تقرير عن مقصف المدرسة قصير .. ” أهميتة – خطتة -وجباته
تعريف المقصف المدرسي
المقصف المدرسي هو المكان المخصص لبيع الوجبات الخفيفة التي يشتريها الطلاب خلال فترات الراحة في اليوم الدراسي، ويتم تنظيمه بواسطة المدرسة لخدمة الطلاب. ولذلك، يجب أن يلبي المقصف جميع المعايير والشروط التي تخدم الطلاب وتحافظ على صحتهم، حيث أن الصحة هي أعظم ما يملكه الإنسان وأكثر ما يجب حمايته لضمان مستقبله ومستقبل أبنائه.
تتحمل وزارة التربية والتعليم مسؤولية الحفاظ على صحة الطلاب عن طريق تقديم الوجبات الصحية في المقصف، والتي تلبي رغبات الطلاب مع الحفاظ على معايير الصحة التي تحميهم من أي ضرر، وذلك للحفاظ على الصحة النفسية والبدنية والعقلية للطلاب، لتخرج جيل مبدع، ولذلك يخضع المقصف دائما للإشراف الوزاري.
لذلك يمكن تعريف مقصف المدرسة بأنه المكان الذي يتم تجهيزه صحيا وإنشائيا لإعداد وبيع الطعام للطلاب وفقا للمعايير المعتمدة داخل المدرسة.
أنواع مقصف المدرسة
ينقسم مقصف المدرسة إلى ثلاثة أنواع، وجميعها يخضعون للرقابة الوزارية والصحية لتقديم الوجبات للطلاب، وهم:
- محل خاص لبيع المواد الغذائية المعبأة
يُعتبر المقصف المدرسي مكاناً خاصاً لبيع الأطعمة المعبأة وفقاً للمعايير والشروط الصحيةالمتبعة التي تفرضها وزارة الصحة ووزارة التربية والتعليم على المقاصف المدرسية.
- مقصف تقديم الساندويتشات
وهو المقصف المخصص لعمل الساندويتشات للأطفال وتقدم جاهزة ومعبئة وفق المعايير الصحية الملزمة، وتكون كل مدرسة لديها مطبخ خاص ونظيف ومجهز وفق المعايير الصحية لتقديم الوجبات للأطفال، ولا يسمع بالتموين للمدارس الأخرى، حيث تعمل كل مدرسة على خدمة أطفالها فقط لكي تحافظ على الجودة التي تعمل بها.
- مقصف إعداد الوجبات الساخنة
وهو المقصف الذي يحتوي على مطبخ كبير يقوم بتحضير الوجبات الغذائية الساخنة للأطفال حسب رغبتهم ولكن يعدها بطريقة مالية مع الحفاظ على السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في الوجبة، وغالباً يكون هذا المقصف في المدارس الداخلية والتي يمكث الطلاب فيها وقت طويل ويحتاجوا لوجبات ساخنة.
أهمية مقصف المدرسة
إذا تم تطبيقه بالشكل السليم والحرص القائمين عليه على تقديم خدمة ممتازة للطلاب، يمكن لمقصف المدرسة أن يكون واحدًا من أفضل الإنجازات التي تحققها المدرسة، حيث يحافظ على صحة الطلاب. وتتمثل أهمية المقصف المدرسي في:
- تقديم وجبات صحية للأطفال
يضمن المقصف المدرسي الذي يتم تطبيقه بالطريقة المثالية تقديم أفضل وجبات للأطفال والحفاظ على صحتهم ومنعهم من تناول الأطعمة الضارة التي يتم بيعها خارج المدرسة.
- الحفاظ على النمو الصحي والبدني للطفل
يقوم المقصف بتوفير الوجبات الصحية والغذائية التي تساعد الطفل على النمو السليم.
- يتم تقديم الوجبات بأسعار اقتصادية تناسب ظروف الطلاب
يحرص المقصف المدرسي دائمًا على مراعاة الظروف الاقتصادية الخاصة للطلاب الذين يتعامل معهم، وتقديم الوجبات التي يفضلونها.
- منع الطلاب من تناول الأطعمة الضارة
يُساهِم المقصف المدرسي في تشجيع الطلاب على شراء المنتجات المدرسية المغلفة بشكل جيد، ومنعهم من شراء وجبات ضارة خارج المدرسة.
- تقليل الوقت والجهد لأولياء الأمور
يحتاج كثير من الأمهات، خاصة العاملات واللاتي لديهن عدة أطفال في المدارس، إلى وجبات شهية مناسبة للأطفال في الصباح، ولكنهن في بعض الأحيان لا يستطعن تحضير وجبات طازجة في نفس اليوم، لذلك يقوم مقصف المدرسة بتلبية هذه الحاجة.
- تقديم مشروبات طازجة عالية الجودة
يعاني العديد من الطلاب من مشاكل الطعام الفاسد خلال اليوم الدراسي الطويل، خاصة إذا كانوا يحملون الوجبات من المنزل، ولكن يمكن لمقصف المدرسة تقديم مشروبات طازجة وفواكه منعشة ومفيدة خلال فترات الاستراحة، مما يحسِّن من صحة الطلاب ويساعدهم على التركيز في الدراسة.
- ضمان تقديم وجبات نظيفة للأطفال
تعد صحة الأطفال جزءًا من خطة التعليم المستمر، ولذلك يولي المدرسون اهتمامًا دائمًا بنظافة الوجبات التي يتناولها الأطفال، ويحرصون على أن يرتدي العاملون القفازات ويتبعون المعايير الصحية اللازمة عند إعداد الوجبات للطلاب، وتتضمن هذه المعايير الصحية التي يجب التقيد بها في مقصف المدرسة:
- يجب على المقصف توفير وجبات متنوعة للأطفال.
- يجب على المقصف أن يحرص على أن تكون وجبات الأطفال المقدمة لهم ذات فائدة صحية.
- الحفاظ على نظافة الوجبات المقدمة للطلاب.
- يتم المحافظة على تقديم الفواكه والخضروات الطازجة في المقصف.
- يجب الحفاظ على جودة الطعام واستخدام الزيوت المناسبة في صنع الوجبات الغذائية.
خطة المقصف
ينبغي على المقصف المدرسي وضع خطة محكمة لتنظيم العمل والتعامل مع الطلاب، لتحقيق الأهداف المرجوة من تنفيذ المقصف. يهدف المقصف إلى الحصول على أرباح مع توفير خدمات للطلاب لتزويد خدمات المدرسة. يمكن تنفيذ خطة المقصف المدرسي عن طريق مجموعة من الخطوات المنظمة
- يجب تهيئة مكان مناسب لعمل المقصف المدرسي، حيث يكون جيد التهوية ومناسب للعمل.
- يجب إعداد خطة للوجبات التي يقدمها المقصف، سواء كانت وجبات معلبة ومغلفة أو وجبات سريعة وصحية للأطفال والوجبات الساخنة.
- يجب اختيار التجار الذين يتعاملون معهم المقصف بحيث تكون جميع المنتجات طازجة.
- يجب وضع الأسعار بطريقة تتناسب مع الطلاب وإمكانياتهم الاقتصادية.
- يجب وضع خطة لشراء المنتجات من دون تكدس للطلاب.
- يجب تنويع الوجبات المقدمة للطلاب حتى لا يشعروا بالملل والروتين.
- يجب الالتزام بمعايير وزارة الصحة والخضوع لها لضمان جودة الوجبات.
- ينبغي اختيار العمال بعناية، ويجب أن يكونوا جديرين بالثقة وذوي خبرة عالية في التعامل مع الأطفال وإعداد الوجبات.
وجبات المقصف المدرسي
هناك واجبات يجب على القائمين على المقصف المدرسي تنفيذها بشكل كامل للحفاظ على سلامة وصحة الطلاب. ولكي يقوم المقصف بواجبه المطلوب ويقدم الخدمة بشكل مثالي، تتمثل واجبات المقصف في التالي:
- يجب الحفاظ على نظافة المكان الذي يتم فيه تقديم الطعام، حيث يتم تقديم وجبات غذائية للطلاب والأطفال، ويجب الحفاظ على صحتهم وتنظيف المكان من أي ميكروبات، ويجب تطبيق إجراءات التعقيم الصحيحة.
- يجب على جميع العاملين في مقصف المدرسة الامتناع عن التدخين تمامًا، ولا يسمح لأي شخص بالتدخين في المكان.
- يجب التخلص من بقايا الطعام والنفايات على الفور للحفاظ على نظافة المكان والوقاية من الحشرات والذباب.
- يجب الالتزام بالسلامة والصحة المهنية، وتوفير جميع الإجراءات اللازمة لضمان سلامة الموقع والعاملين، مثل أنظمة الإطفاء وغيرها .
- الحفاظ على النظافة الشخصية للعاملين في المقصف المدرسي.
- يجب على العاملين في تحضير الطعام ارتداء القفازات والكمامات للوقاية من الأمراض.
- يجب مراقبة العاملين في المقصف المدرسي باستخدام الكاميرات والرقابة الدائمة من قِبل مفتشي الصحة.
- – يجب الحفاظ على نظافة مكان المقصف المدرسي دائمًا، بما في ذلك الجدران والمبنى.
- يجب توفير مساحة مناسبة في المقصف لتمكين العاملين من تقديم الخدمة بكفاءة دون حدوث الازدحام أو التكدس الطلابي.
- يجب الحصول على الخضروات والفواكه من مصادر موثوقة ونظيفة.
- يجب الحفاظ على معايير النظافة والصحة عند إعداد وتحضير وتقديم الوجبات الغذائية.
- يجب أن يؤخذ في الاعتبار سلبيات وإيجابيات المقصف المدرسي وتطبيق الإيجابيات وتجنب السلبيات.
- يجب تجنب بيع المنتجات التي تحتوي على المواد الحافظة الزائدة التي قد تضر بالطلاب.