السردين هو من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية، ويتم تناوله بعدة طرق ووصفات مميزة مثل التقليي والتحضير الصيني في الفرن، ويمكنكم تخليله في المنزل بسهولة لتناوله بطريقة مميزة
المقادير :
– كيلو سردين
– كيس ملح
– شطة
طريقة التحضير :
يجب تنظيف السمك جيدًا وغسله ثم تصفيته بعناية من الماء
قومي بخلط الملح مع الشطة وابدأي بحشو السمك من الداخل وتغليفه من الخارج بالملح والشطة
احضري كيسًا وضعي فيه قليلًا من الملح والفلفل الحار، وضعي فيه السمك المملح وأغلقي الكيس جيدًا
ينصح بوضع الكيس داخل كيس آخر وإغلاقه، ثم وضعه في كيس آخر وإغلاقه أيضًا
اتركي السمك داخل الأكياس لمدة أسبوعين وقم بتقليب الكيس مرتين يوميًا
فوائد سمك السردين :
تحتوي السردين على العديد من العناصر المفيدة منها :
– الفيتامينات في السردين تشمل الثيامين والريبوفلافين والنياسين ، فيتامين B6 والفولات ، فيتامين B12 ، A، D، E وفيتامين K .
– الطاقة
– البروتين
– الدهون
– الكالسيوم
– الحديد
– المغنيسيوم
– الفوسفور
– البوتاسيوم
– الصوديوم
– الزنك
اضرار سمك السردين :
يحتوي السردين على كمية عالية من البيورينات
يحتوي على مستويات عالية من الزئبق
يمكن أن يسبب السردين حساسية لدى بعض الأشخاص
