فوائد تناول الجوز ” عين الجمل ” للاطفال
يعتبر عين الجمل أو الجوز من أكثر الثمار المفيدة للإنسان، ويتميز بطعمه اللذيذ، حيث يستخدم في العديد من الأغراض في الطهي والحلويات، ويمكن تناوله طازجا. تحتوي عين الجمل على كميات كبيرة جدا من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والأحماض الدهنية الضرورية لصحة جسم الإنسان، وخاصة للأطفال. ولكن يجب تخزين عين الجمل بطريقة صحيحة، لأن التخزين الخاطئ يؤدي إلى تعفنها وتحويلها إلى مادة مسرطنة تسمى أفلاتوكسين، وهي مادة ضارة جدا على الإنسان. عين الجمل عبارة عن ثمرة تحتوي على قشرة خارجية صلبة وسميكة ومتعرجة لا يمكن أكلها، أما من الداخل فهي بذرة ذات قشرة بنية مجعدة تشبه شكل المخ، حيث تنقسم إلى نصفين متساويين
أنواع عين الجمل :
يوجد ثلاثة أنواع لعين الجمل هم :
– عين الجمل أو الجوز الأسود واسمه جيه نيجرا ويتم زراعته في الجهة الشرقية لأمريكا الشمالية
عين الجمل بالإنجليزية ويتم زراعته في إيران
الجوز الإنجليزي الهجين هو النوع الأكثر انتشارًا في الأسواق، حيث يتميز بتحويرات عن الجوز الأسود الذي يتميز بنكهة مميزة، ولكنه لا يتوفر في الأسواق بسبب قشرته السيئة
العناصر الغذائية لعين الجمل :
يحتوي عين الجمل على كميات هائلة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة جسم الإنسان حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يشبه البروتين الحيواني ، كما يوجد به مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب١، ب٢، ب٦، ج، ه
تحتوي عين الجمل أيضًا على مجموعة كبيرة من المعادن مثل الحديد والفسفوروالسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك، بالإضافة إلى العنصرين الكالسيوم والبوتاسيوم
ومن بين العناصر الغذائية الهامة التي توجد في عين الجمل هي الأوميجا 3 المعروفة بفوائدها الصحية للإنسان، والتي يحرص الكثيرون على تناولها كمكمل غذائي بسبب أهميتها خاصة للأطفال، إضافة إلى احتواء عين الجمل على نسب عالية من الألياف الغذائية ومركبات الأرجينين التي تزيد من مرونة الشرايين
عين الجمل تحتوي على كميات من الأحماض الدهنية اللازمة للحفاظ على الجسم من الكوليسترول الضار، كما تحتوي على الأحماض الأمينية والسكريات
فوائد عين الجمل للأطفال :
من المفيد الاستمرار في إعطاء عين الجمل للأطفال، خصوصًا في عمر السنة، حيث يساعد على حماية عظام الطفل من الإصابة بالكساح والإعوجاج، ويساعد أيضًا في علاج هذا المرض بفضل الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها .
الحديد الموجود في الجوز يساعد في حماية الأطفال من الإصابة بفقر الدم، وهو واحد من الأمراض المنتشرة بين الأطفال في الفترة الحالية، وتناول الجوز يساعد في الوقاية والعلاج من فقر الدم دون الحاجة إلى تناول الأدوية
،يساعد الحجامة على علاج أمراض السكر عند الأطفال، كما يزيد من هرمون الميلاتونين في الدم وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم عند الأطفال، مما يساعد على نمو الطفل بطريقة صحيحة .
يُحسِّنُ من القدراتِ العقليَّةِ والذهنيَّةِ عندَ الأطفالِ ويزيدُ من مستوياتِ الذِّكاءِ لديهم، يساعدُ على تخفيفِ التهاباتِ اللوزتينِ ويزيدُ من مناعةِ الأطفال .
يساعد التغذية الصحية بالبروتينات في تخفيف تفاعلات التهاب الرئتين، وتوفير الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والعناصر الغذائية الأساسية اللازمة للأطفال