ما تأثير القهوة والشاي على الجهاز العصبي ؟ ” وكيف يحدث
تأثير الكافيين على الجسم والمخ
– يعد الكافيين سلاحا ذو حدين، حيث إنه، كما له إيجابيات، فهو يحمل أيضا سلبيات ومخاطر، ولفهم هذه الآثار ينبغي أولا معرفة أن الكافيين مركب يوجد بكثرة في القهوة والشاي وبعض المشروبات الأخرى، وليس له أي قيمة غذائية أو طعم مميز، ولكننا قد نتناوله ونستهلك منتجاته بكميات كبيرة يوميا دون أن ندرك فوائدها أو أضرار الإفراط فيها.
الكافيين يؤثر على الجسم بشكل عام بسبب تأثيره المباشر على المخ، الذي يحكم وينظم عمل الأجهزة الأخرى في الجسم، ولذلك فإن تناول المنبهات مثل القهوة والمشروبات الغازية والكاكاو والشيكولاتة يؤثر بشكل كبير على حالة الإنسان وجسمه بأكمله، ويمكن للبعض الاستفسار عما إذا كانت القهوة تهدئ الأعصاب وسنتناول هذا فيما يلي.
تأثير الكافيين الايجابي والسلبي
تأثيره على المخ
يتكون الجهاز العصبي من المخ والنخاع الشوكي والأعصاب الطرفية التي تتلقى إشارتها من المخ، وكما أوضح الموقع العالمي (Chair Food) أن المخ من الممكن أن يتأثر بالعادات الغذائية التي يتناولها الشغل التي من أهمها تناول الكفايين والمشروبات التي تحتوي عليه، وذلك من خلال عدة طرق كالتالي:
- يؤثر بشكل مباشر على الأدينوزين، الذي بدوره يعمل كناقل عصبي للإشارات العصبية في المخ، ويسبب الشعور بالنعاس. قد يؤثر عليه عدد من المؤثرات الأخرى التي نتعرض لها. بدلا من منع الخلايا العصبية التي تزيد حماسة الشخص، يجعله يشعر بالتباطؤ والاستقرار والنوم. يمكن أن يختلف تأثيره تماما عندما يتدخل مؤثر خارجي.
- عند تناول الكفايين يرتبط بدلًا من الأدينوزين في المستقبلات الحسية، وذلك لكونه متشابها للغاية في تركيبه مع الأدينوزين، مما يغير من مسار تأثيره نهائيًا، إذ أنه لا يبطئ أو يثبط ميل الخلية العصبية بل يحفزها ويدعوها للنشاط، مما يعكس شعور النعاس الذي يبثه الأدينوزين ليصبح شعورًا بالنشاط واليقظة تحت تأثير الكافيين.
تأثيره على الذاكرة
ناقشت العديد من الأبحاث والدراسات العلمية تأثير الكافيين على الذاكرة، وعلى الرغم من ثبوت بعضها أنه لا يوجد أي علاقة بين تناول الكافيين وتقوية الذاكرة، إلا أن البعض الآخر أشار إلى وجود علاقة وثيقة بين تأثير الكافيين وقوة الذاكرة، ويمكن ذلك من خلال التالي:
- أظهرت الأبحاث علاقة إيجابية ملحوظة بين تناول الكافيين وتحسين الحالات التي تعاني من فقدان الذاكرة، ويعمل على تقوية الذاكرة بشكل كبير.
- تم إجراء بعض الأبحاث العملية على مجموعتين من الأشخاص الذين يعانون من ضعف الذاكرة. عرضت عليهم عدة صور ليتعرفوا على مدى تذكرهم لها بمرور الوقت. تناولت المجموعة الأولى أقراص الكافيين بانتظام ، بينما تلقت المجموعة الثانية أقراصا وهمية لا تحتوي على كافيين. وبعد فترة من تناوله ، تمكنت المجموعة التي تناولت الكافيين من تذكر الصور لمدة 24 ساعة ، في حين وجدت المجموعة الأخرى صعوبة كبيرة في التذكر.
الشعور بالتعب
وفقًا للعديد من الدراسات التي أجريت حول علاقة تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين بالشعور بالتعب، فقد تبين أن:
- يعود السبب الأساسي لتناول القهوة إلى أنها تعطي الأفراد شعورًا بالنشاط والحيوية، وتزيد من وعيهم وتعمل على إيقاظهم وتنشيط ذاكرتهم، وتبعدهم عن الشعور بالنعاس.
- تعتبر تخفيف كمية الكافيين للشعور بالتعب أمرًا طبيعيًا، حيث يمنح الجسم طاقة لفترة محددة من الوقت تنتهي بانتهاء تأثيره.
- يمكن تكرار تناول كوب ثانٍ من القهوة، ولكن يجب الانتباه إلى أن تناول كمية كبيرة من هذه المادة يتسبب في صعوبة في النوم، خاصة في المساء، بالإضافة إلى آثاره الجانبية الخطيرة.
- تؤثر تناول القهوة السوداء على وظيفة العقل بشكل مباشر، بسبب عدم الحصول على قدر كاف من النوم.
تعرفي على تأثير الكافيين الإيجابية
بعض الدراسات أوضحت أن مادة الكافيين التي تحتوي عليها المنبهات يُمكنها أن تعزز من وظائف المخ خلال مدة زمنية قصيرة، وهذا الأمر من شأنه أن يعيق ارتباط مادة الأدينوزين بالمستقبلات الموجودة داخل المخ، ومن الجدير بالذكر أن الكافيين يقوم بتحفيز “الجهاز العصبي المركزي” عبر تعزيزه لناقلات عصبية أخرى، ويندرج تحتها كلٍ من “السيروتونين، الدوبامين، النورادرينالين”.
يمكن القول إن الكافيين يحسن العديد من وظائف الدماغ، بما في ذلك:
- القدرة على التعلم.
- العمل الطبيعي للعقل.
- تحسين المزاج.
قد يطيل عمرك
أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن تناول القهوة بكميات كبيرة يقلل من خطر الموت المبكر، حيث أجرى الباحثون دراسة على مئات الآلاف من الأشخاص ووجدوا أنهم أقل عرضة للإصابة ببعض الأمراض المزمنة مقارنة بغيرهم
- أمراض القلب.
- مرض السكري.
- أمراض السرطان.
يجب أن تأخذ الكافيين
تشير بعض الأبحاث العلمية إلى أن تناول كمية من الكافيين يمكن أن يؤدي إلى تحسن المزاج وزيادة القدرة على التعلم والاستجابة السريعة والمميزة، وهذه هي واحدة من أهم فوائد القهوة، بالإضافة إلى قدرتها على حماية الدماغ من بعض الأمراض
- مرض الزهايمر.
- انخفاض القدرة الذهنية.
- مرض “الشلل الرعاش”: يُعد اهتزاز الأجزاء المختلفة من الجسم بشكل لا إرادي وعلى فترات متقاربة أو متباعدة، واحدًا من أشهر الأمراض التي تصيب الجهاز العصبي، وهو يتميز بحدوثه على الشخص المصاب، ويتأثر حسب مدى سوء الحالة.
- يجب التنبيه إلى أن جميع أجزاء الجسم والأنسجة تمتص حوالي 99% من الكافيين، ولذلك يتوقف تأثير هذه المادة على الكمية التي تم استخدامها والتي تمتصها الجسم.
إرشادات عند استهلاكك للكافيين
أوصت المنظمة الأمريكية للغذاء والدواء بضرورة أن لا يزيد تناول الفرد البالغ يوميًا لقدر 400 جرام من الكافيين، وهو ما يعادل عدد أربعة أو خمس أكواب صغيرة من القهوة، وهذا حَسَبَ أن تلك الكمية ليس لها أي تأثير سلبي على الفرد البالغ، أما عن الأطفال فقد أشارت إلى أنه لا يجب عليهم تناول الكافيين والمنشطات التي تحتوي عليه وذلك حتى سن المراهقة، وذلك لكونه قد يؤثر سلبًا على صحتهم العامة.
أضرار الكافيين على الجهاز العصبي
يمكن أن يشكل تناول الكافيين بكميات كبيرة خطرًا على الجسم والجهاز العصبي بشكل خاص، حيث يقمع تأثير الأدينوزين ويؤدي إلى ما يلي:
- تعب الغدة الكظرية.
- يقلل من تدفق الدم للمخ.
- الصداع وانخفاض مستوى الحركة الدقيقة والدوخة.
- زيادة معدلات ضربات القلب.
- الشعور بالعطش والقلق والعصبية والجوع.
- تمدد الممرات الهوائية.
- الأرق الشديد.
- استرخاء العضلة العاصرة لفتحة الشرج.
مصادر الكافيين
أضافت بعض الشركات الغذائية مادة الكافيين إلى بعض منتجاتها مثل الحلوى، كما يحتوي خام الشيكولاتة ذاته على المادة بكميات كبيرة، وكذلك المشروبات مثل القهوة والشاي والمشروبات الطاقة والكولا التي تدخل في تصنيع المشروبات الغازية.