مقارنة بين زبدة الفول السوداني واللوز والكاجو
الكثير من الناس مهووسون بالمربى من المكسرات، فهي محبوبة من الكبار والصغار بسبب مذاقها الرائع، ويمكن أن تكون وجبة خفيفة مثالية للتدريب، كما أنها تعد مصدرا رائعا للدهون الصحية، دعنا نستكشف قيمة التغذية لكل من مربى الفول السوداني، ومربى اللوز، ومربى الكاجو معا .
تشير الدراسات إلى أن المكسرات مفيدة للصحة، حيث تخفض مستويات الكوليسترول عند الأشخاص الذين يتناولونها، وتحسّن عضلاتهم وكتلة عظامهم، كما أنها تساعد في الوقاية من السرطان .
مقارنة بين زبدة الفول السوداني ، زبدة اللوز وزبدة الكاجو :
1- القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني :
تعتبر زبدة الفول السوداني الأكثر استهلاكا في أنواع زبدة المكسرات ، تحتوي ملعقتين منها (23 جرام) على 190 سعر حراري ، وحوالي 16 جرام من الدهون ، ويختلف محتوى السكر والدهون وفقا للماركة التجارية الخاصة بالزبدة .
تحتوي زبدة الفول السوداني على كمية جيدة من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. كما تعد مصدرا ممتازا للبروتين، السيلينيوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، النحاس، الحديد، وبعض فيتامينات ب. تحتوي أونصة من زبدة الفول السوداني (28.3 جرام) على 15% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين هـ، 2.5 جرام من الألياف، و7 جرام من البروتين .
المنافع الصحية لزبدة الفول السوداني :
تعتبر زبدة الفول السوداني مصدرا ممتازا للريسفيراترول ، وهو مضادة للأكسدة يستطيع المحاربة ضد السرطان ، أمراض القلب ، أمراض الأعصاب التنكسية ، العدوى الفطرية والفيروسية ، كما أن تناول زبدة الفول السوداني يقلل مخاطر الموت المبكر ، يعطي الشعور بالشبع ، كما يعزز الطاقة ويساعد في الحصول على عضلات وأعصاب صحية .
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون زبدة الفول السوداني يتمتعون بصحة جيدة للقلب، ولذلك يوصي خبراء الصحة بتناولها للحفاظ على صحة الجسم .
بعض أنواع زبدة الفول السوداني تحتوي على سكر مضاف وزيوت مهدرجة، ولكن في المقابل، هناك بعض المحليات العضوية والطبيعية والزيوت التي تضيف القوام الكريمي للزبدة. لذلك يجب تناول زبدة الفول السوداني بحذر وباعتدال .
2- القيمة الغذائية لزبدة الكاجو :
تتشابه عدد السعرات الحرارية والدهون في زبدة الكاجو تقريبًا مع مثيلاتها في زبدة الفول السوداني، ولكنها تحتوي على نسبة أقل من البروتين والكربوهيدرات.
زبدة الكاجو العادية، بدون ملح، تحتوي على 94 سعرة حرارية، 4 جرامات من الكربوهيدرات الكلية، 3 جرامات من البروتين، و2 جرامات من الصوديوم. تحتوي أيضا على 4٪ من الحديد و 1٪ من الكالسيوم. على الرغم من أن زبدة الكاجو تحتوي على كمية أقل من البروتين مقارنة بزبدة الفول السوداني، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية مثل النحاس والحديد والفوسفور وغيرها، وتحتوي أيضا على كمية جيدة من الدهون الأحادية غير المشبعة.
المنافع الصحية لزبدة الكاجو :
تحتوي زبدة الكاجو على الأحماض الأمينية والدهون الصحية التي تساعد في الحفاظ على صحة قلبك. كما أن محتوى المغنيسيوم يسرع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك ويحسن مناعتك. كما أنها جيدة لمرض السكري ، تحارب الجذور الحرة وتوقفها عن إتلاف غشاء DNA ، وتقلل من خطر حصى المرارة.
3- القيمة الغذائية لزبدة اللوز :
تحتوي زبدة اللوز على نسبة أعلى من الألياف والبروتين ، مما يجعلها أكثر فائدة للعضلات وتعطي الشعور بالشبع ، كما تحتوي على الدهون المتعددة المشبعة بنسبة حوالي 50 في المائة من الدهون المتعددة غير المشبعة وحوالي نصف كمية الدهون المشبعة .
تحتوي زبدة اللوز على 7٪ من الكالسيوم و 3٪ من الحديد و 26٪ من فيتامين هـ. يوفر ملعقة طعام واحدة من زبدة اللوز 2 غرام من البروتين و 100 سعرة حرارية و 10 غرامات من الدهون و 1 غرام من الألياف الغذائية و 4 غرامات من الكربوهيدرات الإجمالية. كما تحتوي على كمية كبيرة من الريبوفلافين والحديد والبوتاسيوم والمعادن الأساسية الأخرى.
المنافع الصحية لزبدة اللوز :
زبدة اللوز العضوية تحتوي على مضادات الأكسدة التي تأتي من فيتامين ه وتساعد في خفض الكولسترول. ويحتوي مقدار صغير من زبدة اللوز على كمية جيدة من الماغنسيوم وهو مفيد لصحة القلب لأنه يعزز تدفق الدم والأكسجين والمغذيات. كما أن وجود البوتاسيوم جيد للحفاظ على استقرار ضغط الدم والكالسيوم والنحاس في الحفاظ على أداء العضلات و النظام الهيكلي قويًا.
المنافع الصحية لجميع أنواع زبدة المكسرات :
تحتوي جميع أنواع زبدة المكسرات الثلاثة على فيتوسترولس ، وهي النسخ النباتية للكولسترول الحيواني. هذا قد يساعد في الحد من زيادة مستويات الكولسترول (LDL) في جسمك. كما أنها مصادر جيدة للبروتين والمعادن والدهون الصحية. لذلك ، اختر الأنواع المفضلة لديك وتناولها للحصول على جميع الفوائد!