طريقة عمل كنافة بالمانجو

يتم صنع الكنافة، وهي من الحلويات الشرقية الشهيرة، من عجين رقيق جدا. يتم إضافة السمن والقطر والمكسرات إليها. تقدم الكنافة في المناسبات والأعياد، ولا يخلو طاولة رمضانية من طبق الكنافة. تأتي الكنافة بأنواع وأشكال مختلفة مثل الكنافة بالقشطة والكنافة بالمكسرات والكنافة بالمهلبية والكنافة بالفاكهة والمانجو وأنواع أخرى. عادة ما يتم تقديم الكنافة في رمضان بسبب احتوائها على سعرات حرارية عالية تعوض الصائم عن فقدان الطاقة خلال فترة الصيام. وعندما يحين فصل الصيف، من المفضل إضافة الفاكهة المنعشة التي تحتوي على فوائد صحية هامة مثل الفاكهة المانجو .

فوائد المانجو

تحتوي المانجو على العديد من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من مسببات الأمراض، إذ تعمل على تحييد الجذور الحرة، كما تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم، وتحتوي على فيتامين سي وألياف غذائية عالية، وبكتين، وتحتوي أيضا على البوتاسيوم الذي يعتبر عنصرا غذائيا هاما لتنظيم عمليات الخلايا والتحكم في ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم .

وبالإضافة إلى ذلك، فإن العنب يحتوي على فيتامين أ الذي يقوي البصر ويحارب جفاف العين. ويعزز العنب أيضا عملية الهضم نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية والماء الذي يفيد الجهاز الهضمي بشكل عام. ويعزز العنب أيضا النشاط الجنسي ويساعد في تنظيم الهرمونات، ويحتوي أيضا على فيتامينات ك وب التي تعزز الجهاز المناعي وتكون مفيدة لمرضى فقر الدم .

كؤوس الكنافة بالمانجو

مكونات كؤوس الكنافة بالمانجو

-كنافة .
-قطر
-سمن أو زبدة.
-عصير مانجو .
-كريمة مخفوقة .
-مانجو مقشر قطع كبيرة مكعبات .

طريقة كؤوس إعداد كنافة المانجو

يتم تسخين الفرن في البداية على درجة حرارة متوسطة في البداية، ثم يتم خلط عجينة الكنافة مع السكر والسمن، ويتم فرد الكنافة في صينية ثم يتم إدخالها في الفرن لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك يتم قطع الكنافة إلى قطع صغيرة .

-داخل وعاء زجاجي قومي بوضع طبقة من الكنافة من ثم ضعي عليها عصير المانجو من ثم أضيفي طبقة الكريمة المخفوقة ثم ضيفي قطع المانجو وكرري الطبقات ، الكنافة ثم العصير والكريمة وطبقات المانجو ، على أن تكون طبقة طبقات المانجو أعلى طبقة من ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة مع الإفطار .

طريقة كنافة المانجو

مكونات كنافة المانجو

-كنافة .
-مانجو مقطعة مكعبات صغيرة .
-قطر بارد .
-زبدة .
-كريم شانتيي.
-كريم باتيسيير

مكونات القطر

-كوب سكر .
– كوب ماء .
-نصف ليمونة.

طريقة تحضير كنافة المانجو

أعدي القطر بوضع السكر والماء في وعاء عميق على النار وحركيه حتى يذوب السكر ويغلي الخليط. ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد .

-من ثم قومي بإعداد كريم الباتسيير ، ضعي وعاء على النار واخلطي المقادير معلقتين دقيق وبيضة وكوب حليب ونصف كوب سكر ومعلقة سمن وملعقة فانيليا بالمضرب الكهربائي ثم ضعيها على نار متوسطة قلبيها بشكل مستمر حتى يتماسك الخليط وقلبي الخليط لمدة دقيقتين ل3 دقائق حتى تحصلين على خليط كثيف وارفعي الوعاء من على النار وضعيه في حمام مائي حتى يبرد .

يمكنكِ إعداد الكنافة عن طريق قطعها إلى قطع صغيرة باستخدام المقص ثم وضعها في صينية مع الزبدة المذابة على النار، ومن ثم خلطها جيدًا. ثم يجب وضع الصينية في الفرن وتركها لتتحمر وتصبح لونها ذهبيًا لمدة 15-25 دقيقة، ثم يتم إخراج الصينية من الفرن وسكب القطر عليها .

يتم تحضير الكريم شانتيي ويوضع على كريم باتسيير، ثم يتم وضع نصف كمية الكريم على الكنافة ويتم توزيعها على كل الصينية، ثم يتم وضع قطع المانجو عليها، ومن الممكن إضافة فواكه أخرى مثل الفراولةوالكرز مع المانجو. بعد ذلك، يتم وضع الصينية في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ويقدم الطبق باردًا .