طريقة عمل البسبوسة العادية
تعتبر البسبوسة من الحلويات ذات الطابع الشرقي، وتشتهر بشكل كبير في العالم العربي. تتميز البسبوسة بطعمها اللذيذ والصحي والشهي، وهي من الحلويات السهلة والاقتصادية التي لا تحتاج إلى وقت وجهد كثيرين. وتتوفر البسبوسة بأنواع عديدة، مثل البسبوسة الصحية، وبسبوسة الحليب المحموس، وبسبوسة جوز الهند وبسبوسة السميد بالحليب، بالإضافة إلى العديد من الأنواع الأخرى.
المكونات
- كوبان من دقيق السميد.
- كوب من السكر المطحون.
- كوبان من اللبن (الزبادي).
- ربع كوب زيت نباتي غير مهدرج.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- يمكن تزيين كوب من الفستق أو اللوز حسب الرغبة.
- لصنع الشربات: لتحضير الشراب، يستخدم كوبان من السكر وكوب ونصف من الماء، وملعقتين من عصير الليمون، حتى يصبح الشراب لزجًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر وفقًا للرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء، يتم خلط مكونات الشربات (السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر وماء الورد)، ويتم وضع الوعاء على الناروتركه حتى يغلي لمدة ربع ساعة حتى يصل إلى قوام لزج.
- يتم وضع كوب من السميد والسكر المطحون ومسحوق الخبز والملح في وعاء ويتم خلط المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
- يتم إضافة السوائل إلى اللبن والزيت ويتم خلطها جيدًا حتى يتكون عجين.
- نمتلئ الصينية بالزيت ونفرد عجينة البسبوسة داخلها، ثم نزينها بالفستق أو اللوز وفقًا للتزيين المطلوب.
- يتم وضع البسبوسة في فرن مدرجة حرارته 180 مئوية بعد تسخين الفرن لمدة ربع ساعة.
- يتم ترك البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة دون فتح باب الفرن عليها، ويتم وضعها على الرف السفلي، ثم يتم رفعها للتحمير لمدة خمس دقائق فقط.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، يتم وضع الشربات فوقها، ويشترط أن يكون أحدهما ساخنًا، إما الشربات أو البسبوسة، لتشرب الشربات بشكل أفضل، ولا يجوز أن يكون الاثنان ساخنين معًا.
- يمكنك تقديم البسبوسة بعد أن تبرد.
- ملاحظة هذه الكمية تكفي لستة أشخاص.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
تتميز هذه البسبوسة بطعمها الشهي وغناها بالعديد من المغذيات، وهذا ما يميزها عن البسبوسة العادية، حيث تحتوي على جوز الهند والحليب والفانيليا، بالإضافة إلى مكونات البسبوسة العادية.
المكونات
- كوبان من دقيق السميد.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- كوب من جوز الهند.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب زيت نباتي غير مهدرج.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- يمكن تزيين كوب من الفستق أو اللوز حسب الرغبة.
- لصنع الشربات: لتحضير الشراب، يستخدم كوبان من السكر وكوب ونصف من الماء، وملعقتين من عصير الليمون، حتى يصبح الشراب لزجًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر وفقًا للرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء، يتم خلط مكونات الشربات (السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر وماء الورد)، ويتم وضع الوعاء على الناروتركه حتى يغلي لمدة ربع ساعة حتى يصل إلى قوام لزج.
- يتم وضع كمية من السميد والسكر المطحون والبيكنج باودر والفانيليا وجوز الهند والملح في وعاء، ويتم مزج المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بإضافة السوائل على المكونات الجافة (الحليب والبيض والزيت) بعد مزجها جيدًا جانبًا وتحريكها جيدًا حتى تتشكل العجينة.
- نمتلئ الصينية بالزيت ونفرد عجينة البسبوسة داخلها، ثم نزينها بالفستق أو اللوز وفقًا للتزيين المطلوب.
- يتم وضع البسبوسة في فرن مدرجة حرارته 180 مئوية بعد تسخين الفرن لمدة ربع ساعة.
- يتم ترك البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة دون فتح باب الفرن عليها، ويتم وضعها على الرف السفلي، ثم يتم رفعها للتحمير لمدة خمس دقائق فقط.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، يتم وضع الشربات فوقها، ويشترط أن يكون أحدهما ساخنًا، إما الشربات أو البسبوسة، لتشرب الشربات بشكل أفضل، ولا يجوز أن يكون الاثنان ساخنين معًا.
- يمكنك تقديم البسبوسة بعد أن تبرد.
- ملاحظة هذه الكمية تكفي لستة أشخاص.
طريقة عمل بسبوسة سهلة
يعود أصل هذه البسبوسة إلى المطبخ العثماني (التركي) وقد اشتهرت البسبوسة بين معظم المجتمعات تقريباً وانتقلت بعدها لبلاد الشام فبدأ بتعديل وإضافة النكهات والإبداع بها فأصبحت من الحلويات الشعبية المرتبطة بالمجتمع الشرقي وتتميز هذه البسبوسة بطعمها اللذيذ وسهولتها وتوفر مكوناتها في كل منزل وسهولة تحضيرها أيضاً.
المكونات
- كوب من دقيق السميد.
- كوب من دقيق القمح الأبيض.
- نصف كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث معالق جوز هند (حسب الرغبة).
- يتم استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة ويمكن استخدام ربع كوب من الزيت كبديل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- لصنع الشربات: لتحضير الشراب، يستخدم كوبان من السكر وكوب ونصف من الماء، وملعقتين من عصير الليمون، حتى يصبح الشراب لزجًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر وفقًا للرغبة.
- يمكن تزيين كوب من الفستق أو اللوز حسب الرغبة.
- ملاحظة: من الممكن حشو البسبوسة بالقشطة أو تزيينها بدلًا من الجوز أو اللوز.
طريقة التحضير
- في وعاء، يتم خلط مكونات الشربات (السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر وماء الورد)، ويتم وضع الوعاء على الناروتركه حتى يغلي لمدة ربع ساعة حتى يصل إلى قوام لزج.
- نمزج كوب السميد والطحين والسكر المطحون والبيكنج باودر والفانيليا وجوز الهند والملح معًا جيدًا حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
- نضيف السوائل إلى المكونات الجافة (الحليب والبيض والسمنة) بعد خلطها جيدًا جانبًا، ويتم تحريكها جيدًا حتى تتشكل عجينة.
- نمتلئ الصينية بالزيت ونفرد عجينة البسبوسة داخلها، ثم نزينها بالفستق أو اللوز وفقًا للتزيين المطلوب.
- يتم وضع البسبوسة في فرن مدرجة حرارته 180 مئوية بعد تسخين الفرن لمدة ربع ساعة.
- يتم ترك البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة دون فتح باب الفرن عليها، ويتم وضعها على الرف السفلي، ثم يتم رفعها للتحمير لمدة خمس دقائق فقط.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، يتم وضع الشربات فوقها، ويشترط أن يكون أحدهما ساخنًا، إما الشربات أو البسبوسة، لتشرب الشربات بشكل أفضل، ولا يجوز أن يكون الاثنان ساخنين معًا.
- يمكنك تقديم البسبوسة بعد أن تبرد.
- ملاحظة هذه الكمية تكفي لستة أشخاص.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والحليب
يمكنك استخدام مكونات بسيطة لإعداد البسبوسة الهشة واللذيذة، مثل السميد والحليب. يمكنك بسهولة صنعها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
المكونات
- كوبان من دقيق السميد.
- كوب من السكر المطحون.
- كوبان من الحليب (اللبن).
- ربع كوب زيت نباتي غير مهدرج.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث معالق جوز الهند.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- يمكن تزيين كوب من الفستق أو اللوز حسب الرغبة.
- لصنع الشربات: لتحضير الشراب، يستخدم كوبان من السكر وكوب ونصف من الماء، وملعقتين من عصير الليمون، حتى يصبح الشراب لزجًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر وفقًا للرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء، يتم خلط مكونات الشربات (السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر وماء الورد)، ويتم وضع الوعاء على الناروتركه حتى يغلي لمدة ربع ساعة حتى يصل إلى قوام لزج.
- يتم وضع كوبين من السميد والسكر المطحون والبيكنج باودر والملح وجوز الهند وخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج ببعضها جيدًا.
- نضيف السوائل إلى مزيج الحليب والزيت ونخلطها جيدًا حتى تتشكل عجينة.
- نمتلئ الصينية بالزيت ونفرد عجينة البسبوسة داخلها، ثم نزينها بالفستق أو اللوز وفقًا للتزيين المطلوب.
- يتم وضع البسبوسة في فرن مدرجة حرارته 180 مئوية بعد تسخين الفرن لمدة ربع ساعة.
- يتم ترك البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة دون فتح باب الفرن عليها، ويتم وضعها على الرف السفلي، ثم يتم رفعها للتحمير لمدة خمس دقائق فقط.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، يتم وضع الشربات فوقها، ويشترط أن يكون أحدهما ساخنًا، إما الشربات أو البسبوسة، لتشرب الشربات بشكل أفضل، ولا يجوز أن يكون الاثنان ساخنين معًا.
- يمكنك تقديم البسبوسة بعد أن تبرد.
- ملاحظة هذه الكمية تكفي لستة أشخاص.