خريطة مناطق زراعة القمح في العالم

القمح هو الحبوب الأساسية المستخدمة في صنع معظم أنواع الخبز والمعجنات. يزرع القمح في الغالب في مناطق خط الاستواء ونصف الكرة الشمالي. ويتم رصد حصاد القمح بعناية عندما يقترب وقت الحصاد. تحتاج الجهات الحكومية ومصانع الدقيق والخبز والمعجنات والمزارعين والتجار الدوليين إلى هذه التوقعات قبل وقت الحصاد. تعود زراعة القمح إلى فترة تاريخية بعيدة، حيث كان القمح أحد أوائل المحاصيل الغذائية التي تم استئناسها، ولمدة 8000 عام كانت الغذاء الأساسي للحضارات الرئيسية في أوروبا وغرب آسيا وشمال إفريقيا. وفي الوقت الحاضر، يتم زراعة القمح على مساحة أكبر من أي محصول تجاري آخر، ولا يزال يعتبر مصدرا رئيسيا للحبوب الغذائية بالنسبة للبشر. إن إنتاجه يؤثر على جميع المحاصيل بما في ذلك الأرز والذرة والبطاطس .

القمح

تتراوح درجة الحرارة الملائمة لنمو القمح بين 25 درجة مئوية، ودرجة حرارة الحد الأدنى والحد الأقصى للنمو بين 3 و 4 درجات مئوية، ودرجة حرارة الحد الأدنى والحد الأقصى للنمو بين 30 و 32 درجة مئوية. يتكيف القمح مع مجموعة واسعة من الظروف الرطبة، وعلى الرغم من أن ما يقرب من ثلاثة أرباع مساحة الأرض التي يزرع فيها القمح يتلقى في المتوسط ما بين 375 و 875 ملم من الأمطار السنوية، إلا أنه يمكن زراعته في معظم المواقع التي يتراوح هطول الأمطار فيها بين 250 و 750 مم. يتطلب الإنتاج الأمثل وجود مصدر كاف للرطوبة خلال موسم النمو، ومع ذلك، يمكن لكثرة هطول الأمطار أن تؤدي إلى خسائر في الأمراض والجذور. يتم زراعة الأصناف ذات النسب المختلفة على نطاق واسع في ظل ظروف متنوعة من التربة والمناخ، وتظهر اختلافات واسعة في السمات .

على الرغم من أنه يمكن حصاد القمح في أي مكان في العالم في أي شهر من السنة، إلا أنه يحدث في المناطق المعتدلة في الفترة ما بين أبريل وسبتمبر في نصف الكرة الشمالي، وبين أكتوبر ويناير في نصف الكرة الجنوبي. وتستخدم مجموعة من الوكالات الإقليمية والوطنية والدولية تقنيات عديدة لتقدير الحصاد السنوي، بما في ذلك أخذ عينات عشوائية من حقول المزارعين وتقييم نضج النباتات وأخذ عينات من “رؤوس” الحبوب وتوثيق الجودة الكلية للحقول، بالإضافة إلى استخدام صور الأقمار الصناعية. وتستخدم وكالات وزارة الزراعة الأمريكية طرقا إحصائية وعالية التقنية لإجراء عمليات الجرد، وعندما يتم حساب البيانات من معظم المصادر، يمكن إجراء تقدير دقيق للحصاد بشكل معقول .

أقدم الحبوب المزروعة

على الرغم من أن القمح هو إحدى أقدم حبوب الزراعة، إلا أنه يتعرض للهجوم بسبب ارتفاع محتواه من الجلوتين، ومع ذلك، فإن أغلب سكان العالم يستخدمون القمح في صنع الخبز والمعكرونة والمعجنات، وهي مصادر غذائية مهمة في النظم الغذائية لمعظم المجتمعات. ومع ذلك، ينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين بتناول الأطعمة الخالية منه. والقمح هو أكثر أنواع الحبوب انتشارا، وينمو بشكل أفضل في المناطق ذات خطوط العرض الوسطى، ورغم ذلك، فإن معظم دول العالم لا يمكنها إنتاج كمية كافية لتلبية احتياجات سكانها، والولايات المتحدة هي الاستثناء الأكبر .

مناطق زراعة القمح

هناك خمس مناطق رئيسية لزراعة القمح في العالم اليوم. تمتد منطقة أمريكا الشمالية من شمال تكساس إلى مروج كندا وقصر شرق واشنطن وأوريجون وسهول الأفعى في أيداهو، وتمتد منطقة القمح الأوروبية عبر شبه القارة الأوروبية من إسبانيا إلى أوكرانيا. ينقسم إنتاج القمح الآسيوي إلى ثلاث مناطق فرعية: جنوب روسيا والولايات السوفيتية السابقة على طول الحدود الجنوبية لروسيا، وشمال الصين وشمال غرب الهند وباكستان وأفغانستان وإيران. تقع منطقة قمح أستراليا في الغالب إلى الغرب من منطقة مجموعة الفاصل الكبير “Great Dividing Range”، وحول بيرث على الساحل الغربي. تقع منطقة قمح الأرجنتين في بامباس وباتاغونيا. وهناك عدد قليل من التركيزات الأخرى الأصغر لإنتاج القمح لكنها تميل إلى أن تكون في مناطق معزولة، مثل وادي النيل في مصر والمغرب العربي وشمال إفريقيا وشمال غرب المكسيك، وشيلي الوسطى وجنوب إفريقيا .

هناك اثنان من الظواهر المناخية التي تؤثر في توزيع إنتاج القمح حول العالم. ينمو القمح بشكل جيد في مناخ البحر الأبيض المتوسط الرطب والشتاء في جنوب أوروبا وأستراليا وجنوب إفريقيا وشيلي الوسطى. تساعد المناطق شبه القاحلة أيضا في إنتاج القمح في سهول أمريكا الشمالية العظمى وأوكرانيا وشمال الصين والهند وباكستان وأفغانستان والأرجنتين. تأتي 90٪ من صادرات القمح في العالم من الولايات المتحدة وكندا وأستراليا والأرجنتين ودول الاتحاد السوفيتي السابق (روسيا وأوكرانيا وكازاخستان). تنتج الولايات المتحدة حوالي 10 في المائة من إجمالي إنتاج القمح في العالم، ولكنها تتحمل مسؤولية تصدير 20 إلى 30 في المائة من إجمالي صادرات القمح في العالم .

بسبب زيادة ثروة الصينيين خلال العقد الماضي، أصبحت الصين قوة رئيسية في سوق القمح العالمي، وهي الآن ليست فقط أكبر منتج للقمح في العالم ولكنها أيضا تستورد 882،000 طن (800،000 طن متري) من القمح في عام 2010. وقد تسببت الجفاف في أستراليا وروسيا في اضطرابات حديثة في أسواق القمح قبل بضع سنوات، حيث قامت روسيا بوقف جميع صادرات القمح لمدة عام واحد، مما أدى إلى مضاعفة أسعار الخبز في العديد من المناطق، ويمكن أن تحدث حالات مماثلة بسبب الصراعات، مثل الصراع الأوكراني الروسي الحالي، الذي يسبب اضطرابات في أسواق الزراعة في أوروبا، وتحتاج تأثيراته المحتملة على إنتاج وتسعير القمح في أوكرانيا إلى التقييم .

تقييم صادرات القمح

: يختلف تقييم وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) لصادرات القمح القاسي الأمريكي بشكل كبير، حيث كانت 18 مليار بوشل في 2008/2009 وزادت إلى أكثر من 61 مليار في 2007/2008، وهذا الاختلاف يرتبط بتقلب أسواق القمح في جميع أنحاء العالم ويتأثر بتغيرات في المحاصيل والتقلبات السياسية في دول أخرى، ويؤدي إلى زيادة أو تقليل الطلب على واردات وصادرات القمح، ولكن الكوارث الطبيعية والأزمات السياسية والعسكرية يمكن أن تؤثر بشكل كبير على المدى القصير، كما حدث في أوكرانيا والشرق الأوسط، لذلك يتعين أن تكون التقديرات السنوية لمحصول القمح المحتمل دقيقة، وتعتمد سبل عيش العديد من المنتجين والتجار والشاحنين والمصدرين على قدرة التنبؤ بدقة التقديرات .