أطعمة لتحسين وظائف الدماغ لكبار السن

من المعروف أن قدرة الدماغ على أداء وظائفها الطبيعية تتراجع بشكل عام مع تقدم الإنسان في العمر، وتزداد احتمالية الإصابة بأمراض مثل الزهايمر. لذلك نقدم لكم أفضل الأطعمة التي تساعد على تحسين وظائف الدماغ لدى كبار السن .

بعض الاطعمة التي تساعد على مقاومة أمراض المخ :
هناك العديد من الدراسات العلمية التي أثبتت أن هناك مجموعة من الأطعمة والأنظمة الغذائية التي تساعد على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض الزهايمر والخرف التي تصيب الإنسان عند التقدم في العمر، ومن بين هذه الأطعمة:

التفاح :
يعتبر التفاح من الفواكه الهامة نظرا لاحتوائه على العناصر الغذائية الغنية به. إنه مصدر رئيسي للكيرسيتين، وهي مادة مضادة للأكسدة تحمي خلايا الدماغ من الضرر الناجم عن الجذور الحرة التي يمكن أن تؤثر سلبا على الخلايا العصبية الحساسة وتؤدي إلى تدهور الوظائف العقلية وحدوث الخرف مع التقدم في العمر. لذا، ينصح خبراء التغذية بتناول التفاح مع قشرته حيث يحتوي على تركيز أعلى من المغذيات المفيدة المحتواة في الداخل.

القرفة :
اكتشف بعض الباحثين أن تراكم البورتين في المخ وتراكم مادة (لويحات بيتا اميلويد) في المخ تؤدي إلى الإصابة بالزهايمر مع تقدم العمر كما أنها تسبب موت الخلايا، واكتشف العلماء أن القرفة تحتوي على اثنين من المركبات التي اللذان يعملان على توقف هذه البروتينات وتساعد على منع انخفاض القدرات المعرفية التي ترتبط بالتقدم بالعمر.

السبانخ :
تحتوي السبانخ على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي تمنع الخرف مثل حمض الفوليك وفيتامينE وفيتامين K ، حيث أن نصف كوب من السبانخ المطبوخة يوفر ثلث حمض الفوليك والاحتياجات الأساسية من فيتامين K ، كما أثبتت الدراسات أن تناول حصص السبانخ اليومية يمنع التدهور المعرفي بنسبة 40%.

زيت الزيتون :
ADDLS هو المسبب الرئيسي لمرض الزهايمر وهو الذي يسبب تسمم خلايا الدماغ وتعلق بين خلايا المخ مما يجعل تواصل خلايا المخ بعضها ببعض أمر صعب ويؤيد في النهاية إلى فقدان الذاكرة ، فزيت الزيتون البكر الممتاز الغني بالمواد والمركبات يعمل على تعطيل المركبات السامة والخطيرة والتي تؤدي إلى حدوث مشاكل في المخ مع التقدم في العمر.

سمك السلمون :
يحتوي السمك على الأحماض الدهنية التي تُعرف بالأوميغا 3 والتي تعمل بشكلٍ أساسي في الحماية من مرض الزهايمر، وهو مصدرٌ طبيعيٌ لفيتامين D، بالإضافة إلى المواد الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الخرف والتدهور المعرفي.

الكركم :
يعتبر الكركم نوعًا فريدًا من التوابل، وهو غني بمادة الكركمين المركب التي تحمي من الإصابة بمرض الزهايمر وتقاوم الخرف، كما أنه يحارب الكوليسترول الضار في الجسم ويمنع انسداد الشرايين التي تؤدي إلى تدني تدفق الدم إلى الدماغ.

عصير العنب :
كشفت العديد من الدراسات أن العنب يحتوي على مادة البوليفينول الصحية للقلب والتي توجد في العنب الأحمر تؤدي إلى تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية كما أنها تعطي الدماغ دفعة في التغلب على الأمراض التي تصيب المخ مثل الزهايمر والخرف كما أنها تحس من الاتصال بين خلايا المخ.

نظام غذائي مرتبط بتحسن الوظائف الدماغية لدى كبار السن :
كتب مؤخرًا دراسة أثبتت أن الأنظمة الغذائية المنخفضة في الكربوهيدرات و المنخفضة في مستوى الدهون لا تحافظ فقط على رشاقة الجسم وإنما هي أطعمة لأنظمة غذائية مفيدة لجميع أجزاء الجسم بما في ذلك الدماغ ، نشرت أحد الدراسات الأمريكية أن مرض الشيخوخة لابد أن يختار له نظام غذائي يرتبط بزيادة الوظائف الإدراكية وخفض احتمال الضعف الإدراكي عن طريق اتباع حمية غذائية تسمى حمية البحر الأبيض المتوسط التي تعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات وزيت الزيتون والأسماك والبطاطس، وفي نفس الوقت يجب البعد عن الأطعمة المقلية والسريعة والأطعمة الخفيفة واللحوم الحمراء والدواجن والألبان.