وصفات البطاطس للتسمين
وصفة البطاطس لزيادة الوزن
البطاطس تحتوي على كمية كبيرة ومعقدة من الكربوهيدرات، وهي نوع جيد من الكربوهيدرات، وتختلف عن الكربوهيدرات البسيطة التي تزيد من إفراز السكر في الدم وتسبب زيادة الوزن. لذلك، يمكن تناول البطاطس المسلوقة لفقدان الوزن، ولكن يجب مراقبة الكمية والنوعية. إذا تناولت الكثير من الكربوهيدرات بغض النظر عن صحتها، فستزيد من وزنك. كما يمكن استخدام البطاطس في وصفات زيادة الوزن
مكونات
- بطاطس
- طماطم
- جبنة مثلثات
- 3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- أولاً، يجب تقشير البطاطس ووضعها في قدر وتركها تغلي.
- يتم قطع البطاطس المسلوقة ووضعها في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الطماطم المفرومة والجبن المثلث و3 بيضات. وتضاف جميع المكونات إلى الخلاط وتخلط جيدا.
- ثم نضع هذا الخليط في وعاء ونضيف الفلفل الأسود وقليلا من الملح ونقلبه جيدا.
- نقوم الآن بأخذ مقلاة ووضع الزيت فيها وتسخينها على النار، ثم نحضر الخليط على شكل إصبع أو طبق فلافل ونضعه في الزيت حتى يصبح لونه أحمرًا.
- تناول هذه الوجبة عند الإفطار كل يوم والإلتزام بها لمدة شهر حتى تحصل على النتائج التي تريدها.
وصفة البطاطس لتكبير الأرداف
مكونات
- كوب حليب.
- زبدة-بطاطس.
- رشة ملح.
طريقة التحضير والاستخدام
- أولا، يتم تقشير البطاطس ووضعها في إناء مائي وتغلي على النار.
- بعد غلي البطاطس، ضعيها في طبق وأضيفي الحليب والزبدة وقلبي جيدا ثم أضيفي القليل من الملح وقلبي جميع المكونات بالتساوي.
- يتم وضع الخليط على النار مرة أخرى ويترك لمدة نصف ساعة.
- استهلك هذا المزيج يوميًا لمدة تقريبية شهر، وستلاحظ النتائج المذهلة والجذابة.
وصفة البطاطس بالمايونيز
المكونات
- قطعتان من البطاطس.
- بصلة حمراء واحدة.
- ركن الفلفل.
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز الكبير.
- ملعقة صغيرة خل.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة بقدونس.
طريقة التحضير
- تتم الخطوة الأولى في إعداد البطاطس عن طريق تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم طهيها حتى تنضج، ومن ثم صبها في صحن واتركها تبرد.
- يتم قطع البصل وجعله طريًا، ثم إضافة الفلفل الأخضر والبقدونس، وتخلط مع البطاطس.
- يتم إضافة المايونيز والقشدة الحامضة والخل والملح والفلفل الأسود إلى الخليطالسابق.
- قومي بوضع المزيج على الطبق، ثم ضعي البقدونس المفروم على سطح الطبق.
شوربة البطاطس لزيادة الوزن
المكونات
- شريحتان من الكراث.
- 1 حبة متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 5 حبات بطاطس.
- 3/4 كوب بقدونس مفروم.
- 6-7 أكواب مرق دجاج.
- 1 ورقة غار.
- 1/2 كوب كريمة.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- اغسل الكراث والشمر واقطعها لعمل الحساء.
- احتفظ بالقليل من الشمر لاستخدامه لاحقًا.
- قومي بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في قدر الشوربة.
- يتم إضافة البصل الأخضر والشمر وقليل من الملح.
- يتم تحريك جميع المكونات بلطف لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج جميع المكونات.
- أضف” رقائق البطاطس ونصف البقدونس وورق الغار ومرق الدجاج إلى قدر الحساء.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء الموجود فيه، ثم اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي الكريمة إلى إناء الحساء واتركيها لفترة، ثم أضيفي الماء بناءً على التناسق الذي تريدينه للحصول على الحساء المطلوب.
- يتم إضافة البقدونس المتبقي إلى القدر ويتم رش المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
- يضاف المزيد من الفلفل الأسود والشمر المتبقي إلى الحساء ثم يتم تقديمه.
فوائد البطاطس المسلوقة لزيادة الوزن
يحتوي البطاطس المسلوقة على قيمة غذائية كبيرة، ويمكن أن تكون جزءا من خطة صحية لفقدان الوزن، ولكن عند هرسها وإضافة الحليب والزبدة والقشدة، سيزيد عدد السعرات الحرارية ومحتوى الدهون الغذائية والسكر، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وبالتالي يعتمد تأثيرها على وزن الجسم على كيفية تناولها وكميتها.
كما تحتوي البطاطس بشكل أساسي على كميات صحية من الألياف والبروتين والكربوهيدرات النشوية ، كما أن كوب من البطاطس المهروسة مع الحليب والزبدة يحتوي أيضًا على 3 جرامات من الألياف ، حيث تساعد الألياف من خلال تحسين عملية الهضم بشكل كبير على زيادة صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع لفترة طويلة.
الفوائد الصحية البطاطس
تعد البطاطس مصدرا جيدا للألياف، والتي تساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول، وتحمي القلب من الأمراض من خلال تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وتحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تحمي الجسم من الأمراض وتعزز عمله الطبيعي، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى
- تساعد على صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في البطاطس هي نوع خاص يسمى “النشا المقاوم” ولها فوائد صحية، منها الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، وتنتج غازات أقل من الأنواع الأخرى من الألياف. يمكن زيادة محتوى النشا المقاوم في البطاطس عن طريق طهيها قبل يوم واحد وتبريدها طوال الليل، ولا يوجد مانع من إعادة التسخين قبل الأكل. كما يمكن استخدام النشا المقاوم في البطاطس كغذاء بروبيوتيك للبكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة، والتي يمكنها تحسين صحة الأمعاء مثل الألياف غير القابلة للذوبان، ويمكن أن تمنع أو تعالج الإمساك وأعراض القولون العصبي.
- تعمل على الوقاية من الأمراض
باعتبار أن البطاطس تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، وهي مواد تحمي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، يمكن أن يقلل نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والمضادات الأكسدة من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. للاستفادة القصوى من البطاطس، ينصح بترك القشرة واختيار أصناف ذات ألوان زاهية مثل البطاطس الأرجوانية، حيث يزداد احتواؤها على المضادات الأكسدة كلما زاد لونها الزاهي. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى المضادات الأكسدة في قشور البطاطس يصل إلى 12 مرة مقارنة بلب البطاطس. لذلك، لا تترددوا في تناول قشر البطاطس.
- تساعد بشكل كبير في خفض ضغط الدم
قشور البطاطس المخبوزة تعتبر مصدرا هاما للبوتاسيوم والمغنيسيوم. عندما يكون نظامك الغذائي لا يحتوي على كمية كافية من البوتاسيوم، يقوم جسمك بتخزين كمية إضافية من الصوديوم، والاستهلاك المفرط للصوديوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. يساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم في خفض ضغط الدم وحماية القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
عند تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الدهون مثل الجبن والقشدة الحامضة والزبدة، ينصح بتقليل حجم الحصة، بينما يمكن تناول الأطعمة القليلة الدسم والغنية بالبروتين مثل سندويشات التاكو بالفلفل الحار أو اللحم البقري والفاصوليا السوداء والذرة والصلصة على البطاطس المخبوزة.