فوائد البازلاء الخضراء وآثارها الجانبية

لقد كانت البازلاء جزءا من نظام التغذية البشرية لمئات السنين، وهي من الخضروات التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم. في المعنى الدقيق، البازلاء ليست من الخضروات، بل هي جزء من عائلة البقوليات التي تنتج قرونا تحتوي على بذور في الداخل مثل العدس والحمص والفاصوليا والفول السوداني. ومع ذلك، يتم طهي البازلاء الخضراء وتسويقها كخضروات. ونظرا لأن البازلاء الخضراء تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة (النشويات)، فهي تعتبر خضروات نشوية مثل البطاطس والذرة والقرع .

هناك العديد من أنواع البازلاء المختلفة المتاحة، بما في ذلك البازلاء الصفراء والبازلاء ذات العينين السوداء والبازلاء الأرجوانية، ومع ذلك، البازلاء الخضراء هي الأكثر استهلاكًا .

المغذيات والفيتامينات الموجودة في البازلاء الخضراء

 تعرف البازلاء الخضراء بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، كما تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين E وأوميغا 3 والزنك، وتحتوي أيضا على الألياف والفلافونويدات والألفا كاروتين والبيتا كاروتين والنشا والكربوهيدرات والبروتين، وتفتقر إلى الدهون والسعرات الحرارية .

تحتوي البازلاء الخضراء على مغذيات حيوية خاصة تسمى coumestrol، وهذا يساعدها على الوقاية ومنع العديد من المشكلات الصحية .

الفوائد الصحية للبازلاء الخضراء الطازجة

تقوية المناعة

تحتوي البازلاء الخضراء الطازجة على مواد غنية بالفلافونويد والألفا كاروتين والبيتا كاروتين، والتي تعرف بخصائصها المضادة للأكسدة، وجميع هذه المحتويات في البازلاء الخضراء تساعد على تعزيز المناعة .

منع سرطان المعدة

تحتوي البازلاء الخضراء، وخاصة الطازجة، على مغذيات نباتية تسمى الكوميسترول، وهي واحدة من المكونات الرئيسية التي تساهم في الوقاية من سرطان المعدة .

منع الإمساك

تحتوي البازلاء الخضراء الطازجة على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تخفيف حركة الأمعاء ومنع الإمساك .

تخفيف التهاب المفاصل

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل، يساعد تضمين البازلاء الخضراء في نظامهم الغذائي على تخفيف الألم الذي ينتج عن التهاب المفاصل .

منع مرض الزهايمر

تحتوي البازلاء الخضراء على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين C وفيتامين E وأوميغا 3 والدهون والزنك والمغذيات النباتية، وتساعد في الوقاية من أمراض الزهايمر .

عظام قوية

تحتوي البازلاء الخضراء على فيتامين K والكالسيوم وفيتامين ب الضروري للحفاظ على صحة العظام ، ويساعد في الوقاية من هشاشة العظام .

الوقاية من أمراض القلب

تتمتع البازلاء بخصائص مضادة للأكسدة والتهابات، والتي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول والحفاظ على صحة الأوعية الدموية، وبالتالي الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب .

منع زيادة الوزن

إذا كانت زيادة الوزن مشكلة، يجب أن تتضمن البازلاء في نظامك الغذائي. فالبازلاء قليلة الدهون والسعرات الحرارية، وفي الوقت نفسه غنية بالألياف والبروتين .

السيطرة على السكر في الدم

تحتوي البازلاء الخضراء على خصائص قليلة معروفة، حيث تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم، وهو عامل مهم في الوقاية والسيطرة على مرض السكري، حيث تمنع أليافها وبروتيناتها ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكري تحت السيطرة .

وعلاوة على ذلك ، فإن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من البازلاء الخضراء يجعلها طعاما مناسبا لمرضى السكري ، كما أنها توفر كمية لا بأس بها من المغنيسيوم وفيتامين ب ، بالإضافة إلى الفيتامينات K و A و C وقد وجد أن جميع هذه العناصر الغذائية تساعد في الحد من خطر مرض السكري .

توفير الطاقة

تشتهر البازلاء الخضراء الطازجة بخصائصها المضادة للأكسدة، وتحتوي على مركبات الفلافونويد الطبيعية والبيتاكاروتين، والتي تساعد في توفير الطاقة التي يحتاجها الجسم .

منع التهاب الشعب الهوائية

تم إثبات فوائد الأفوكادو بفضل احتوائها على فيتامين C وفيتامين E، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة والتي تساعد في الوقاية من التهاب الشعب الهوائية .

الآثار الجانبية للبازلاء الخضراء

كما هو الحال في هذا العالم، فكل شيء له مزايا وعيوب، وبالتالي فإن البازلاء لها بعض العيوب

نعلم أن البازلاء تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والألياف، وأيضًا تحتوي على فيتامين د الذي يساعد على الحفاظ على كتلة العظم، ولكن يمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى فقدان الكالسيوم في الجسم .

يمكن أن يؤدي تناول كمية زائدة من البازلاء إلى تكوين حمض اليوريك في الجسم، وهذا قد يسبب النقرس .

يجب استشارة الأطباء والخبراء الصحيين حول إمكانية تضمين البازلاء في النظام الغذائي في حال كان هناك أي مرض، وفي حالة كانت الصحة جيدة، فإنه يمكن تناول البازلاء في النظام الغذائي لأنها تتمتع بفوائد كبيرة ومذهلة للجسم البشري .

زيادة الوزن هي واحدة من الآثار الجانبية، وعند تناول كمية كبيرة من البازلاء الخضراء، فإن ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن بدلا من فقدانه، لذلك ينبغي تناول كمية محدودة من البازلاء في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في الحفاظ على وزنك .