يمكن تحضير هذا المشروب اللذيذ بطريقة صحية عن طريق استخدام لبن منزوع الدسم لزيادة الفوائد، وزيادة نسبة البندق، الذي له فوائد كثيرة على الجسم، مثل تقوية القلب والشرايين بسبب احتوائه على الدهون المفيدة وغير المشبعة. يمكن أيضا زيادة نسبة الكاكاو لزيادة مضادات الأكسدة التي يستفيدها الجسم، واستخدام الزيوت الطبيعية وتجنب تعريضها للحرارة العالية للحفاظ على فوائدها الخاصة .
فوائد البندق
يوفر تناول البندق للجسم العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، كما يحتوي البندق على فيتامين ب الذي يساعد في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم، ويساعدالأعصاب في أداء وظائفها ويساعد في عمليات الأيض .
يساعد البندق في تقوية صحة القلب والشرايين بسبب احتوائه على الدهون المفيدة والغير مشبعة، ويحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان. كما يحسن الهضم ويخفض نسبة حدوث عسر الهضم ويحتوي على المغنيسيوم والألياف الغذائية .
لتحضير وصفة صحية لمشروب الشوكولاتة بالبندق، يمكنك زيادة نسبة البندق في الوصفة لزيادة قيمتها الغذائية، وزيادة نسبة الكاكاو لزيادة مضادات الأكسدة التي يستفيد الجسم منها. يمكنك استخدام الزيوت الطبيعية والنباتية وتجنب تعريضها لدرجات حرارة عالية عند الاستخدام لكي لا تفقد فوائدها. يمكنك أيضا تقليل كمية السكر في الوصفة واستخدام حليب منزوع الدس .
مكونات الوصفه و طريقة التحضير
– نحتاج الى كوب من البندق و ١٢ أوقية من حبيبات الشوكلاته، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا و ثلاث ملاعق سكر و يمكن استبدال هذا السكر، بمحلي صناعي في حالات أخرى من الوصفة، و نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا و ٣/٤ ملعقة صغيرة من الملح و يمكن تقليلها اذا كانت الوصفة لأحد مرضى القلب و الأوعية الدموية، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الكاكاو الغير محلى .
يمكن تحضير الوصفة عن طريق ذوبان الشوكولاتة في وعاء يحتوي على ماء مغلي، وهناك طريقة أخرى لذوبانها وهي وضعها في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 176 مئوية، وننشر البندق في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة متواصلة حتى يصبح البندق لونه أحمر.
– ثم نقشر البندق بعد أن يبرد، ونطحن البندق جيدا، ونضيف إليه السكر والزيت والكاكاو والفانيليا والملح، ونمزج المزيج جيدا حتى نحصل على عجينة سلسة، ثم نضيف الشوكولاتة المذابة إليه، ويمكن تصفية الخليط ليكون خال من أية قطع كبيرة من البندق حسب الرغبة، ثم يمكن تقديمه ورش بعض الكاكاو أو البندق على الوجه .