طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي

وصفة الشاورما هي وصفة سريعة التحضير وتعد واحدة من أشهر الوجبات الجاهزة المتداولة في الوقت الحالي، ويمكن إعداد الشاورما باستخدام اللحم أو الدجاج مع الفلفل الأخضر والطماطم والبهارات، والخبز الخاص بها هو خبز الشراك الذي يميز هذه الوصفة.

تحضير وصفة شاورما الدجاج بالزبادي

يمكن إعداد طبق الشاورما بالدجاج بأكثر من طريقة، ومن بينها شاورما الدجاج بالزبادي التي تعتبر سهلة وسريعة جدا في التحضير، ويتم إعدادها بالمقادير والطريقة التالية

مكونات الوصفة

كمية مناسبة من صدور الدجاج لعدد الأفراد.
يتم استخدام مقدار 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
عدد 5 فصوص من الثوم كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
ملعقة صغيرة الحجم من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل.
كمية مناسبة للمكونات من زيت الزيتون.
بهارات دجاج على حسب الرغبة.
ملعقة من الكزبرة المطحونة بدقة.
كمية ٢ ملعقة طعام من الطحينة السائلة.
ملعقة طعام من دبس الرمان.
بصلة واحدة كبيرة الحجم.
ثمرة من الفلفل الرومي كبيرة الحجم.

طريقة تحضير الوصفة

يتم تقطيع الدجاج إلى قطع طويلة ورفيعة في نفس الوقت.

يتم وضع ملعقتين من الخل عليها رقم 2.

تُخلط جميع البهارات معًا وزيت الزيتون، مع استثناء الطحينة السائلة والمايونيز ودبس الرمان.

يتم وضع التتبيلة على الدجاج المنقوع في الخل، ثم يتم خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ويمكن إضافة اللبن الرائب أو اللبن الزبادي حسب الحاجة.

يتم نقع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة ويفضل أن تبقى في التتبيلة لمدة 6 ساعات داخل الثلاجة.

6- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع كمية من الزيت النباتي ومن ثم القيام بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ونتركه على النار حتى يذبل نقوم بوضع الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح على البصل وتقليبه جيدا هنا ممن الممكن اضافة شرائح من الطماطم منزوعة البذور على حسب الرغبة أو الاستغناء عنها.

نقوم بوضع الدجاج مع الخليط في المقلاة ونزيد درجة الحرارة تحت المقلاة، ثم نضيف الكاري والفلفل الأسود والملح والبهارات ونقلب جميع المكونات مرة أخرى لتتجانس مع بعضها البعض.

نترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم نخفض درجة الحرارة ونضيف الطحينة والمايونيز للخليط.

وأخيرا، يتم وضع كمية من دبس الرمان، ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها البعض.

يتم استخدام كمية خبز الشاورما من الشركة الخاصة ودهنها بالطحينة والمايونيز وتضاف إليها الخيار المخلل أو أي نوع مفضل.

نضع كمية مناسبة من دجاج الشاورما على الخليط ونلف الخبز كما يقدم في الأماكن العامة.

من الممكن تقديم الوصفة إلى جانب البطاطا الحلوة المحمرة والسلطة التركية، أو مع طبق الفتة السورية الشهيرة جدا اليوم.

يقدم الطبق الرئيسي من شاورما الدجاج أو أي طبق شاورما عمومًا مع الثومية. وهي وصفة سهلة جدًا تشمل الثوم والمايونيز ويتم ضربهم بشكل جيد في الخلاط الكهربائي مع ملعقة من الزيت أو أكثر حسب الرغبة، ويتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي.

يمكن استبدال الدجاج في تلك الوصفة بقطع رفيعة جدا من اللحم، ويتم صنعها بنفس الطريقة المستخدمة في صنع الدجاج، ويمكن أيضا استبدال بهارات الدجاج ببهارات اللحم، ويمكن عدم استخدام الطحينة السائلة أو دبس الرمان حسب الرغبة والذوق العام.