هل يضر الطعام الصيني حملك ؟

في مرحلة من مراحل الحمل، يُنصح معظم النساء بتجنب تناول الطعام الصيني نظراً للأضرار التي يمكن أن تلحق بالأم والجنين .

تعود الأسباب الرئيسية وراء فرض القيود على الأطعمة الصينية إلى نضارة المكونات وعدم طهيها بشكل جيد وقوي يقتل البكتيريا، بالإضافة إلى وجود مادة ملح الغلوتامات أحادية الصوديوم، وفقا لما ذكره منظمة الغذاء والدواء الأمريكية. ويعد ملح الغلوتامات أحادية الصوديوم مادة تضاف إلى الأطعمة لتحسين النكهة، وتم اختراعها لأول مرة في عام 1908 من قبل عالم ياباني. ومنذ ذلك الحين، بدأت الشركات المصنعة للأطعمة في إضافتها إلى منتجاتها لتحسين النكهة وزيادة المبيعات.

هناك تفاوت في نتائج الدراسات حول غلوتامات أحادي الصوديوم. بعض الدراسات تظهر أنه يسبب تعب في العضل، أوجاع معدة و صداع. بينما أشارات دراسات أخرى إلى أن  غلوتامات أحادي الصوديوم قد يتسبب في حدوث الخمول و البدانة. حتى أنه تم ربط هذه المادة بحالة “فرط الحركة و تشتت الإنتباه” (ADHD) لدى الأطفال،  في حين أشارت  دراسات أخرى إلى أن هذا النوع من الملح لا يسبب أضرار مباشرة و هو آمن للإستهلاك البشري. ويقول بعض الخبراء أن هذا الملح المضاف للطعام خاصة الصيني غير صحي أو آمن أثناء الحمل إلا إذا تم استخدامه بكميات صغيرة. وبعض الناس لديهم رد فعل سلبي ول هذا الملح ، فإذا كنت واحدة منهم، يجب عليك تجنب ذلك.

هل حقًا يؤدي تناول الطعام الصيني إلى الضرر خلال فترة الحمل؟

نتناول هنا بعض المخاوف المحتملة من الأضرار

– في بعض الحالات، قد يؤدي تناول ملح (الغلوتامات أحادية الصوديوم) إلى حدوث ردود فعل من الجسم تشبه الحساسية، وظهور أعراض مثل الصداع واضطراب درجة حرارة الجسم بين الارتفاع والانخفاض، وفي بعض الحالات الأكثر خطورة، قد يتسبب في خدر في الوجه أو خفقان في القلب، وخاصة في النساء الحوامل، يمكن أن يسبب غثيان الصباح.

أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن ملح الغلوتامات الأحادي الصوديوم يمكن أن يتسرب إلى الجنين من خلال المشيمة، ويمكن أن يؤثر على تطور الجهاز العصبي والدماغ للجنين.

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والانتفاخ أو الجفاف، ومع ذلك، فإنه لا يشكل ضررًا على الجسم مثل احتباس السوائل أثناء فترة الحمل.

ما هي آراء الخبراء حول ملح الغلوتامات أحادي الصوديوم؟
وفقًا لمركز الطفل، توجد الغلوتامات أحادية الصوديوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة المختلفة، وبشكل أكثر شيوعًا في الأطباق الآسيوية الصينية وغيرها. يمثل هذا الملح الطبيعي جزءًا من الجلوتامين، الذي يتكون من الأحماض الأمينية ويوجد دائمًا في جسم الإنسان بكميات ضئيلة.

وعلى الرغم من كونه يعتبر آمناً من قبل إدارة الغذاء والدواء، إلا أن الشركات المصنعة لا تزال لديها قلق تجاهه لذا فهي تضع تحذيرات بأن الطعام يحتوي على نسبة من الغلوتامات أحادية الصوديوم، هذا لأن بعض الحالات (سواء كان أو لم تكن حاملا) قد أظهرت رد فعل سلبي تجاه هذا النوع من الملح.

فأولئك الذين لديهم حساسية لملح الغلوتامات أحادية الصوديوم قد تواجهون اضطرابات الغثيان، والصداع، والدوخة والقيء، أو النوم. لذا يجب عليك بالتأكيد تجنب ملح الغلوتامات أحادية الصوديوم خلال فترة الحمل إذا كنت حساسة لها سابقاً ، وكذلك النساء اللاتي اختبرن ردود فعل سلبية تجاه هذا الملح.

إذا لم تكن حساسًا لمركب الملح الغلوتامات أحادي الصوديوم، فيمكنك تناول كميات صغيرة منه خلال فترة الحمل. ويجبعليك أن تعلمي أن تلك الجرعة الصغيرة لن تضر طفلك، ويشعر الخبراء بأنه حتى لو تناولت جرعة كبيرة منه فلن يؤثر ذلك سلبًا على طفلك، حتى إذا واجهت أعراضًا مثل القيء أو الغثيان.

النصيحة العامة هي التحدث دائما مع طبيبك قبل تجربة نوع جديد من الطعام، وإذا كنت ترغبين في الحصول على معلومات إضافية حول بعض الأطباق الصينية المحددة للتناول وتجنب بعض أنواع الطعام خلال فترة الحمل، فيجب عليك الحديث مع طبيبك. وطالما لا تعانين من حساسية تجاه ملح الغلوتامات أحادي الصوديوم، فإن تناول الطعام الصيني خلال فترة الحمل يعتبر عادة آمنا. إذا كنت قلقة حول هذا الأمر، فيمكنك البحث عن مطعم يقدم الأطباق بجرعات منخفضة من ملح الغلوتامات أحادي الصوديوم والصوديوم.

يمكنك تناول الشعرية والأرز والخضار على البخار، والأسماك ذات الزئبق المنخفض واللحوم الخالية من الدهون، وتجنب الأطعمة الصينية المقلية الغنية بالدهون والسعرات الحرارية مثل لفائف البيض.

يعتقد بعض أخصائيي التغذية أن بعض الأطعمة الصينية قد تكون مفيدة خلال فترة الحمل، وتشمل ذلك:

– الزنجبيل الصيني : يحتوي على خصائص مضادة للفيروسات والميكروبات، ويمكن أن يساعد في تخفيف الغثيان وتنشيط الجسم.

– حليب جوز الهند : تحتوي على كميات غنية من البروتين والمغنيسيوم والسكر والبوتاسيوم، والتي يمكن أن تساعد في نمو الجنين.

– التوفو الطازج : يحتوي على مضادات الأكسدة والبروتين.

– براعم الفاصوليا : تحتوي على العناصر الغذائية النباتية والبروتينات وفيتامينات B، ويمكن أيضا أن تساعد في نمو وتحسين صحة دماغ الجنين.

– الشاي الصيني : يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعدك وجنينك، ومن الأفضل تجنب الإفراط في تناول الكافيين.

-Conjees كونجيز : تُعتبر الشوربات الصينية التقليدية ذات الخصائص العلاجية خيارًا جيدًا لتقليل الغثيان خلال فترة الحمل، على الرغم من أنها لطيفة.

مزيد من الملاحظات حول سلامة الأغذية خلال فترة الحمل
– شيء آخر مهم هو أن نتذكر أنه عند تناول أي طعام شاملاً الأطعمة الصينية، يجب إيجاد توازن صحي يغطي معظم المجموعات الغذائية، مع تجنب الدهون والصوديوم ، كما  يجب عليك  تجنب أي أطباق للمأكولات البحرية بسبب احتمال وجود مستويات مرتفعة من الزئبق. وينبغي أيضا تجنب الأطعمة المقلية.

– بالإضافة إلى تجنب المأكولات البحرية، وتوخي الحذر من اللحوم غير المطبوخة جيدا أو الخام، واللحوم المصنعة التي قد تحتوي النترات والحليب غير المبستر أو عصير والبيض النيئ، والكحول. وإذا كنت ترغبين في الاستمرار في تناول الطعام الصيني قومي باختيار العناصر التي تحتوي على قدر أقل من الصلصة وبدلا من الاعتماد على الأعشاب لمذاقها.