فوائد الخردل الاخضر

الخردل الأخضر هو أحد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي، وهو متوفر بألوان مختلفة، وله عصير يجعله لذيذا ويمكن استخدامه كعنصر رئيسي في أي وصفة، ويجري دراسة فوائده في مختبرات البحوث كونه قادرا على دعم عملية إزالة السموم وتوفير مواد مضادة للأكسدة ونظام مضاد للالتهابات للوقاية من السرطان

الفوائد الصحية للخردل الاخضر :
يعرف الخردل الأخضر بتقديمه مجموعة من الفوائد الصحية بالإضافة إلى دوره في الوقاية من السرطان، وفيما يلي قائمة بالفوائد الصحية للخردل الأخضر التي توضحها بشكل واضح:
1 مصدرا غنيا للفيتامينات والمعادن :
الخردل الأخضر يعتبر مصدرا غنيا للفيتامينات A، C، K والتي هي ضرورية لسير صحية للجسم . فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي توفر حماية قوية ضد الإصابة الناجمة عن الجذور الحرة والعدوى الفيروسية مثل الانفلونزا . فيتامين (أ) ضروري للحفاظ على الأغشية المخاطية الصحية المطلوبة للبصر جيدة . فيتامين K دورا هاما في بناء كتلة العظام من خلال تشجيع النشاط العظام والتغذية في العظام . تكشف الدراسات أن فيتامين K أيضا تلعب دورا هاما في الحد من الأضرار العصبية في الدماغ

2 قوة من المواد المضادة للاكسدة :
الخردل الاخضر يحتوي على مستوى عال من المواد المضادة للاكسدة . مضادات الأكسدة تمنع ظهور السرطان في الجسم ، وتمنع الجذور الحرة المؤكسدة والخلايا من تدمير الخلايا المجاورة . الخردل الاخضر هو أيضا مصدر جيد من المغذيات النباتية أو العناصر الغذائية النباتية المنتجة . والمغذيات النباتية هي مضادات الأكسدة الرئيسية التي تقدمها الاخضر الخردل . محتوى المغذيات النباتية العالية في هذه المساعدة الخضروات مغذية للحد من التوتر التأكسدي في الخلايا في الجسم . وفقا للدراسات الخردل الاخضر يساعد أيضا على منع سرطانات الثدي والقولون والمثانة والبروستاتا والمبيض ، وسرطان الرئة

3 عامل سموم :
الكبريت والمغذيات والمواد المضادة للاكسدة الغنية في الخردل الاخضر تحفز عملية إزالة السموم في الجسم . إزالة السموم هو أمر حيوي لصحة القلب والأوعية الدموية الجيدة ، والوقاية من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى . الخردل الاخضر هو مصدر غني من المغذيات النباتية ودعا الجلاكوسينولات الذي ينشط أنزيمات إزالة السموم في الجسم ، وينظم نشاطها
بالإضافة إلى تنقية الجسم من السموم، يعمل الخردل الأخضر كوكيل لتطهير الجسم من ثاني أكسيد الكربون، كما يساعد على تنظيم حرارة الجسم. الأخضر مفيد أيضًا للقولون وهو مطهر طبيعي، إذ يحفز عملية التخلص من الفضلات ويطهر الجهاز من السموم

4 عامل مضاد للالتهابات :
الخردل الاخضر هي أيضا وكلاء طبيعية مضادة للالتهابات ، التي تمنع الالتهابات المزمنة والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل . الخردل الاخضر هي أيضا غنية في العوامل المضادة للالتهابات الأساسية ، مثل فيتامين K وأحماض أوميغا 3 الدهنية . فيتامين K ينظم نظام مضاد للالتهابات في الجسم ، في حين أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تعزيز نظام المناعة في الجسم . ايزوثيوسيانيتس في الخردل الاخضر للحث على استجابة الجسم المضادة للالتهابات ومفيدة للغاية في الحد من خطر حدوث السكتة الدماغية

5 الوقاية من السرطان :
الجلاكوسينولات هي المغذيات النباتية التي توجد بكميات كبيرة في الخردل الاخضر . توفر هذه الفوائد الصحية الفريدة للمستهلكين كما يمكن تحويلها إلى ايزوثيوسيانيتس التي لها خصائص وقائية مضادة للسرطان . والجلاكوسينولات المهمه وجدت في هذه الخضروات الصليبية هي gluconasturtian و sinigrin . كلاهما من الأدوية المضادة للالتهابات وتقلل خطر السرطان في الجسم

6 دعم القلب والأوعية الدموية :
يتم استخدام الكولسترول في الكبد كمادة أساسية لإنتاج الصفراء. تتكون الصفراء من جزيئات خاصة تساعد الجسم في عملية الهضم وامتصاص الدهون من خلال عملية تسمى استحلاب. يتم تخزين الصفراء كسوائل في المرارة وتفريغها في الأمعاء للمساهمة في هضم الدهون وامتصاصها في الجسم
بدلا من استيعابهم في مجرى الدم ، الألياف الموجودة في الخردل الاخضر والاصفر تجمع معا والحصول على إخراجه من الجسم عندما يكون هناك حركة الامعاء . هذا يفرض على الكبد لتحل محل الأحماض الصفراوية التي فقدت بالاعتماد على إمدادات الجسم من الكولسترول ، والحفاظ على مستوى الكولسترول في الجسم تحت السيطرة

7 الصحة العامة :
الخردل الاخضر ممتاز للبشرة والشعر ، وضمان تأمين لامع وجلد متوهج . بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تشكل جزءا هاما من نظام غذائي صحي مصممة لمساعدة الأفراد على إدارة وزنهم . الخردل الاخضر منخفض في السعرات الحرارية ويمكن أن تستهلك وجبة خفيفة أو وجبة دون خوف من زيادة الوزن . وزن مراقبات ، سيتم استفاد الأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية مثل البرد المستمر ، و فقر الدم ، فتور الهمة عامة ، والضعف ، جفاف الجلد وتلف و تساقط الشعر أو الشعر الخفيف بشكل كبير من اتباع نظام غذائي غني في الاخضر الخردل

دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان الخردل الاخضر مصدر جيد من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم ، المنغنيز ، الفولات ، والبروتينات ، والألياف الغذائية . مع فيتامين عالية المحتوى K ، وأنها تعمل كعامل مضاد للالتهابات قوية وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية . المغنيسيوم في الخردل الاخضر يساعد على تليين جدران الشعب الهوائية . الألياف الغذائية كما أنه يقلل من مستويات الكوليسترول في الجسم ، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية . للفولات دورا هاما في تخليق الحمض النووي ومنع عيوب الأنبوب العصبي في طفل حديث الولادة عندما تؤخذ أثناء الحمل المبكر