حبوب التيف ” teff grain ” لمرضى السكري
تنمو حبوب التيف في أفريقيا بالتحديد في أثيوبيا هي من اهم سمات الاكل الاثيوبي غنية بعد من البروتينات و العناصر الغذائية العالية تستخدم تلك الحبوب على نطاق واسع لهواة الأغذية الصحية و لمرضى السكري بالأخص بفضل الألياف و المغذيات و الفيتامينات و المركبات العضوية التي تجعلها من أهم المصادر الغذائية لمرضى السكري بالمقام الأول و محبي الأكل الصحي بالمقام الثاني ، الاستخدام الاكثر شيوعًا لحبوب التيف يكون مع الدقيق و الخبز لذلك سوف نلقي نظرة فاحصة على أهمية تلك الحبوب لمرضي السكري و فوائدها الصحية الأخرى .
الفوائد الصحية لحبوب التيف ” teff grain ” :
تتمثل بعض الفوائد الصحية للحبوب في تحسين حالة مرضى السكري، وزيادة الدورة الدموية وتقليل مشاكل الدورة الشهرية لدى الفتيات، ودعم نمو صحي وتعزيز الجهاز المناعي وتحسين الهضم وصحة القلب
التحكم في مرض السكري : من الاستخدامات الشائعة جدا للحبوب هي من الفوائد الجانبية التي يهملها الكثيرون، رغم أهميتها مساعدة مرضى السكري على حالتهم من خلال المساعدة في إبطاء الإفراج عن الأنسولين من مجرى الدم؛ يمكن أن تساعد الحبوب على التموج والدخول إلى الحالات الخطيرة لمضاعفات السكري بفضل الألياف التي تحتوي عليها؛ كما أنها تحمل عددا من المسارات الكيميائية التي تعمل لهذا الغرض؛ رغم أن الأبحاث ما زالت جارية بهذا الشأن، إلا أن الحبوب أثبتت فعاليتها عند الذين يعانون من السكري .
اضطرابات الحيض : تعمل حبوب التيف كمضاد للالتهابات ومهدئ للجسم، خاصة بالنساء اللاتي يعانين من اضطرابات الحيض والتقلصات الشديدة. عندما يتم إضافة هذه الحبوب إلى النظام الغذائي، فإنها تساعد في تنظيم كل ذلك .
التحكم في الجهاز الهضمي : استخدمت الحبوب منذ آلاف السنين كوسيلة لتسريع الهضم، بفضل ما تحتويه من ألياف غذائية. كما تتحكم في عملية الإخراج وتحفز الحركة وتزيد من انتظام حركة الأمعاء وتحقق التوازن في مستويات الكولسترول في الجسم، عن طريق إزالة الأوميجا 6 الزائدة والأحماض الدهنية. وتخفف أيضا من الإمساك والتشنج والانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي بشكل عام .
النحاس : إحدى التركيزات العالية للنحاس في الحبوب، حيث تلعب دورا هاما في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الطاقة والنمو والإصلاح والتفاعلات الإنزيمية ووظيفة الجهاز العصبي وتجديد خلايا الدم الحمراء، فضلا عن التحكم في إزالة النحاس السلبي الزائد خارج الجسم .
صحة القلب : أثبتت الأبحاث أهمية التيف للقلب، وذلك بفضل ما يحتويه من نسب منخفضة من الصوديوم، مما يضمن عدم انسداد الشرايين، ويعمل التيف على القضاء على أمراض ضغط الدم، وتقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، والضغط على الكلى ونظام القلب والأوعية الدموية ..
المحتوي المعدني : تحتوي الحبوب على نسب عالية من الحديد الهام لمن يعانون من فقر الدم، حيث يعتبر الحديد العنصر الأساسي لتجديد خلايا الدم الحمراء، ويسبب نقص الحديد من الجسم الدوار وضعف الإدراك وتشنجات العضلات والصداع والضعف، وتزيد الحبوب من الدورة الدموية وتعزز نقل الأوكسجين إلى الأجهزة والأعضاء في الجسم .
لا يوجد أي نوع من الحساسية المتعلقة بتناول الحبوب ولا يوجد لها أي آثار جانبية حتى على غير مرضى السكري، ولذلك فهي الخيار الأفضل لحالات فقر الدم والسكري ولمن يريدون إنقاص الوزن ..