الفرق بين الشوفان والقمح وايهما افضل صحيا

التشابه بين الشوفان والقمح
_ تحمل كلا العنصرين فوائد كثيرة لجسم الإنسان حيث يحتوي كل منهما على كميات عالية من العناصر الغذائية التالية

تحتوي كل منهما على نسبة عالية من البروتين .

2- يحتوي كل من الشوفان القمح على نسب عالية من الألياف والفيتامينات المهمة للجسم والصحة العامة والتي تقي من الاصابة بالأمراض، وخاصة أمراض القلب والسرطان والسكري.

تختلف نسب الأحماض الدهنية الأمينية في الاثنين،
الفرق بين الشوفان والقمح
يختلف شكل الشوفان عن القمح، حيث يتوفر كلاهما بأشكال مختلفة مثل الحبوب الخام والنخالة والدقيق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الشوفان لا يحتوي على عنصر البروتين الجلوتين بكثرة، وهو العنصر الذي يوجد بكميات كبيرة في القمح والذي يمكن أن يؤدي إلى سوء الامتصاص وداء الزلاقي.

يختلف الشوفان والقمح في التركيب الداخلي ونسب توزيع العناصر الغذائية فيهما، على الرغم من ذلك فهما الحبوب الأقرب والأفضل للكثير من الناس.

4- قد يصاب بعض الناس بالحساسية من مكونات القمح ومادة الجلوتين وفي هذه الحالة يكون الاختيار الأمثل، هو الجلوتين

يتم تصنيف القمح كأحد أفضل أصناف الحبوب، بينما يُعتبر الشوفان نوعًا من العشب.

أيهما أفضل الشوفان أو القمح

أولا : القمح
يتم استخدام دقيق الشوفان ونخالة القمح على نطاق واسع لتغذية البشر والحيوانات على حد سواء .

يعد الحنطة أو القمح من أشهر المواد الغذائية الأكثر انتشاراً على مستوى العالم، ويأتي الذرة في المركز الثاني من حيث الاستهلاك، بينما يأتي الأرز في المركز الثالث.

يستخدم دقيق القمح على نطاق واسع في صناعة المعجنات والخبز، بينما يستخدم القمح في العديد من المجالات المختلفة مثل الوقود الحيوي وصناعة البيرة والمشروبات الكحولية، بالإضافة إلى استخدام قش القمح في مجال البناء.
الفائدة الصحية لنخالة القمح 
تشير الدراسات إلى أن تناول القمح يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 8%،

تحتوي نخالة القمح على عدة مركبات مفيدة لخفض الوزن، وذلك بفضل احتوائها على نسب عالية من الألياف الطبيعية التي تساعد في عملية التخسيس.

تساعد أيضًا على التخلص من السموم في الجسم .

تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وحماية الجسم من الإصابة بأمراض السرطان، حيث تعمل على مكافحة نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

_ تعمل الألياف الموجودة في نخالة القمح على الوقاية من الإمساك، وتحفز عمل الجهاز الهضمي ،كما تقي من الاصابة بالمشكلات المعوية المختلفة .

_ تعتبر غذاء مثالي لمرضى البواسير .

يجب توخي الحذر عند تناول كميات كبيرة من النخالة، حيث إن تناولها بكثرة يمكن أن يؤدي إلى الشعور بانتفاخ في الأمعاء والإصابة بالغازات .

ثانيا : نخالة الشوفان
يؤكد العلماء أن نخالة الشوفان تحتوي على نسب عالية من البروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات الضرورية والمفيدة للصحة

تحفز نخالة الشوفان وتعزز عمل الدماغ، كما تحمي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية

يساعد الشوفان في محاربة الكوليسترول الضار في الدم، وهو مفيد لصحة الجسم

تحتوي نخالة الشوفان على نسبة عالية من الألياف الذاتية التي تساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم

يساعد على التخلص من الوزن الزائد ومكافحة السمنة، مما يجعله مناسبًا جدًا للاستخدام في الحميات الغذائية

يُعد الشوفان واحدًا من أكثر الأطعمة فائدةً لمرضى السكري .
تصل نسبة الكوليسترول الضار في الدم إلى 5.2٪.
مما سبق يمكن الاستنتاج أن كل من الشوفان ونخالة القمح مفيد جدا للصحة العامة للجسم ،بينما دقيق القمح يشكل خطورة لدى بعض الأشخاص .