كيك الشوفان بالتمر بدون بيض

يعد كعك الشوفان وجبة غذائية صحية ومغذية، وسهلة وسريعة التحضير، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الظهر أو بعد العشاء، مثل كعك البرتقال أو البان كيك .

فوائد الشوفان

يعد الشوفان من الأطعمة التي تهدئ الأعصاب، مما يجعله جيدًا للأشخاص الذين يتميزون بالغضب السريع .
يساهم تناول الشوفان في السيطرة على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم .

– يحتوي الشوفان على الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم ، فهو مصدر غني للنظام الغذائي ومنخفض السعرات الحرارية .

يعتبر الشوفان مضادًا للاكتئاب والقلق ويعالج بعض الاضطرابات النفسية، ويساعد في التخفيف من الحزن والكآبة لدى الأشخاص الذين يعانون منها .
تعتبر وجبة الفطور المثالية للراغبين في خسارة الوزن، لأنها غنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية .

يعتبر الشوفان من أفضل الأطعمة المحاربة للسرطان ، لذلك يوصي الخبراء بتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع .
الشوفان مفيد في علاج الإمساك ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية .

فوائد التمر

يساعد على تخفيف التهابات وآلام المفاصل، لأنه يحتوي على المعادن ومضادات الالتهابات .
التمر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة المرأة الحامل والجنين، ويقوي عضلات الرحم مما يسهل الولادة الطبيعية .
– يساعد التمر في الوقاية من ارتفاع مستوى السكر في الدم ، على الرغم من احتوائه على نسبة سكر عالية إلا أنه لديه مؤشر جلايسيمي منخفض .
يساعد في تقليل مستوى الكولسترول في الدم لأنه يحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان .
يعتبر التمر من أكثر المصادر غنى بالحديد، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم .
يتميز التمر بوجود سكريات طبيعية تعمل على تحسين طاقة الجسم، ويتميز كذلك بانخفاض قيمة السعرات الحرارية

طريقة تحضير كيكة الشوفان بالتمر بدون بيض

المقادير        

– نصف كوب سكر
– إصبع ونصف من الزبدة .
– كوب ونصف من الطحين .
– كوب ونصف من الشوفان .
– كوب ماء كبير .
– ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة .
– رشة من بيكربونات الصوديوم .
يتم استخدام ربع كوب من عين الجمل/ المكسرات حسب الذوق .
– كوب من التمر .

طريقة التحضير

يتم خلط الطحين والشوفان والزبدة في وعاء عميق مع الخلط المستمر للحصول على خليط متجانس .
يجب تقسيم العجينة المحضرة إلى جزئين، ووضع الجزء الأول في صينية بيركس، في حين يتم ترك الجزء الآخر جانبًا لاستخدامه لاحقًا .

يضع التمر والسكر والماء والكاربونات في وعاء آخر، ويتم تحريك المكونات بشكل مستمر حتى يتم حل المكونات تمامًا ويتجانس الخليط .
يُصب الخليط فوق الجزء الأول من العجين داخل صينية بيركس .
– ترش القرفة والمكسرات والتمر ، ثم يفرد الجزء الآخر من العجين فوق الخليط .
يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وتدخل الصينية فيه حتى تنضج تماماً .
اتركي الكيكة حتى تبرد ثم قدميها .