افضل المحليات في الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات

عندما تتبع نظام غذائي كيتون، يجب عليك تقليل تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل النشويات والحلويات، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة والمصنعة. هذه الطريقة ضرورية لعملية الأيض الغذائي، حيث يبدأ الجسم في تحطيم الدهون بدلا من الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة. هذا يتطلب أيضا تقليل تناول السكريات، وهذا يصعب عليك تناول المخبوزات والمشروبات والصلصات وغيرها من الأطعمة. ولكن لحسن الحظ، هناك بعض المحليات منخفضة الكربوهيدرات التي يمكنك استخدامها.

افضل المحليات لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات

1_ ستيفيا

يعد ستيفيا أحد المحليات الطبيعية التي تنتجها مصنع ستيفيا، وهي مادة محلية غير مغذية تحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. وأظهرت بعض الدراسات أن ستيفيا يمكن أن تساعد في خفض مستوى السكر في الدم، ويمكن استخدامها كبديل للسكر في العديد من الأوقات، حيث تتوفر على شكل سائل أو بودرة لتحلية المشروبات والحلويات، علما بأن ملعقة واحدة من ستيفيا تعادل حوالي كوب كامل من السكر العادي.

2_ سوكرالوسي

هو نوع من التحلية الصناعية التي لا تحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات، ويعتبر أحد أنواع التحلية الأكثر استخداما في الأسواق الشعبية، وذو مذاق مشابه للعديد من أنواع التحلية الصناعية الأخرى، حيث يحتوي على السكرالوز والسبليندا والمالتوديكسترين وسكر العنب ويمنحنا حوالي سعرتين حراريتين وواحد غرام من الكربوهيدرات في كل علبة.

3_ الاريثريتول

يعتبر احد اواع كحول السكر به الكثير من المركبات الطبيعية التي تعمل على تحسين طعم الطعام في الفم يشبه كثيرا السكر العادي، فهو يعادي في طعمه خمسين في المئة من السكر العادي، ولكنه يحتوي على خمس سعرات حرارية فقط، وأيضا يحتوي على أربعة جرامات فقط من الكربوهيدرات لكل ملعقة صغيرة، كما تشير بعض الدراسات انه يساعد في خفض مستوى السكر في الدم.

4_ إكسيليتول

هذا نوع آخر من المحليات السكرية، والتي توجد عادة في بعض المنتجات مثل العلكة الخالية من السكر أو الحلوى والنعناع، ولكنها تحتوي على ثلاث سعرات حرارية فقط لكل جرام، وأربعة جرامات من الكربوهيدرات لكل ملعقة صغيرة، كما يتم استخدامها كثيرا في المخبوزات.

5_ راهب الفاكهة التحلية

كما يوحي اسمها، فإن مُحلّي فاكهة الراهب هو مُحلي طبيعي يتم استخراجه من فاكهة الراهب، وهو نبات أصلي في جنوب الصين، فهو يحتوي على كثير من السكريات الطبيعية والتي تكون مضادة للأكسدة، فهو يستخدم في عملية التحلية لأنه أكثر حلاوة عن السكر العادي حوالي 100 الى 250 مرة، ولكن لا يحتوي على اي سعرات حرارية او على الكربوهيدرات، مما يجعله خيار رائع للنظام الغذائي.

6_ الياكون

يستخلص شراب الياكون من جذور نبات الياكون، وهي درنة نمت على نطاق واسع في أمريكا الجنوبية، ويحتوي الشراب الحلو لنبات الياكون على الفروكتوليجوساكاريدات، وهي ألياف قابلة للذوبان لا يمكن للجسم هضمها، كما يحتوي على عدة سكريات بسيطة، بما في ذلك السكروز والفركتوز والجلوكوز، ويحتوي على ثلث السعرات الحرارية الموجودة في السكر العادي، أي 20 سعرة حرارية فقط لكل ملعقة طعام.

على الرغم من احتوائه على حوالي 11 غرامًا من الكربوهيدرات في كل ملعقة كبيرة، فإن الدراسات تشير إلى أن الكربوهيدرات في شراب الياكون لا تؤثر على مستويات السكر في الدم بالطريقة التي يحدث بها السكر العادي.