مقارنة بين فوائد التمر الطازج و التمر المجفف

يعد التمر من أفضل الأطعمة التي يتم تناولها بشكل شائع عند الإفطار خلال شهر رمضان، حيث يحتوي على العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، ولكن من دون معرفة الكثيرين بذلك.

التمر
لأكثر من 4000 سنة، كانت الناس تستهلك التمور كواحدة من أجمل الفواكه، إذ تحتوي التمور على الكربوهيدرات الغنية وتوفر مصدرا صحيا للطاقة للجسم. يمكنك أيضا تناول التمور الطازجة التي تتميز بنسبة رطوبة منخفضة. ومع ذلك، فإن التمور المجففة تمثل مصدرا أكثر تركيزا للعناصر الغذائية من التمور الطازجة. يمكنك ملاحظة الاختلافات بين النوعين من التمور، وهذا يساعدك على تحديد أيهما أفضل في خطة الوجبات الخاصة بك.

التمور الطازجة مقارنة بالمجففة
التمور الطازجة متوفرة ناعمة أو شبه ناعمة أو جافة ، التمور الجافة تحتوي ببساطة على رطوبة أقل من التمر الناعم ، و يمكن الحفاظ على التمر طازجًا لمدة 8 أشهر إذا حفظ في حاوية محكمة الإغلاق ، و إذا تم حفظها في الثلاجة ، أو لمدة تصل إلى عام في المجمد ، و يتم تجفيف التمر المجفف لإزالة الرطوبة ، حيث تتمتع التمور المجففة بعمر تخزين أطول من الطازجة ، التمور المجففة إذا كانت مبردة في حاوية محكمة الإغلاق ، قد تبقى طازجة لمدة تصل إلى عام واحد ، و إذا كان في المجمد يمكن أن يستمر حتى خمس سنوات.

السعرات الحرارية
عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية ، فإن التمور المجففة تكون أعلى بكثير من السعرات الحرارية مقارنة بالطازجة ، حيث أن 3.5 أوقية تحتوي على حوالي 284 سعرة حرارية ، بينما يحتوي نفس الحجم من التمور الطازجة على 142 سعر حراري ، كغذاء منخفض الكثافة للطاقة ، حيث تجعل التمور الطازجة خيارًا أفضل إذا كنت تحاول التحكم في وزنك ، و تساعد الأطعمة منخفضة الكثافة في استهلاك الطاقة على إشباع شهيتك من السعرات الحرارية الأقل من الأطعمة ذات الكثافة العالية للطاقة ، مثل التمور المجففة.

محتواها من المغذيات
تحتاج الجسم إلى المغذيات بكميات كبيرة وتشمل البروتين والدهون والكربوهيدرات. يختلف محتوى المغذيات الكبيرة في التمور الطازجة والمجففة، فالكربوهيدرات يتضاعف في التمور المجففة بينما لا يختلف البروتين والدهون إلا قليلا. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر التمور المجففة مصدرا جيدا للألياف. فعلى سبيل المثال، 3.5 أوقية من التمور الطازجة تحتوي على 1.8 غرام من البروتين و1 غرام من الدهون و37 غرام من الكربوهيدرات و3.5 غرام من الألياف، بينما 3.5 أوقية من التمور المجففة تحتوي على 2.8 غرام من البروتين و0.6 غرام من الدهون و76 غراما من الكربوهيدرات و5 غرامات من الألياف.

المغذيات الدقيقة
المغذيات الدقيقة هي مواد مغذية يحتاجها جسمك بكميات أقل ، مثل الفيتامينات و المعادن ، التمور المجففة هي مصدر أفضل للكالسيوم و الحديد مقارنةً بالطازجة ، و لكن التمور الطازجة هي مصدر أفضل لفيتامين سي ، التمور الطازجة تحتوي على 34 ملغ من الكالسيوم ، 6 غرامات من الحديد و 30 ملغ من فيتامين C ، و نفس الحجم من التمور المجففة يحتوي على 81 ملغ من الكالسيوم ، 8 ملغ من الحديد و 0 ملغ من فيتامين C .