هل يعالج الجزر مرضى السكري ؟

اهتمت الدراسات والأبحاث الحديثة الخاصة بمرض السكري بأهمية الغذاء وعلاقته بمرض السكر ، فمن المعروف للكثيرين أن أحد أهم العوامل المساعدة على الإصابة بمرض السكري المزمن هو الغذاء الخاطيء ، وقد أكدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الغذاء الدهني المليء بالسكريات والأملاح هم الأكثر عرضة للإصابة بمرض السكري ، وخاصة مع التقدم في العمر ، لذلك فأول إهتمامات مرضى السكري هو معرفة الأطعمة التي تفيدهم ، والأطعمة التي يجب أن يتجنبوها أو يقللوا من تناولها ،  فالغذاء السليم يساعد على تحسن مستوى السكر في الدم ويحمي المريض من مضاعفات مرض السكري الخطيرة .

ينصح الأطباء بمرضى السكري بتناول الخضروات والفاكهة بأنواعها، حتى تلك التي تحتوي على نسبة من السكر، مع الاهتمام بعدم الإفراط فيها. فالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة الموجودة في الخضروات بأنواعها هي أكثر ما يحتاجه مرضى السكري، ليس فقط لعلاج ارتفاع السكر في الدم، بل أيضا لتجنب التعرض لأي مضاعفات خطيرة ناتجة عن الإصابة بهذا المرض المزمن .

الجزر : الجزر هي إحدى الخضروات الهامة جدا، وتعتبر جذور الجزر من أهم أجزائها التي يتم تناولها بطرق مختلفة في كل دولة، فبعض الدول تضيفها إلى أطباق السلطة، وتصنف بعض الدول الجزر كفاكهة وتستخدم في عمل العصائر والأطباق المطبوخة، كما يتميز الجزر بلونه البرتقالي المميز وينمو في مختلف أنحاء العالم طوال العام، وخاصة في شهر أغسطس .

الجزر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، فهو يحتوي على فيتامين ب ، ويحتوي أيضا على فيتامين سي ، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من المعادن الهامة مثل الفسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وأيضا الصوديوم ، ويحتوي الجزر أيضا على نسبة من السكريات والألياف الطبيعية والكربوهيدرات .

هل يعالج الجزر مرضى السكري :
أكدت دراسة حديثة أجريت في جامعة ستانفورد بالولايات المتحدة الأمريكية أن الجزر قد يكون علاجآ فعالآ لمرض السكري ، كما أنه من الممكن ان يساعد في حماية الكثير من مرضى السكري من مضاعفات مرضهم الناتجة عن تكرار إرتفاع مستوى السكر في الدم ، وقد عددت الدراسة فوائد الجزر بالنسبة لمرضى السكري ، و نوجزها فيم يلي .

على الرغم من احتواء الجزر على نسبة من السكريات، إلا أنه يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم، ويسهل التحكم به. فتناول الجزر بكميات معتدلة في نظام غذائي يخفض مستوى السكر في الدم ويضمن استقراره فيما بعد .

عند تناول الجزر في يوم ما، يستطيع مريض السكري تجنب تناول أي سكريات أخرى خلال اليوم بأكمله، وذلك دون أن يتعرض لانخفاض في نسبة السكر في الدم .
تساعد الألياف الموجودة في الجزر على تسهيل عملية الهضم وتسهل امتصاص الجسم للسكر الموجود في الدم .

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر على مكافحة مشكلة مقاومة الجسم للأنسولين، وهي المسببة الأساسية لمرض السكري. وأظهرت الدراسة أن تناول الجزر يحقق نجاحًا نسبيًا في هذه المشكلة، وبالتالي يحسن مستوى السكر في الدم .

تحتوي الجزر على فيتامين أ الضروري جدًا للبشرة والشعر، وبالتالي يساعد تناول الجزر على شفاء مرضى السكري من مشكلات تساقط الشعر ومشاكل الجلد والبشرة أيضًا .
أظهرت الدراسة أن تناول الجزر يعد وقاية جيدة من أمراض القلب المحتملة لدى مرضى السكري، نظرًا لاحتوائه على عدد كبير من المضادات الأكسدة القوية .

وقد شدد الباحثون على ضرورة عدم تناول الجزر بإفراط بالنسبة لمرضى السكري ، كما اقترح الباحثون أيضآ حيلآ لمرضى السكري تجعلهم يتناولون الجزر بشكل طبيعي ، حيث اكدوا أن سلق الجزر يخفض من الكربوهيدرات الموجودة به ، كما تنخفض نسبة السكريات أيضآ ، كما أن مريض السكري من الممكن أن يقيس مستوى السكر لديه أولآ فإن كان مقبولآ يمكنه تناول الجزر بشكل طبيعي من دون خوف .

يمكنك الاطلاع على المقالات التالية :
يتضمن تناول عصير الجزر على الريق فوائد للرجيم ومكافحة السرطان
فوائد عصير الجزر للجنس