جميع انواع فول كاليفورنيا المعلب
شركة أمريكانا جروب هي شركة كويتية للأغذية تقع في مدينة الكويت، وتدير العمليات الغذائية في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. تعتبر أمريكانا جروب أكبر شركة غذائية متكاملة في الشرق الأوسط، وتقدم العلامة التجارية كاليفورنيا جاردن مجموعة كاملة من الفول المعلب لتناسب احتياجات المستهلكين ذوي الأذواق المختلفة واسعة النطاق، وقد طورت مجموعة متكاملة من وصفات حبوب الفول الجاهزة للأكل لتتناسب مع الذوق المحلي للعديد من البلدان. وبالإضافة إلى الفول، تنتج كاليفورنيا العديد من المعلبات مثل البازلاء الكبيرة الحجم والفاصوليا الحمراء ومجموعة كاملة من البقوليات الأخرى .
انواع الفول في كاليفورنيا
يتم تقديم فول مدمس بخلطة الكشنة السعودية في حدائق كاليفورنيا .
2- حدائق كاليفورنيا – فول مدمس بالخلطة اللبنانية .
3- حدائق كاليفورنيا – فول مقشور مع الحمص والزيتون .
4- حدائق كاليفورنيا – فول مدمس بالخلطة المصرية .
تاريخ امريكانا جروب
في عام 1970، افتتحت أمريكانا في الكويت لأول مرة، وذلك خلال سبعينيات القرن العشرين. وتم تقديم أمريكانا لحم في السوق والتي شملت قطع الدجاج والهامبرغر وشرائح الدجاج وغيرها. وتتضمن الخطوط الرئيسية لأمريكانا جروب للأعمال ومنافذ بيع الأغذية والمشروبات وتصنيع المنتجات الغذائية. ولديها شبكة تضم أكثر من 1200 منفذ. وتتضمن شبكة المجموعة عشر علامات تجارية في فئات الخدمة السريعة والطعام غير الرسمي والأكل الفاخر، بما في ذلك KFC و بيتزا هت و هارديز و T.G.I. Friday’s و كوستا كوفي و Baskin Robbins و كرسبي كريمي، بالإضافة إلى عدد قليل من العلامات التجارية المحلية والإقليمية مثل فراح تيكا. وفي قطاع تصنيع الأغذية وتجهيزها، تعتبر مجموعة امريكانا جروب شركة توريد للمنتجات الغذائية، ولديها محفظة تضم 10 علامات تجارية مثل كاليفورنيا جاردن وفارم فريتس وكوكي وأمريكانا لحم .
البلدان العاملة مع امريكانا جروب
تملك أمريكانا حاليا 23 سلسلة مطاعم في 13 دولة :
أفريقيا
1- مصر .
2- المغرب .
الشرق الأوسط وآسيا
1- البحرين .
2- العراق .
3- الأردن .
4- كازاخستان .
5- الكويت .
6- لبنان .
7- سلطنة عمان .
8- دولة قطر .
9- المملكة .
10- سوريا .
11- الإمارات العربية المتحدة .
البقوليات
إنها واحدة من أقدم أشكال الطعام وأكثرها موثوقية وأكثرها تنوعا، ومع مجموعة متنوعة من النكهات والتطبيقات فإنه ليس من المستغرب أن يصبح الفول غذاء أساسيا في المطابخ حول العالم، وغالبا ما يتم تناوله وهو لا يزال أخضرا، مما يسمح ببدء الحصاد في منتصف فصل الربيع للنباتات التي تم نموها في ظروف محمية تحت الزجاج أو في فصل الشتاء، ولكن حتى المحصول الرئيسي المزروع في أوائل الربيع سيكون جاهزا من منتصف الصيف حتى نهاية الصيف، وتحصد حبوب الفاصولياء بعد تمام نضجها في أواخر الخريف، ثم يتم تناولها، ويمكن أيضا طهي القرون غير الناضجة وتناولها، ويمكن أيضا تناول الأوراق الصغيرة للنبات، إما نيئة أو مطبوخة كعشب (مثل السبانخ) .
الفاصوليا الشمالية Navy bean
غالبا ما تخطئ الفاصوليا الشمالية في كثير من الأحيان بالنسبة للفاصوليا الكانيلية أو الفاصوليا البحرية الصغيرة، مما يجعلها مثالية للحساء والبوريس. نصيحة الإعدادية: اغسل الفاصوليا وضعها في قدر مع شبر واحد من الماء، وتتبل بالملح وتغلي. بمجرد الغليان، ضع الغطاء واتركها لتنقع لمدة ساعة بعيدا عن الحرارة .
فافا الفول
يمكن الحصول على حبوب الفافا الطازجة بعدة طرق مثل شرائها في العلبة، أو تجفيفها، أو تعليبها، أو تجميدها، أو شرائها كحزمة باردة منعشة، ولكن معظم هذه الأشكال تحتاج إلى التقشير قبل الأكل، مما يجعلها متاعب إعدادية، ولكن إذا تم الحصول على السلطة المناسبة، فإن النتيجة ستكون زبدة وحبوب حلوة وجوزة رائعة في سلطة طازجة .
حبوب الكلى
تم استدعاء الفاصوليا البيضاء باسم الكلى نظرا لشكلها الذي يشبه الكلى، وهي متعددة الألوان باللون الأحمر الداكن والأبيض، وتحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الدهنية الأوميغا 3 الصحية للقلب، وتستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة مثل باستا فاجولي وشوربة مينسترون وشيلي كون كارني .
الفاصوليا
الفاصوليا تعتبر جزءا هاما في خطة الأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن، وخفض الكولسترول، وإدارة مرض السكري. إنها أيضا جزء أساسي في أي نظام غذائي نباتي. تحتوي الفاصوليا على العديد من الألياف والبروتين وقليل من الدهون، وتحتوي أيضا على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الفولات والبوتاسيوم والحديد. توصي وزارة الصحة الكندية بتناول بدائل اللحوم مثل الفاصوليا. في كثير من الأحيان، يقيم دليل التغذية كوبا (175 مل) من الفاصوليا المطبوخة أو المعلبة، وهذا يعادل حجم كرة التنس. بالنسبة للفاصوليا المعلبة، ينصح بتجفيفها جيدا وشطفها للتخلص من الصوديوم الزائد .
أنواع الحبوب المتوفرة
1- الحمص (وتسمى أيضا حبوب غاربانزو) .
2- الفاصوليا السوداء .
3- الفاصوليا البحرية .
4- الفاصوليا البيضاء (تسمى أيضا حبوب كانيليني) .
5- الفاصوليا الحمراء .
6- الفاصوليا بينتو .
7- الفاصوليا المخبوزة .
8- الفاصوليا الحمراء الداكنة .
حبوب الرومانو (المعروفة أيضًا باسم حبوب التوت البري) .
10- فول الصويا .
11- الفاصوليا العريضة .