظ علي مستويات منخفضة من الكوليسترول ، كما أن الخلايا الحيوانية تنتج الكوليسترول ، مما يعني أن الأطعمة المشتقة فقط من الماشية تحتوي على الكوليسترول الغذائي ، و منها المكسرات بما في ذلك الكاجو لا تحتوي على الكوليسترول.
الكاجو
ينمو الكاجو على الأشجار التي تزدهر في المناطق المحيطة بخط الاستواء مع البرازيل و موزامبيق و فيتنام ، و هي البلدان المنتجة الرئيسية ، ثمار شجرة الكاجو تشبه تفاحة باللون الأصفر الساطع المتحول إلى الجلد الأحمر ، كما أن الحبات على شكل الكلى ، و على الرغم من أن البراميل تحتوي علي كمية كبيرة من الدهون ، فإنها تجعل اختيار وجبة خفيفة جيدة من الكاجو توفر محتوى جيد من البروتين العالي ، حيث 4 جرام لكل 1 اوقية من الكاجو ، كما أنها تحتوي على الفيتامينات و المعادن و الكوليسترول الحر ، و لأن غالبية الدهون الموجودة فيها تكون صحية ، كما أن تناول المكسرات قد يساعد علي خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ما هو الكولسترول ؟
الكوليسترول هو دهون شمعية ، مثل الدهون اللازمة لتوفير هيكل الاغشية الخلوية ، و إنتاج الهرمونات و جعل الأحماض الصفراء اللازمة لكسر الدهون اثناء الهضم ، الكوليسترول يسافر من خلال مجرى الدم معبأ مع البروتينات المتخصصة المعروفة باسم البروتينات الدهنية ، البروتين الدهني المنخفض الكثافة ، و المعروف باسم ldl ، يحمل الغالبية العظمى من الكوليسترول في الجسم ، و يبقي الكوليسترول ملزم بحيث يبقى في الاوعية الدموية ، كما أن البروتين الدهني عالي الكثافة ، يكون فقط 1/4 إلى 1/3 من الكوليسترول في الجسم ، و يحمل الكوليسترول في الكبد ، و الذي يعمل على تكسيره و إزالته من الجسم ، كما أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، يسبب زيادة الإنتاج داخل الكبد أو زيادة المدخول من الكوليسترول الغذائي ، و تعزيز تراكم الكوليسترول على طول جدران الاوعية الدموية ، و التي تقيد تدفق الدم و يؤدي إلى مرض القلب.
الدهون و الكولسترول
الاطعمة تسهم بنسبة 25 في المائة من مجموع الكوليسترول في الجسم ، كما أن نسبة 75 في المائة الأخرى تنتج داخل الجسم ، و علي الرغم من أن استهلاك الكوليسترول الغذائي يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، و تناول مستويات عالية من أنواع معينة من الدهون في الواقع تؤثر علي مستويات الكوليسترول أكثر من ذلك ، كما أن الدهون المشبعة ، هي نوع من الدهون التي لا تزال صلبة في درجة حرارة الغرفة ، و تسبب مستويات الكوليسترول الزائدة في الدم .
الدهون الصحية
الدهون غير المشبعة ، و التي تشمل الدهون متعددة التشبع و المشبعة ، يمكن أن تساعد في الواقع في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، المكسرات بشكل عام هي مصدر جيد من الدهون غير المشبعة ، و تناول 1 اوقية من الكاجو تحتوي على 8 جرام من الدهون المشبعة و الدهون و 2 جرام من الشحوم المتعددة المشبعة.