اسهل طريقة لعمل كيكة الحليب المغلي
وصفة كيكة الحليب الساخن هي واحدة من أشهى وأسهل وصفات الكيك، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة وجميلة. تتميز بأنها كيكة غنية وهشة ومناسبة لتناولها في الفطور أو العشاء، كما يمكن للأطفال الصغار تناولها في المدرسة.
- نصف كوب زبدة
- كوب حليب ساخن
- 4 حبات من البيض
- 2 ملعقة من الفانيليا
- كوب سكر حبيبات
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدام
- نصف معلقة ملح
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- سكر بودر للتقديم
طريقة التحضير
يتم وضع الحليب والزبدة في قدر على النار ويخلط جيدا حتى ينتج فقاعات صغيرة، لكنه لا يجب تركه حتى يغلي.
في الخلاط الكهربائي، يتم وضع البيض مع الفانيليا والسكر لمدة خمس دقائق كاملة حتى يتضاعف حجم الخليط.
يتم خلط الحليب الساخن والزبدة في الخلاط وخفقهما جيدًا.
يُسكب الخليط في وعاء ثم يُنخل عليه الدقيق ومسحوق الخبز والملح، ويُقلب جيدًا.
يتم وضع قطعة من الزبدة في قالب الخبز وتوزيعها جيدا، ثم يسكب الخليط ويدخل الفرن على درجة حرارة 150 درجة لمدة ساعة، وبعد ذلك يختبر باستخدام عود خشبي.
يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك ليبرد، ثم يقدم مع الشاي أو القهوة، مع عدم قطعه وهو ساخن.
كيكة الحليب الساخن بالشيكولاتة
يعد كيك الشيكولاتة من أشهى الكيكات التي يحبها الأطفال والكبار، فهي تحتوي دائمًا على طعم الكاكاو الشهي والمميز، وتتميز بشكلها الجذاب، خاصة كيك الحليب الساخن لأنه يكون هشًا وغنيًا وناعمًا.
المكونات
- 4 حبات من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 230 جرام من السكر الناعم
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- 120 جرام من الدقيق
- ملعقة من البيكنج باودر
- 125 جرام من الزبدة
- كوب حليب
- نصف ملعقة من الملح
طريقة التحضير
يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء في إعداد الكيك.
يتم دهن القالب الخاص بالخبز بحيث يكون بمقاس 22 في 7 سم.
يبدأ تحضير الكعك بخفق السكر الناعم مع البيض بلطف.
يجب تنخيل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح جيدًا.
يتم إضافة الخليط الجاف إلى السكر والبيض ويخلط جيدًا.
يتم تسخين الزبدة مع الحليب جيدًا ثم وضعها على الخليط وتقليبه.
ثم يضاف الفانيليا ويقلب الخليط مرة أخرى.
يتم صب الخليط في قالب الخبز لمدة تتراوح بين 30 و50 دقيقة.
يتم فحص الكعكة بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفا دون أي أثر للعجين، يكون قد تم التسوية بشكل جيد.
يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد، ثم يضاف إليه صوص الشوكولاتة أو يقدم بدون شوكولاتة.
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن الهشة بالكراميل
تعرف كعكة الحليب الساخن الهشة في العالم بأسره، وأصبحت أكثر الكعك المحبوبة لدى ربات المنازل، لأنها هشة للغاية وخفيفة ومناسبة في كل الأوقات، وأصبح البعض يقدمها بصلصة الكراميل أو صلصة الشوكولاتة وغيرها من طرق التحضير المتنوعة، ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير كعكة الحليب الساخن، ومن أفضل الطرق لإعدادها:
- 2 كوب من السكر
- 4 حبات من البيض
- كوب زيت نباتي
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدام
- ملعقة صغرة من الملح
- مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- كوب حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة من الفانيليا
- ملعقة من البيكنج باودر
طريقة التحضير
يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء في إعداد الكيك.
يجب دهن القالب الخاص بالخبز بحجم 20 سم في الارتفاع 7 سم.
يتم خفق البيض مع السكر بشدة حتى يحصل على قوام ناعم وخالي من حبيبات السكر.
يضاف الزيت ببطء مع استمرار الخفق.
يتم غربلة الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وهي خطوة مهمة في كيك الحليب للحصول على قوام مثالي.
يجب خفق الخليط بلطف حتى يمتزج جميع المكونات.
ينصح بخلط المكونات جيدًا من الأسفل إلى الأعلى والتأكد من عدم وجود دقيق على الجوانب باستخدام المقشط.
توضع الزبدة مع الحليب في قدرٍ ويترك على النار حتى يغلي الخليطِ تمامًا وتظهر الفقاعات، ثم يتم ذوبان الزبدة تمامًا.
يُضاف الحليب والزبدة والفانيليا على الكيك ببطء ويُقلب جيداً حتى يمتزج تمامًا.
يتم صب الخليط في وعاء الخبز المدهون بالزبدة.
يخبز الكعك لمدة تتراوح بين40 إلى 45 دقيقة، ويتم فحص تسوية الكعك باستخدام عود خشبي، وإذا خرج نظيفًا فإن الكعكة جاهزة للخروج من الفرن.
بعد تبريد الكيك، يتم قطعه إلى مربعات ويضاف إليه صوص الكراميل الجاهز أو المصنوع منزليًا ويتم إضافة الملح البحري إليه، وهذا يعد إضافة مميزة للكراميل.
كيكة الحليب المغلي نادية السيد
الشيف نادية السيد هي أحد الطهاة العرب الذين يقدمون أفضل الوصفات بطريقة احترافية على موقع يوتيوب، وقدمت بشكل مبهر طريقة عمل كيك الحليب المغلي، حيث توالت التعليقات الإيجابية على الفيديو
المكونات
- كوب دقيق(140 جرام)
- كوب إلا ربع سكر(150 جرام)
- نصف كوب حليب
- ربع كوب زيت
- 2 بيضه
- 3 معالق كبيره زبده(42 جرام)
- ملعقه صغيره بيكنج بودر
- رشه ملح ملعقه
- صغيره فانيليا
طريقة التحضير
يتم وضع البيض في إناء التحضير مع السكر والزيت ويخفق جيداً حتى يحصل على اللون الفاتح.
يتم خلط الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكا.
يتم وضع الحليب مع الزبدة في قدر صغير ويُسخَّن جيدًا على النار.
يوضع الحليب والزبدة على الخليط ويُخلط جيدًا.
يتم وضع الفانيليا وإعادة الخلط مرة أخرى، ويلاحظ في ذلك الوقت أن الخليط أصبح خفيفًا للغاية، وهذا هو القوام المثالي لكيك الحليب المغلي.
يوضع الخليط في القالب ويُدخل إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
كيكة الحليب الساخن الإسفنجية بالفراولة
نكهة الفراولة من بين أفضل النكهات التي يفضلها الكبار والصغار، وهي طعم مميز يتمتع به كيك الحليب
المكونات
- 2 كوب من الفراولة
- نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبات
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدام
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة
- نصف كوب حليب كامل الدسم
- كوب من السكر الأبيض
- 2 حبة من البيض
طريقة التحضير
لإعداد صوص الفراولة، يتم تقشير الفراولة وتقطيعها إلى نصفين ووضعها في وعاء مع السكر والليمون والتخليط جيدًا، ثم تغطيتها بكيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تصبح الفراولة طرية للغاية وجاهزة للاستخدام كصوص.
لتحضير الكيك، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت بشكل جيد.
يجب رش الزيت داخل قالب الخبز وتركه جانبًا.
يُخلط الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء.
يتم وضع البيض في الخلاط الكهربائي ويخفق جيدًا حتى يحصل على قوام سميك، ثم يتم إضافة السكر تدريجيًا ويستمر الخفق لمدة خمس دقائق.
يتم إضافة الخليط ببطء إلى الدقيق ويُقلب جيداً حتى يتم امتصاص الدقيق.
يتم تسخين الحليب جيدًا مع الزبدة، ثم يضاف عليه الفانيليا ويُخلط الخليط.
يُصب الخليط في قالب الكيك الذي تم تجهيزه مسبقاً.
يتم خبزه في الفرن حتى يصل إلى درجة النضج الكامل، ثم يترك جانبا ليبرد تماما.
يُزيَّن الكيك بالفانيليا ويُصبُّ عليه صوص الفراولة البارد، ثم يُوضع على الكريمة قطع الفراولة.
نكهات كيك الحليب الساخن
يمكن تقديم المزيد من النكهات لكيكة الحليب الساخنة، ومن بينها:
- كيك الحليب الساخن بالأناناس.
- كيك الحليب الساخن بالزبيب.
- كيك الحليب الساخن بالعسل الأبيض.
- كيك الحليب الساخن بالقرفة.
- كيك الحليب الساخن بالجزر.
- كيك الحليب الساخن بقشر البرتقال المبشور.
- كيك الحليب الساخن بشرائح التفاح.
- يمكن تقديم الكيك في قوالب الكب كيك الصغيرة للأطفال، وزينت بالكريمة.