فوائد سمك القاروص
السمك يعتبر وجبة رئيسية مهمة للإنسان بسبب فوائده الصحية المتعددة، وهناك أنواع مختلفة من الأسماك مثل التونة والسردين والقاروص التي سيتم مناقشتها في هذا المقال .
أماكن تواجد سمك القاروص
يعيش سمك القاروص في مياه المحيطات المالحة، ويتواجد بكثرة في المياه المتوسطية والبحر الأحمر والأسود، بالإضافة إلى السواحل الأوروبية للمحيط الأطلسي، وتم نقله إلى البرك والمستنقعات الصناعية حول العالم ليتم تربيته وتجارته لتلبية الطلب المتزايد عليه من المستهلكين .
أنواع سمك القاروص
القاروص الأوروبي
هناك نوعان من القاروص الأوروبية، الأول يعيش في المياه المالحة والثاني يعيش في المياه العذبة، ويتميز بقوته العالية أثناء الصيد، مما يجعل عملية صيده شاقة للصيادين.
القاروص المرقط
تتميز أسماك القاروص بأنها كبيرة الحجم وضخمة مقارنةً بأسماك القاروص الأخرى التي تعيش في المياه العذبة، ويميل لونها إلى الأخضر الغامق إلى الأسود، أما الأسماك الصغيرة منها فتكون بلون أصفر مائل للأخضر مع وجود نقاط داكنة على جوانب جسمها ونقاط بيضاء تحت بطنها.
القاروص صغير الفم
تتواجد سمكة القاروص، التي تعد أصغر أنواع سمك القاروص، في البحيرات التي تتميز بمياهها العذبة والهادئة، ويصل وزنها إلى 1.8 كغم وطولها يصل إلى 23 سم لدى الأسماك البالغة منها.
قاروص كبير الفم
تتميز أسماك القاروص بهيكل فم كبير، وتتراوح أوزانها بين 5 و 9 كيلوغرامات، ويبلغ طول الأسماك البالغة حوالي 43 سم.
القاروص المخطط
يعيش هذا النوع من سمك القاروص في المياه المالحة والعكرة، وهو أحد أكبر أنواع القاروص حجما، حيث يبلغ طوله ما بين 56 سم ومتر واحد، ويزن حوالي 15 كغم، وأشهر أنواعه هو القاروص الصخري الذي يعيش بالقرب من السواحل الأوروبية على المحيط الأطلسي، ويتم صيده بشكل فردي أو باستخدام شباك موصولة برافعات آلية كبيرة مثل تلك التي تستخدم في السفن التجارية.
قاروص مصب النهر
يعيش هذا النوع في الأنهار العذبة، ويتميز بظهر أخضر اللون ووجود نقاط حمراء على الجانبين .
فوائد سمك القاروص
– يساعد في الوقاية من مرض السرطان، نظرا لاحتوائه على الأحماض الأمينية مثل حمض أوميغا 3، الذي يرتبط مباشرة بالتخلص من الجذور الحرة التي تسبب السرطان.
يحتوي على العناصر الأساسية مثل الحديد والفيتامينات والأحماض والبروتينات التي تساعد في بناء العظام وتكوين خلايا الدم الحمراء، ولذلك ينصح بتناوله من قبل الأطفال.
يساعد سمك القاروص على فقدان الوزن، حيث لا يحتوي على الدهون ويحتوي على المعادن الهامة للأشخاص الذين يسعون لخفض وزنهم الزائد، ولذلك يمكن استبدال اللحوم الحمراء الغنية بالدهون بسمك القاروص في الوجبات الغذائية.
يساهم في الحفاظ على صحة القلب وحمايته من تصلب الشرايين والمضاعفات الخطيرة المرتبطة بالسمنة والأمراض القلبية التاجية والسكتات الدماغية. يحتوي على الأحماض الأمينية والدهنية التي تسهم في تحقيق التوازن المثالي بين مستويات الأوميغا 6 والأوميغا 3، ويمكن استهلاكه 10 مرات في الشهر لتحقيق توازن في مستويات الكوليسترول والسكريات في الدم.
يحمي من الإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم، وذلك لأن أسماك القاروص لا تحتوي على مستويات عالية من البروتين الضار، لذلك يجب إضافة سمك القاروص إلى النظام الغذائي لمرضى السكري لمساعدتهم في توفير العناصر الغذائية الملائمة دون أي آثار جانبية.
يساهم في تقوية العظاموحمايتها من الترقق والكسر، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم، وهي المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم لحماية العظام وتعزيز نموها.
يساعد على تقوية الذاكرة وزيادة التركيزيد من التركيز، ويقلل من الشعور بالخمول والكسل.
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين “أ” الضروري لصحة العين، مما يحسن الرؤية ويزيد من صحة العين، كما أنه قادر على التخلص من الجذور الحرة التي تسبب إعتام وضمور العدسة العينية.
يلعب البروتين دورًا مهمًا في عمليات النمو، ويساعد في التخلص من الالتهابات والكسور، ويساعد على التئام الأنسجة والجروح بعد العمليات الجراحية، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
يساعد على تعزيز جهاز المناعة وزيادة كفاءته، ويقاوم الإصابة بالأمراض البكتيرية والفيروسية مثل الإنفلونزا ونزلات البرد.
يساعد على تحسين حالة المزاج للفرد والمساهمة في التخلص من الاكتئاب والقلق، وذلك بفضل مركباته التي تزود الجسم بالطاقة والحيوية.