فوائد مضغ الطعام جيداً للجهاز الهضمي

هل فكرت يوما في مدة المضغ عند تناولك الطعام في آخر مرة؟ فمعظم الناس لا يفكرون في ذلك، فوردا بالمضغ والابتلاع بسرعة، خاصة إذا كنت مستعجلا أو تتناول الطعام أثناء الجري. ومع ذلك، يجب أن تعلم أن المضغ هو خطوة مهمة جدا في عملية الهضم، وأن الطريقة التي تمضغ بها الطعام، بما في ذلك مدة المضغ، يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صحتك. وهناك الكثير من الأسباب التي ستجعلك تتعلم كيفية المضغ الصحيح للطعام.

أسباب مضغ الطعام بشكل صحيح :
يمكن الحصول على العديد من المغذيات والطاقة من الطعام الخاص بك
يمكن مضغ الطعام من الأطعمة الكبيرة إلى جزيئات صغيرة لتسهيل هضمها، وهذا يُسهل على الأمعاء امتصاص العناصر الغذائية من جزيئات الطعام أثناء مرورها.

يمنع هذا أيضاً الطعام الذي لم يتم هضمه بشكل صحيح من الدخول إلى الدم، مما يمكن أن يتسبب في مجموعة واسعة من الآثار السلبية على صحتك.

أوضحت الأبحاث الحديثة التي قدمت في الاجتماع السنوي لمعهد الأغذية في شيكاغو عام 2013م، أن مضغ اللوز لفترة طويلة يؤدي إلى تكوين جسيمات صغيرة الحجم يتم امتصاصها بشكل أفضل وأكثر فعالية من قبل الجسم.

2- الحفاظ على وزن صحي :
كلما ذادت مدة المضغ، كلما اخذت وقت أطول لأنهاء الوجبة، وقد تبين من الأبحاث ان تناول الطعام ببطء يمكن ان يساعدك على تناول كميات اقل، وفي النهاية تكون قد تجنبت زيادة الوزن او حتى إنقاصه، فعلى سبيل المثال، يمضغ الطعام مرتين والتحكم في حجم حصتك من الطعام، مما يقلل بشكل طبيعي من استهلاك السعرات الحرارية، فيمكن ان تستغرق الوجبة الواحدة حوالي عشرون دقيقة، وهذا لكي يرسل عقلك إشارة الة معدتك بالكامل، وهذا ما يفسر ان الذين يأكلون ببطء يشعرون بالشبع.

3- سهولة الهضم :
تقوم عملية المضغ بتقطيع الطعام الى قطع صغيرة، مما يسهل عملية الهضم، والهضم في الواقع هو مهمة هامة للغاية لجسمك، وهي تتطلب قدر كبير من الطاقة، قاذا أجبرت على هضم الطعام الممضوغ بشكل غير صحيح، فالمضغ بشكل صحيح يعمل بكفاءة أكبر ويكسر طعامك بشكل أسرع.

4- جيدة للأسنان :
تعتبر العظام التي تحمل الأسنان من بين الأجزاء التي تستفيد من ممارسة الرياضة عند مضغ الطعام، حيث يساعد ذلك على الحفاظ على قوتها. كما يساعد اللعاب الذي يتم إنتاجه أثناء المضغ على إزالة جزيئات الطعام من الفم وغسل البكتيريا، مما يقلل من تراكم البكتيريا ويقلل من خطر التسوس.

5- تقليل البكتيريا العالقة في الأمعاء :
عندما تدخل جزيئات كبيرة من الطعام الممضوغ بشكل غير صحيح الى معدتك، فقد تبقى غير مهضومة عندما تدخل الى الامعاء، فهناك تبدأ البكتيريا في تحطيمها، او بعبارة أخرى انها سوف تبدأ في التعفن، مما يؤدي الى الغازات، والانتفاخ، الاسهال، الامساك، الم في البطن، وأيضا وجود الكثير من التشنجات وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي.

6- الاستمتاع بطعم الطعام :
إذا كنت تتناول الطعام بدون مضغ، فأنت لا تتذوقه أو تستمتع به، وعندما تأخذ الوقت لمضغ الطعام بشكل صحيح، فإنه يفرض عليك إبطاء وتذوق كل لقمة والتمتع حقًا بجميع النكهات التي يقدمها الطعام.