هل الجرجير يسبب ” غازات ” وبعض الاثار على ” القولون “

الجرجير هو نوع من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية، ويعتبر سببا للغازات لدى حوالي 5% من الأشخاص، لذلك يتجنب الكثيرون تناوله، ويعتقدون أنه يسبب الغازات للآخرين، ولكن هذا خطأ، حيث لا يوجد سبب لتجنب تناول الجرجير إلا إذا كان قد تم تأكيد وجود مشاكل صحية لدى الشخص نفسه .

علاقة تناول الجرجير بمشكلة الغازات والقولون

تعاني نسبة قليلة من الأشخاص من مشاكل الجهاز الهضمي، وخاصة الغازات، عند تناولهم الجرجير؛ وذلك لأن الخضروات الصليبية تحتوي على نوع معين من السكر يسمى `الرافينوز` .

يجب أن نذكر أن الجرجير يسبب إنتاج غازات أقل بالمقارنة مع البروكلي وبراعم بروكسل، وذلك بسبب اختلاف كمية الرافينوز في كل نوع من هذه النباتات .

يحتوي هذا النوع من السكر، وهو نفس السكر الموجود في الفاصولياء (البقوليات)، على مادة قد تسبب مشاكل للكثيرين.

يعاني بعض الناس من مشكلة في هضم سكر رافينوز في الأمعاء الدقيقة ، هذا يؤدي إلى السماح لهذا السكر بالسفر إلى الأمعاء الغليظة حيث البكتيريا التي تعيش هناك ، وبالتالي يتخمر السكر. هذه العملية هي ما يسبب الغاز والانتفاخ وغيرها من الانزعاج. حيث كان ينبغي أن يتم التخمير بواسطة بكتيريا أخرى تعيش في الأمعاء الدقيقة.

قائمة الخضروات الصليبية

– الجرجير .
– بوك تشوي .
– البروكلي .
– براعم بروسلي .
– الملفوف .
– القرنبيط .
– الملفوف الصيني .
– ديكون .
– الكرنب .
– الكرنب السلقي .
– الخردل الأخضر .
– الفجل .
– اللفت الأصفر .
– الوسابي .
– نبات البقلة .

استخدم القائمة أعلاه للاختبار لمعرفة ما إذا كان الجرجير أو أي نوع من الخضروات الصليبية الأخرى يسبب لك أي مشاكل. معظم الناس يعرفون ما إذا كان هذا هو الحال وليسوا بحاجة لاختبار ذلك. لا تتجنب الجرجير أو أي أطعمة أخرى على قائمة الخضراوات الصليبية لمجرد أنك سمعت أنها تسبب مشاكل الآخرين ، لأنها من أفضل الخضروات المتاحة لصحتك.

إذا كنت تعاني من أي مشكلة في الجهاز الهضمي، فيجب استشارة الطبيب واعتماد النظام الغذائي والعلاج المناسبين لك، لتجنب أي مضاعفات ضارة .

الآثار الجانبية للإفراط في تناول الجرجير

على الرغم من أن تناول الجرجير بكميات مثلى يمكن أن يكون له بعض الآثار المفيدة ، إلا أن تناوله بكميات زائدة لأي شيء يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك. وتشمل بعض الآثار الجانبية القصيرة الأجل لتناول الجرجير انتفاخ البطن والتقلصات في البطن وعدم الراحة

تحدث هذه التأثيرات السلبية بسبب وجود السلفورافان في الجرجير. مرة أخرى، هذا أمر خطير للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات دم معينة أو يتناولون أدوية لتخفيض ضغط الدم. يحتوي الجرجير على فيتامين K الذي يمكن أن يسبب تخثر الدم عند تفاعله مع بعض مضادات التخثر. يحتوي الجرجير أيضا على نترات، وقد يؤدي التخزين غير السليم إلى تحويل البكتيريا النترات إلى نتريت، وهو ضار للصحة.