ما هي حاصرات الكربوهيدرات ؟ ” وفوائدها

حاصرات الكربوهيدرات

حاصرات الكربوهيدرات أو حاصرات النشا هي نوع من المكملات الغذائية المستخدمة ضمن النظام الغذائي لخسارة الوزن، ولكن آليات عملها تختلف عن منتجاتها الأخرى، حيث تعمل على منع الإنزيمات اللازمة لهضم الكربوهيدرات في الجسم، مما يعني أنه بإمكانك تناول الكربوهيدرات دون تأثيرها على بعض السعرات الحرارية الغير مرغوب فيها.

توجد في السوق بعض أنواع حاصرات الكربوهيدرات التي تباع كمكملات للتخسيس، والتي تصنع من مجموعة من المركبات المسماة مثبطات ألفا أميليز، ويمكن استخلاص هذه المركبات من بعض الأطعمة التي تحتوي عليها بشكل طبيعي مثل الفاصوليا.

هناك أيضا حاصرات للكربوهيدرات في شكل أدوية بوصفة طبية تسمى مثبطات ألفا جلوكوزيداز (AGIs)، وتستخدم لعلاج ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. وفي هذا المقال، سنتعرف على فوائد حاصرات الكربوهيدرات التي يمكن الحصول عليها دون وصفة طبية.

كيف تعمل حاصرات الكربوهيدرات

تنقسم الكربوهيدرات القابلة للهضم إلى مجموعتين ؛ الكربوهيدرات البسيطة المتواجدة في الفواكه ومنتجات الألبان ، والكربوهيدرات المعقدة المتواجدة في الأطعمة المصنعة مثل الحلويات ، والمشروبات الغازية والزبادي المنكه ، كما توجد في الارز والمكرونة والخبز والخضروات النشوية كالبطاطس والبطاطا.

تتكون الكربوهيدرات المعقدة من سلاسل متعددة من الكربوهيدرات البسيطة المرتبطة ببعضها البعض، ويجب تفكيك هذه السلاسل باستخدام الإنزيمات المثبطة للكربوهيدرات.

ونتيجة لتثبيط الانزيمات التي تكسر الكربوهيدرات المعقدة ، تنتقل الكربوهيدرات إلى الأمعاء الغليظة دون أن يتم تكسيرها او امتصاصها ، فلا تسبب سعرات حرارية او رفع نسبة السكر في الدم ، وقد أثبتت الدراسات أن حاصرات الكربوهيدرات تمنع نسبة من 50 إلى 65% من انزيمات هضم الكربوهيدرات.

أهمية حاصرات الكربوهيدرات

تكمن أهمية الكربوهيدرات وفوائدها في كيفية تفاعلها مع إنزيمات الهضم الكربوهيدرات، وتشمل فوائد حاصرات الكربوهيدرات ما يلي:

انقاص الوزن

تعمل حاصرات الكربوهيدرات على التخفيف من الوزن، إذ أثبتت الدراسات أن تناول كمية صغيرة من الكربوهيدرات يمكن أن يساعد على فقدان الوزن بشكل طفيف. وبالمقابل، إذا كانت نسبة الكربوهيدرات المعقدة عالية في نظامك الغذائي، فإن حاصرات الكربوهيدرات يمكن أيضًا من خسارة الوزن بشكل أكبر.

إذا كنت ترغب في خسارة الوزن بطريقة آمنة وأكثر فعالية، يمكنك اتباع نظام غذائي غني بالبروتين وقليل الكربوهيدرات، أو نظام غذائي صحي، كما يمكنك استخدام نظام الكيتو الذي يساعدك على فقدان الوزن بطريقة صحية وفعالة.

السيطرة على نسبة السكر في الدم

بما أن آلية عمل حاصرات الكربوهيدرات تعتمد على منع هضم الكربوهيدرات المعقدة ، فإنها بالتالي تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم ، حيث تم الاثبات بالدراسات الحديثة إن مستخلص الفاصوليا البيضاء ساعد في تقليل مؤشر نسبة السكر في الدم للخبز الأبيض ، وبالتالي فإن مستخلص الفاصوليا البيضاء يساعد في جعل مستويات السكر في الدم متوازنة على الرغم من تناول طعام يحتوي على نسبة عالية من السكريات في الدم.

تعمل حاصرات الكربوهيدرات على تقليل معدل امتصاص الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى تقليل مؤشر الجلايسيمي للطعام، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى السكري من النوع الثاني للحفاظ على مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.

تنظيم الهرمونات

هناك احتمالية تأثير حاصرات الكربوهيدرات على بعض الهرمونات المتعلقة بالجوع والشبع ، كما تساعد في إبطاء إفراغ المعدة ، الأمر الذي يساعد بشكل كبير في الشعور بالشبع ، ويرجع ذلك لما يحتويه مستخلص الفاصوليا البيضاء حيث تحتوي على phytohaemagglutinin الذي يعمل على زيادة مستويات هرمونات الشبع.

وإذا كنت ترغب في زيادة شهيتك أو الشعور بالجوع دون استخدام حاصرات الكربوهيدرات أو أي من المكملات الغذائية الأخرى، يمكنك فعل ذلك عن طريق:

• زيادة البروتينات والالياف في الوجبة الغذائية.
• التقليل من تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة.
• تجنب التقييد الشديد في السعرات الحرارية

مواد بربيوتيك

وتعمل حاصرات الكربوهيدرات كمواد بربيوتيك من خلال تقليل الامتصاص الكلي للكربوهيدرات ما يزيد من النشا الذي يمر في الجهاز الهضمي ،وبالتالي يعمل على زيادة كمية النشا المقاوم في الأمعاء الغليظة ، فعندما تمنع حاصرات الكربوهيدرات هضم الكربوهيدرات المعقدة في الأمعاء الدقيقة ، تعمل هذه الكربوهيدرات مثل النشويات المقاومة.

وفي الجانب الآخر، يتواجد المواد الكربوهيدراتية المقاومة في الأطعمة النشوية مثل البطاطس الخام، والموز غير الناضج، والبقوليات، وبعض الحبوب الكاملة. هذه المواد تتحمل عملية الهضم ولا تتأثر بالإنزيمات الموجودة في الأمعاء الدقيقة، وتصل إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم تخميرها بواسطة بكتيريا الأمعاء.

تشير الدراسات الحديثة إلى وجود علاقة بين النشا المقاوم وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين، وتخفيض الدهون في الجسم، وتحسين صحة بكتيريا الأمعاء. كما يمكن أن يساعد النشا المقاوم في زيادة كمية الدهون التي يتم حرقها بعد الوجبة.

الآثار الجانبية لحاصرات الكربوهيدرات

على الرغم من أن كل شيء يدخل جسم الإنسان مهما كان آمنًا إلا أنه يحمل بعض الآثار الجانبية، وتشمل هذه الآثار الجانبية حاصرات الكربوهيدرات على الرغم من أنها آمنة، إلا أن لها آثار جانبية

• انخفاض نسبة السكر في الدم
• الإسهال
• الانتفاخ والغازات
• تقلصات المعدة

كيف تقلل الكربوهيدرات في نظامك الغذائي

الزيادة في أي شيء تؤثر على الصحة والجسم، لذلك يجب تناول العناصر الغذائية بشكل متوازن دون زيادة أو نقصان، وفيما يلي بعض النصائح لتقليل كمية الكربوهيدرات المتناولة:

• يجب تجنب شرب العصائر المعلبة بسببساطة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2، بالإضافة إلى الزيادة في الوزن عند تناولها بكميات كبيرة.
• ينصح بتقليل تناول الخبز بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة قليلة من الألياف.
• يمكن استبدال عصير الفاكهة بتناول الفاكهة الكاملة، لأن العصير يفتقر إلى الألياف ويحتوي على كمية كبيرة من السكر.
• ينصح بتجنب تناول السناكس؛ لأن الجسم يمكنه تخزين الكربوهيدرات الموجودة في السناكس، مثل رقائق البطاطس والبسكويت المملح والمقرمشات، ويمكن استبدالها بأنواع مختلفة من المكسرات، مثل الجوز واللوز والمكاديميا وغيرها.