ما هي فاكهه تانجيلو – Tangelo ؟وفوائدها

التانجيلو هو فاكهة تشبه البرتقالة الصغيرة، ولكنها مزيج من الحمضيات، فهي تجمع بين طعم البرتقال والجريب فروت، وهناك العديد من أنواع الفاكهة مثل الليمون الشبكي (اليوسفي) التي تستخدم لإنتاج هذه الفاكهة.

هذه الفاكهة المغذية يتم الخلط بها على أنها معدلة وراثيا، ولكنها في الحقيقة نتاج التهجين الطبيعي، مثل بقية أصناف الحمضيات، والتانجيلو لها طعم حار، كما أنها مصدر ممتاز للفيتامينات.

المعلومات الغذائية في فاكهة تانجيلو

توفر الحبة المتوسطة من فاكهة التانجيلو (100 جرام) حوالي 47 سعرة حرارية، 1.1 جرام من البروتين، و11.6 جرام من الكربوهيدرات. تعتبر فاكهة التانجيلو مصدرًا مثاليًا للفيتامين C والألياف والفيتامين A، وهذه هي المعلومات الغذائية لفاكهة التانجيلو

• السعرات الحرارية: 47
• الدهون: 0 جرام
• الصوديوم: 0 ملغ
• كربوهيدرات: 11.6 جرام
• الألياف: 2.1 جرام
• السكريات: 9.5 جرام
• البروتين: 1.1 جرام
• فيتامين ج: 52.6 ملغ

وإن توزع الكربوهيدرات والشحوم والفيتامينات يكون على الشكل التالي:

• الكربوهيدرات

قطعة فاكهة متوسطة الحجم من تانجيلو تتضمن 11.6 جرام من الكربوهيدرات، وهذه تتحول إلى اكثر من 2 جرام من الالياف وما يقل قليلًا عن 9 جرام من السكريات الطبيعية، تحتوي فاكهة التانجيلو على مؤشر جلايسيمي يبلغ 42 وحمل جلايسيمي يبلغ 5.5، يعتبره اخصائي التغذية غذاء منخفض المحتوى الجلايسيمي

• الشحوم

تحتوي القطعة الواحدة من فاكهة التانجيلو على كميات قليلة جدًا من الشحوم، حيث تعتبر هذه الفاكهة عادةً منخفضة الدهون ولا تحتوي على دهون مشبعة أو متحولة، ولذلك فإن فاكهة التانجيلو لا تختلف عن هذه القاعدة.

• البروتينات

تعتبر فاكهة التانجيلو مصدرًا ضعيفًا للبروتين، إذ توفر قطعة واحدة فقط من هذه الفاكهة حوالي 1 جرام من البروتين، ولذلك ينبغي البحث عن مصادر أخرى للحصول على البروتين.

• الفيتامينات والمعادن

فاكهة التانجيلو تعتبر مصدر هام لبعض الفيتامينات والمعادن، ومثل البرتقال والجريب فروت، فإن فاكهة التانجيلو تعتبر مصدر هام لفيتامين سي، في الواقع، يمكن ان تلبي القطعة الكبيرة من فاكهة التانجيلو احتياجاتك من فيتامين سي، ويمكن ايضًا الحصول على حوالي 10% من احتياجاتك من فيتامين أ و2% من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.

• السعرات الحرارية

تحتوي القطعة المتوسطة الحجم من فاكهة التانجيلو (100 جرام) على حوالي 47 سعرة حرارية، وتعتمد بشكل كبير على الكربوهيدرات.

فوائد فاكهة التانجيلو

توفر فاكهة التانجيلو العديد من الفوائد الصحية بفضل محتواها العالي من فيتامين سي

• تحارب الجهد التأكسدي

فيتامين سي الموجود في فاكهة التانجيلو هو مضاد أكسدة، ويُرتبط بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، حيث تحارب مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي الأضرار الناتجة عن جزيئات الجذور الحرة، ويرتبط هذا الجهدالتأكسدي ببعض أنواع السرطانات

• تحسين صحة القلب

أظهرت الأبحاث أن زيادة مستويات فيتامين سي، الذي يتم قياسه عن طريق قياس فيتامين سي الجاهل في الدوران، مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. يحوي التنجيلو أيضا مركبات الفلافانون، وهو نوع من الفلافونويد، وهي مغذيات نباتية لها فوائد صحية مثبتة. وترتبط مركبات الفلافانون الموجودة في الحمضيات، مثل التنجيلو، بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، بالإضافة إلى الأمراض والاضطرابات العصبية.

• تخفيف اعراض متلازمة الامعاء الهيوجة

تانجيلو هو نوع من الفواكه ذو انخفاض في محتوى السكاريد القابلة للتخمر، ويتكون من السكريد ثنائي السكاريد والسكريات الأحادية والسكريات المتعددة، وهي أنواع من الكربوهيدرات. يجد بعض الأشخاص المصابين بمتلازمة الأمعاء المتورمة أن أعراضهم تتحسن عند تناول حمية قليلة السكاريد القابلة للتخمر، وتعتبر التانجيلو جزءا من هذه الحمية، بينما لا يعتبر الجريب فروت واحدة منها، على عكسه.

الآثار الجانبية لتناول فاكهة التانجيلو

• التفاعل مع بعض الادوية

يمكن أن تتفاعل فاكهة الجريب فروت مع بعض أدوية الستاتين التي تستخدم لعلاج الكوليسترول، ونظرا لأن فاكهة التانجيلو تعد فاكهة مشتقة من البرتقال والجريب فروت، فإن بعض الأشخاص الذين يستخدمون أدوية الستاتينات بالإضافة إلى أدوية أخرى يجب عليهم تجنب تناول فاكهة التانجيلو. يجب استشارة الطبيب إذا كان هناك قلق بشأن أي تفاعل بين التانجيلو والأدوية التي يتم استخدامها.

• الحساسية

هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة تجاه الأطعمة الحامضية، وفي بعض الأحيان تتفاقم هذه الحساسية بسبب التفاعل مع الحساسية البيئية (حبوب اللقاح). ونظرًا لأن فاكهة التانجيلو تنتمي إلى عائلة الحمضيات، فينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الحمضيات تجنب تناول التانجيلو

نصائح اخرى حول كيفية التحضير والتخزين

يمكن الاحتفاظ بفاكهة التانجيلو في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، ولكن بعد ذلك يجب وضعها في الثلاجة لتمديد صلاحيتها لما يصل إلى أربعة أسابيع، كما يمكن تجميدها بسهولة بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع.

تتميز فاكهة التانجيلو بمذاق حلو ومنعش يشبه البرتقال والجريب فروت. تنمو هذه الفاكهة في المناطق الدافئة وتتوفر عادة طوال العام، ولكن تكون في موسمها الأفضل في فصل الشتاء في نصف الكرة الشمالي. عند شراء فاكهة التانجيلو، يجب التأكد من أنها صلبة وغير قاسية، ولا تحتوي على أي بقع بنية.

يمكن الحصول على فوائد التانجيلو الصحية والاستمتاع بمذاقها الشهي عند تناولها بشكل نيء وطازج، وهي اسهل في التقشير من البرتقال والجريب فروت، يمكن إضافة التانجيلو إلى سلطة الفواكه او تناولها بمفردها، يمكن ايضًا استعمال التانجيلو في الوصفات التي تتطلب عناصر مختلفة من الفاكهة الحمضية.

وصفات شهية لفاكهة التانجيلو

سلطة الحمضيات، والكرنب والكينوا الخالية من الجلوتين

المكونات

• نصف كوب عصير ليمون
• نصف كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 كوب كينوا
• 2 كوب ماء
• نصف كوب لوز مقطع أو شرائح
• 1 كوب بصل أحمر أو بصل مفروم ناعماً
• قطعتان من البرتقال أو فاكهة التنجيلو الكبيرة، مقشرة ومقطعة
• 4 أكواب كرنب مقطع قليلًا
• 1 كوب جبنة فيتا مفتتة

كيفية التحضير

• يجب خلط عصير الليمون وزيت الزيتون وشراب القيقب في وعاء صغير ومزجها جيدا، وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم تترك جانبا أو في الثلاجة حتى تكون جاهزة للاستخدام.
• طبخ الكينوا: يتم وضع الكينوا والماء في وعاء ويتم غليها على النار ، ثم يتم تركها على نار هادئة حتى يتبخر الماء لمدة تتراوح بين 15 دقيقة.
• اثناء طهي الكينوا: يجب تسخين مقلاة صغيرة حتى تصبح متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم إضافة اللوز وتقليبه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يحمر ويصبح لونه ذهبي فاتح، ثم يترك حتى يبرد في وعاء صغير.
• يتم تقطيع البصل والتانجيلو والكرنب وإضافتهم إلى وعاء للسلطة، ثم يتم إضافة الكينوا المطبوخة واللوز المحمص وجبنة الفيتا، ويتم تقليب جميع المكونات جيدًا وإضافة الصلصة. يمكن تقديم السلطة على الفور أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.