كيفية تخزين الجوافة فى الفريزر

يمكن تناول الجوافة كفاكهة طبيعية أو عمل منها عصائر ومربى لذيذة ومغذية، كما يمكن حفظها في الفريزر للاستفادة منها في المواسم التي يقل فيها ظهورها. الجوافة من ألذ الفواكه وأرخصها .

القيمة الغذائية للجوافة :
الجوافة هى مصدر جيد للطاقة والألياف الغذائية، والفيتامينات مثل فيتامين (أ) وفيتامين C والنياسين وفيتامين B6، والفولات، والثيامين، والريبوفلافين، كما أنها تحتوي على المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم .

كيفية تخزين الجوافة فى الفريزر
تختار حبات الجوافة الناضجة ذات اللون الأصفر للاستخدام .
يتم غسل حبات الجوافة جيدًا وإزالة أي جزء غير صالح للاستهلاك .
يتم إزالة أي جزء من الطائر يكون لونه أسود، ويتم قطع منطقة العنق من الأسفل .
4- يتم تقطيع حبات الجوافة إلى نصفين أو أكثر .
٥- تزال البذور من داخل الجوافة

٦- يمكن بعد ذلك عمل احدى الخطوات التالية :
-يضاف الفليل من عصير الليمون إلى الجوافة، ثم تعبأ في أكياس بلاستيكية أو أطباق من الفوم الأبيض، ويفضل وضعها في الفوم الأبيض لأنه يمنع خروج رائحة من الجوافة.

تُقطع الجوافة إلى قطع صغيرة جدًا ويضاف إليها القليل من عصير الليمون والسكر، ثم تُعبأ في أكياس وتُحفظ في الفريزر .

يتم وضع الجوافة في الخلاط مع كمية مناسبة من السكر وقليل من الماء، ويتم خلطها في الخلاط حتى تحصل على قوام متماسك ثم يتم تعبئتها في أكياس .

يمكن استخدام البذور المتبقية من الجوافة عن طريق وضعها في الخلاط مع الماء المثلج والسكر حسب الرغبة وضربها في الخلاط، ثم تصفيتها وتقديمها في الأكواب.

فوائد الجوافة
1- تحمي من الأشعة فوق البنفسجية الضارة .
2- تعمل الجوافة على محاربة الشيخوخة، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين A.B.C  .
3- تقلل من الاصابة بمرض السكري .
تحتوي على فيتامين أ، مما يساهم في تحسين الرؤية للعين .
5- تعمل على محاربة السرطان وذلك لأحتوائها على مادة الليكوبين، وهى من مضادات الاكسدة التي تقلل الاصابة من سرطان البروستاتا .
6- يساعد على فقدان الوزن بسبب مستوى أقل من السكر في الفاكهة مقارنة بالفواكه الأخرى .
7- تعمل على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي لأحتوائها على فيتامين C .
تحتوي على حمض الفوليك الذي يعمل على تحسين خصوبة الرجل .
يعمل المنجنيز الموجود فيها على تهدئة الأعصاب، مما يساعد على الاسترخاء .

طريقة عمل عصير الجوافة لتخزينه :

المكونات : -كيلو من الجوافة.
يتم تناول كوبان أو ثلاثة من الماء أو الحليب حسب الرغبة.
-ثلاث ملاعق من السكر أو العسل.
– ملعقة من عصير الليمون

طريقة التحضير :
يتم قطع الجوافة إلى قطع صغيرة، ويمكن استخدام الجوافة التي تم حفظها في الفريزر سابقًا .
يتم وضع الجوافة في الخلاط مع الحليب أو الماء.
٣- يتم وضع السكر أو العسل واليمون.
يتم صب العصير في إناء زجاجي أو أكواب التقديم ويتم حفظ الكمية المتبقية في الثلاجة .

طريقة عمل مربى الجوافة:
المقادير: يتضمن هذا المكونات الآتية: كيلو جوافة، كيلو سكر، وملعقتان كبيرتان عصير ليمون

طريقة التحضير : تسلق الجوافة بالقليل من الماء، ثم تترك لتبرد، وبعد ذلك يتم قطع الجوافة المسلوقة وتغطيتها بكمية قليلة من الماء ووضعها على النار حتى تنضج. وبعد ذلك يتم تصفيتها بمصفاة ضيقة، ومن ثم يتم إضافة السكر إلى الجوافة، ويتم وضعها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر. وبعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون وتركها حتى تتماسك وتصبح قوامها جيدا ومتماسكا، وتترك لتبرد ثم يتم تعبئتها في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة .