تعتبر شركة ستاربكس واحدة من أشهر الشركات المتخصصة في صناعة القهوة، حيث توفر أفضل أنواع القهوة في العالم وتصنع العديد من المشروبات الشهية والمميزة. ومن بين أشهر تلك المشروبات هو مشروب آيس تشكن وايت موكا.
ايس شيكن وايت موكا
يتكون مشروب القهوة المقلد بالشوكولاتة البيضاء (6804) من مزيج الإسبريسو أو القهوة القوية، وصلصة الشوكولاتة البيضاء أو الشراب، والحليب، وهو أفضل شيء في هذا النوع من المشروبات. ويمكن إعداده في المنزل في أقل من 5 دقائق بمجرد توفر المكونات الأساسية.
– هناك أنواع عديدة من القهوة الشهية التي يتم تحضيرها بطرق مشتقة من هذه الوصفة، ومن بين هذه الطرق الشهية تلك التي تضاف إليها الكريمة المخفوقة، وكذلك تلك التي تضاف إليها بعض الأطعمة اللذيذة مثل الفانيليا وغيرها من الطرق التي يتم تقديمها في ستاربكس.
مكونات ايس شيكن وايت موكا
قهوة إسبريسو أو قهوة قوية النكهة
– صلصة الشوكولاته البيضاء المذابة حتى يسهل مذجها
– حليب
– كريمة مخفوقة
نصائح لتحضير ايس شيكن وايت موكا
– ستحتاج إما إلى قهوة قوية أو إسبرسو لهذه الوصفة المخفوقة ذات الشوكولاتة البيضاء ، و أقترح هنا قهوة محمصة متوسطة أو قهوة إسبرسو فورية ، و يمكن استخدام حبوب البن المحمص متوسطة النكهة حيث تكون قوية و لكن خفيفة ، و هي مثالية لهذا المشروب ، و يمكنك أيضًا استخدام القهوة الباردة أو حتى القهوة المتبقية أيضًا.
– عندما يتعلق الأمر بجزء الشوكولاتة البيضاء من موكا الشوكولاتة البيضاء ، أقترح بشدة استخدام صلصة الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع ، و من السهل صنعه و يمكنه صنع أكثر من عشرة أنواع من الشوكولاتة البيضاء ، يمكنك أيضًا شراء شراب الشوكولاتة الأبيض ، و من أفضل الأطعمة التي استخدمها هي شراب الشوكولاتة الأبيض من Torani .
يمكن استخدام أي نوع من الحليب المفضل لك في هذه الوصفة، ومن الأفضل استخدام الحليب الكامل الدسم. إذا كنت تفضل الحليب النباتي، فيمكنك استخدام حليب اللوز، ولكن الحليب العادي أو حتى حليب جوز الهند يعملان جيدا مع هذه الوصفة ويضيفان نكهة وقواما أفضل.
الكريمة المخفوقة هي إضافة غير ضرورية للمشروب ولكنها تضيف طعمًا أفضل، وهي لذيذة للغاية، أنا أحب الكريمة المخفوقة المحلية، ولكن أي كريمة مخفوقة فوق موكا الشوكولاتة البيضاء جيدة
كيفية صنع ايس شيكن وايت موكا المنزل
بمجرد حصولك على جميع المكونات، ستحتاج أيضًا إلى الحصول على كوب أو كأس، وملعقة وبعض قطع الثلج. يمكنك البدء بوضع صلصة الشوكولاتة البيضاء أو الشراب في القاع وإضافتها إلى القهوة، وبهذه الطريقة يمكنك التأكد من خلطهم جميعًا معًا قبل إضافة الحليب.
يتم صب الحليب في الكوب وتحريكه بسرعة، ثم يضاف الثلج ويخلط الكل معًا، ويفضل استخدام الخلاط الكهربائي لطحن الثلج ومزج المكونات بشكل أفضل للحصول على أفضل نكهة ممكنة.
مذاق ايس شيكن وايت موكا
عندما بدأت في صنع هذه الأشياء في المنزل ، كنت أتذوقها تمامًا مع موكا ستاربكس المثلج للتأكد من أن النكهة كانت صحيحة ، و قد وجدت أن هذه الوصفة متطابقة تقريبا مع تلك التي يتم تقديمها من ستاربكس ، قد يكون الأمر أفضل اذا استخدمت الكريمة المخفوقة في المنزل و صلصة الشوكولاته البيضاء.
تحضير صلصة الشوكولاتة البيضاء
المكونات
6 أوقية من الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة
كوب ونصف من كريمة الخفق
– 3/4 كوب قشدة ثقيلة
– 1/3 كوب معبأ بشكل متراص من السكر البني الفاتح
– 3 أونصات حلو ومر ، مقطعة
تحتوي على 3 أونصات من الشوكولاتة الغير محلاة والمفرومة
– كوب و نصف زبدة غير مملحة
– 1/2-ملعقة شاي قرفة
طريقة التحضير
لتحضير صلصة الشوكولاتة البيضاء، يتم وضع الشوكولاتة في وعاء صغير، وعندغليان الكريمة في وعاء الصلصة الثقيل الصغير، يُسكب الكريم فوق الشوكولاتة ويُخفق حتى يصبح ناعماً.
يتم خلط الكريمة مع السكر البني في قدر صغير ثقيل، ثم يتم خلط المزيج على نار خفيفة حتى يغلي بعض الشيء، ويتم الخفق بين الحين والآخر، وعندما يغلي المزيج، يتم الخفق حتى يذوب السكر البني، ثم يتم رفع القدر عن النار ويتم إضافة الشوكولاتة ويتم الخفق حتى تذوب، ثم يتم الخفق بالزبدة والقرفة حتى تصبح الصلصة ناعمة، ويتم ترك الصلصة لتبرد قليلا، ويمكن صنع الصلصة مسبقا وحفظها بالثلاجة وتسخينها عند الحاجة على نار خفيفة والتحريك بين الحين والآخر حتى تصبح دافئة.