اطعمة يجب تجنبها لمرضى الدهون الثلاثية

تؤثر نوعية الطعام على زيادة نسبة الدهون الثلاثية في الجسم، حيث يحتوي بعض الأطعمة على نسب عالية من الدهون الثلاثية التي تتراكم في الجسم وتسبب مشكلات صحية عديدة. لذا يجب الانتباه إلى نوعية الطعام الذي نتناوله واللجوء إلى الغذاء الصحي، وتجنب الأطعمة ذات النسب المرتفعة من الدهون التي تسبب زيادة مباشرة في نسبة الدهون الثلاثية. من الضروري الانتباه إلى أعراض زيادة الدهون الثلاثية ومعالجتها عن طريق تقليلها، حيث يزيد تراكمها على جدران الأوعية الدموية من فرص حدوث انسدادات فيها.

ارتفاع الدهون الثلاثية

تعطي الممارسات اليومية للشخص مؤشرا علي ارتفاع نسب الدهون الثلاثية، وعليه إجراء الفحص الطبي اللازم للتأكّد من ارتفاع هذه النسب، حتي يمكن تحديد معدّل الارتفاع، وطرق خفضه والتخلّص منه، كونه يشكل خطرا داهما على صحة الشخص فيكون أكثر عرضة للنوبات القلبيّة والدماغيّة، وتصلب وانسداد الشرايين والسكري وأمراض الكبد الدهنية.

تكون مستويات الدهون الثلاثية الطبيعية أقل من 150 ملليجرام لكل ديسيلتر، وتكون المستويات العالية التي تتجاوز الحدود الطبيعية بين 151 و200، وتكون مستويات الارتفاع بين 201 و499، وتكون أكثر من 500 ملليجرام لكل ديسيلتر.

للمساعدة في التحكم في مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة، يوصى بممارسة التمارين الرياضية وتجنب تناول الأطعمة ذات النسب العالية من الدهون والسكريات والكربوهيدرات المكررة والمشروبات الكحولية.

الدهون المتحولة والمشبعة

يجب أن يكون إجمالي الدهون بين 30 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية، ولا يزيد عن 7 في المئة من الدهون المشبعة.

توصي جمعية القلب الأمريكية بتجنب الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة والجبن واللحوم الدهنية ومنتجات الألبان، وذلك لصحة القلب.
يجب تجنب الدهون غير المشبعة بشكل كامل، وهي الزيوت المهدرجة جزئيًا والتي يتم إضافتها إلى الأطعمة لتحسين طعمها وملمسها وزيادة فترة صلاحيتها. لأنها ترفع مستوى البروتين الدهنيمنخفض الكثافة (LDL)، المعروف أيضًا بالكوليسترول السيئ، المرتبط بمستويات الدهون الثلاثية.

يتواجد الدهون غير المشبعة في الأطعمة المقلية، مثل البطاطس المقلية والكعك المحمر والأطعمة المخبوزة مسبقًا، بما في ذلك البيتزا والمسكرات والبسكويت.

يزد الفركتوز الموجود في السكريات المضافة إلى الأطعمة بزيادة كمية الدهون والدهون الثلاثية في الكبد، لذلك يجب تجنب إضافة السكر إلى الأطعمة والمشروبات، مثل الصودا ومشروبات الطاقة، للحفاظ على صحة الجسم.

توصي التقارير الطبية بتناول الفواكه الطازجة بدلا من عصير الفواكه، وإذا كنت تشتهي الحلوى، فجرب تناول الآيس كريم الخالي من السكر.

ينصح بتقليل تناول الفواكه المجففة إلى ربع كوب في اليوم، وتجنب تناول العسل وعدم تناول أكثر من نصف كوب من الخضروات النشوية مثل البطاطس المهروسة والبطاطا والفاصوليا والذرة.

الكربوهيدرات المكررة

يحول الجسم الكربوهيدرات المكررة إلى الدهون الثلاثية، ويفقد الأطعمة المصنعة من الحبوب ألياف الحبوب أثناء عملية التكرير، وبالتالي يتم إهدار فرصة خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

تعتبر الكربوهيدرات المكررة المسؤول الرئيسي عن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم، لذا يجب تجنب تناول الأطعمة المصنوعة من الدقيق المخصب أو المكرر، مثل الخبز الأبيض والمكرونة والبسكويت والأرز.

اختر أطعمة الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والشوفان الكامل، والقمح الكامل الحبة، والكينوا، بدلاً من تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على طحين أبيض

لا تحتاج إلى تجنب تناول اللحوم بشكل كامل، بل يجب تجنب تناول اللحوم الغنية بالدهون، حيث تحتوي اللحوم على الدهون المشبعة. لذلك، إذا كنت تعاني من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم، يجب عليك تقليل كمية الدهون الموجودة في اللحوم بأكبر قدر ممكن لتخفيض مستويات الدهون عندك.

5- استخدم زيت الزيتون بدﻻ من الزبدة في الطهي، إذ تحتوى الزبدة على الكثير من الدهون المشبعة.
تجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية، حيث تخزن وتتحول إلى دهون ثلاثية في الجسم.