10 أكلات تخليك ذكي
تأثير بعض الأطعمة على ذكائنا
هل تؤدي الأطعمة التي نتناولها إلى زيادة ذكائنا؟ أو بمعنى آخر، ما هو تأثير الأطعمة على الذكاء؟ وعلى الرغم من أن النظام الغذائي المتوازن لا يجعلنا أبطالا، إلا أنه يقلل من قدرتنا على التفكير.
بعد تناول كيس دهني للوجبات السريعة أو دونات محشوة بالكريمة، إلى أي مدى تشعر باليقظة؟ الطريق إلى الشبع الغذائي المرضي مرصوف بالسعرات الحرارية الفارغة التي لا تحتوي على محتوى غذائي.
يمكن لتناول الأطعمة العشرة الصحية التي تحتوي على الدهون الصحية والألياف والبروتين والفيتامينات ومضادات الأكسدة، تنشيط عقلك خلال 25 دقيقة فقط، وإذا كنت ترغب في تعزيز قوة عقلك، فتناول هذه الأطعمة.
على الرغم من أن لدينا فكرة عامة عن الطعام الذي يساعدنا على الحفاظ على وزن صحي وجسم صحي، إلا أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في تعزيز العقل والجسم عن طريق تحسين التركيز والذاكرة وتخفيف التوتر والتعب.
تحتاج خلايا الدم إلى مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك والحديد والبيتا كاروتين وفيتامين C للعمل بكفاءة. العديد من هذه العناصر الغذائية المعززة للدماغ ضرورية.
من المعروف أن الحصول على تلك المواد الغذائية لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال تناول الأطعمة المناسبة، وقد ثبت علميًا أن بعض هذه الخيارات تساعد في تحسين القدرات المعرفية والذهنية، وتقليل التدهور العقلي المرتبط بالعمر، وتعزيز وظيفة الذاكرة، مما يجعلك أكثر ذكاءً في هذه العملية.
البروكلي والخضروات الأخرى تحتوي على كمية صحية من مركب الكولين، والدراسات تشير إلى أنها قد تساعد في مكافحة فقدان الذاكرة، ويظهر تأثير الوراثة والبيئة على الذكاء على مدار حياة الإنسان.
وجدت دراسة حديثة أن تناول المزيد من العنب البري والفراولة له صلة بانخفاض معدل التدهور المعرفي.
ما هي الأطعمة التي تجعلك أكثر ذكاءً
المكسرات
إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة في العمل، فاستبدل الحلوى ببعض المكسرات لزيادة إنتاجيتك خلال فترة ما بعد الظهر، حيث يمنحك السكر دفعة سريعة من الطاقة ولكنها لا تدوم طويلا وتتبعها نتائج سلبية.
يمنحك تبديل تلك السعرات الحرارية الفارغة ببعض الدهون الصحية طاقة تدوم طويلاً وتحسين القدرة على التفكير. فقط تأكد من الالتزام بتناول حفنة أو اثنتين من المكسرات يوميًا، لأنه يمكن أن يكون هناك الكثير من الأشياء الجيدة، وليست جميع المكسرات متساوية في الفوائد التي توفرها. ،
- يتميز بأعلى نسبة من حمض ألفا لينوليك (ALA) في أوميغا -3
- تحسين الذاكرة والإدراك والوظيفة الحركية
- تقليل الالتهابات والحماية من التأكسد لدماغ صاحب التقدم في العمر
- غني بفيتامين هـ
السمك
وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن زيادة تناول الأسماك يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 20٪ .
تعتبر أوميغا 3 الموجودة في الأسماك ضرورية لوظائف الدماغ بالإضافة إلى رفاهيتنا بشكل عام، ولكن أجسامنا غير قادرة على إنتاجها بشكل كبير بمفردها، وبالتالي يعد استخدام مكمل جيد لزيت السمك أوميغا 3 مفيدا.
الشاي
إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة تزيد من قوة عقلك، فابدأ يومك بكوب من الشاي الأخضر، إذ إن الشاي مليء بمضادات الأكسدة التي تزيد من إنتاج الخلايا العصبية في دماغك.
أظهرت دراسة نُشرت في Molecular Nutrition & Food Research أن EGCG، وهو مركب غير عضوي موجود في الشاي الأخضر، يمنع فقدان الذاكرة والأمراض التنكسية.
السبانخ / الخضر الورقية
يمكن استبدال البطاطس المقلية بالسلطة أو الخضار الورقية الخضراء لتحسين صحة الدماغ، حيث تحتوي الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والكرنب والخردل على مضادات الأكسدة التي تمنع فقدان الذاكرة.
أجرت دراسة في كلية الطب بجامعة هارفارد على 13 ألف امرأة لمدة 25 عامًا ووجدت أن زيادة تناول الخضار كانت مرتبطة بتقليل التدهور المعرفي.
دقيق الشوفان
يُعَد دقيق الشوفان طعامًا بطيئ الهضم يوفر للجسم طاقة مستدامة وقدرة عقلية تدوم لساعات عدة.
التوت
التوت هو من أطيب الفواكه المتاحة، وذلك لأنه يعتبر علاجاً شهياً يحبه العقل، ويتميز بالآتي:
- تحتوي جميع أنواع التوت على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم، والذي يرتبط بعمليات التنكس العصبي.
- يمكن لهذا المنتج أن يحمي من الأمراض التنكسية العصبية المرتبطة بالعمر، كما يمكنه تحسين الوظائف الحركية والإدراكية.
- يساعد على تعديل مسارات الإشارات المشاركة في الالتهاب، ويعزز الخلية والنقل العصبي ويحسن المرونة العصبية.
- ترتبط الخصائص الطبيعية للمواد النباتية مثل الأنثوسيانين وحمض الكافيين والكاتشين والكيرسيتين والكامفيرول والتانين بذلك.
- يحسن تناول البقدونس الوظيفة الإدراكية والأداء الحركي ويمكن أن يعزز التعلم والذاكرة.
- يحمي الأوعية الدموية ويحسّن الدورة الدموية، ويمنع عجز التعلّم والنسيان
- تحمي من التنكس العصبي وتزيد من الذاكرة المكانية والتعليمية والتعلم، وتفيد في التعلم والذاكرة
شوكولاتة
أشارت دراسة نشرت في مجلة الأعصاب إلى أن شرب كوبين من الكاكاو الساخن يوميا لمدة 30 يوما يحسن الذاكرة وتدفق الدم في الدماغ لدى كبار السن الذين يعانون من ضعف تدفق الدم، ومن أهم فوائدها ما يلي:
- من الممكنأن يحدث تحسن في اضطرابات الدماغ الاكتئابية بسبب الخصائص المضادة للالتهابات
- تم تحسين الأداء المعرفي واستعادة دقة الذاكرة العاملة بعد الحرمان من النوم في دراسة تشمل 32 امرأة
- يزيد من تدفق الدم إلى المخ والقلب
- يحتوي على العديد من المركبات الكيميائية التي تحفز المزاج والإدراك بشكل إيجابي
- يحتوي على PEA (فينيل إيثيل أمين)، الذي يحفز الدماغ على إطلاق الإندورفين وتحسين اليقظة.
قهوة
يمكن لكوب من القهوة أن يوفر لك طاقة فورية تساعدك على التركيز على المهمة التي تقوم بها، وذلك لفهم تأثير القهوة على عقلك.
البيض
صفار البيض يعتبر مصدرا جيدا للكلور، وهي مادة تقوي الذاكرة وتعزز قوة عقلك. أجريت دراسة في كلية الطب بجامعة بوسطن أظهرت أن تناول كميات كبيرة من البيض يرتبط بتحقيق نتائج أفضل في اختبارات الذاكرة وتقليل احتمالية حدوث تغيرات في الدماغ التي تسبق الخرف. ومن بين فوائد صفار البيض الأخرى
- تحسين الوظيفة المعرفية
- يساعد بعض الفيتامينات مثل فيتامين ب12 وحمض الفوليك على تأخير انكماش الدماغ بتقليل مستويات الهوموسيستين في الدم.
- ترتبط المستويات المرتفعة من الهوموسيستين بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والضعف الإدراكي ومرض الزهايمر.
- أظهرت دراسة أجريت على مرضى مسنين تناولوا فيتامينات B6 وB12 وحمض الفوليك لمدة عامين انخفاضًا في انكماش الدماغ مقارنةً بمجموعة الدواء الوهمي، مثل الدجاج والأسماك والخضروات الورقية التي تحتوي على فيتامين ب
فاكهة الأفوكاتو
- مصدر غني بالدهون الجيدة (أحماض أحادية غير مشبعة) والتيروزين
- يُساهم في تدفق الدم بشكل صحي وتخفيض ضغط الدم، مما يُساعد على الوقاية من تراجع القدرات العقلية
- تقليل آثار الإجهاد الحاد
- تقليل الإجهاد التأكسدي
- له فائدة عظيمة للاعصاب