فوائد زبدة الفول السوداني للاطفال وكيفية تحضيرها
تخشى العديد من الأمهات إضافة بعض الأطعمة المفيدة إلى طعام أطفالهن في السنة الأولى، ومن بين هذه الأطعمة زبدة الفول السوداني، التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لصحة الأطفال في السنوات الأولى من الحياة، لذا فإن زبدة الفول السوداني لها العديد من الفوائد الغذائية التي يجب أن نشير إليها.
زبدة الفول السوداني
تتكون هذه المادة من الفول السوداني المحمص ويتم هرسها مع مواد أخرى حتى تصبح زبدة، وتتميز بليونتها التي تجعلها سهلة الهضم والمضغ، ويمكن دمجها مع العديد من الوجبات الأخرى مثل المربي والعسل وغيرها، كما تستخدم في الكثير من الصناعات الغذائية مثل الكيك والبسكويت، وتستخدم أيضا في الطعام الآسيوي في إعداد الصلصات والخضار.
وتعرف أيضا زبدة الفول السوداني بزبدة الفستق، وعلى الرغم من انتشارها بهذا الاسم إلا أنها منتشرة في بعض دول العالم باسم معجون الفول السوداني، وهذا يرجع إلى أن لفظ زبدة يستخدم فقط لمنتجات الحليب والألبان ، ولكن جميعها واحدة تحمل نفس الفوائد ونفس الطريقة ونفس القيمة الغذائية.
فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال
تُعتبر زبدة الفول السوداني مصدرًا هامًا للبروتين، ولذلك فهي مهمة جدًا في الأعوام الأولى لبناء الجسم.
تحتوي أيضًا على الدهون الأساسية التي تعزز صحة ونمو العقل.
3- تحتوي أيضا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة منها الكالسيوم و البوتاسيوم والماغنسيوم.
يعتبر الطعام مصدرًا مهمًا لمضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الطفل وتساعده على مقاومة الأمراض.
تمنح الطفل الطاقة والحيوية والنشاط لملء يومه بالحيوية والنشاط.
تحتوي على الألياف الغذائية الضرورية للهضم.
يتم إطعام الأطفال بزبدة الفول السوداني في التوقيت الصحيح المناسب
يجب الحرص عند تناول زبدة الفول السوداني في العام الأول، ومتابعة الطفل لمعرفة هل لديه استعدادا للإصابة ب حساسية الفول السوداني . لأنها من أخطر أنواع الحساسية فهي لا تزول مع التقدم بالعمر، وهنا يجب أن يتم اطعام الطفل كمية قليلة من زبدة الفول السوداني وملاحظة أي أعراض على الطفل ، فعند ظهورها يجب التوقف عن تناول زبدة الفول السوداني مرة أخرى واستشارة الطبيب فورا، وتشمل هذه الأعراض:
ظهور طفح جلدي أحمر مع تورم الجلد.
– حكة شديدة في منطقة الفم.
– انسداد و احتقان الأنف.
– ضيق حاد في الصدر مع صعوبة في التنفس.
– اسهال مع قئ وغثيان.
طريقة تحضير زبدة الفول السوداني بالمنزل
المكونات:
2 كوب من الفول السوداني المحمص
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من زيت الذرة
– ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
– نصف ملعقة من الكاكاو الخام
طريقة التحضير:
– يتم تحميص الفول السوداني عندما لا يكون محمصًا جاهزًا، وذلك بوضعه في صينية كبيرة في الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق حتى يصل إلى اللون الذهبي.
نقوم بطحن الفول السوداني في مطحنة البهارات أو القهوة، ويتم ذلك وهو دافئ لأنه يساعد على الحصول على بودرة الفول السوداني المتجانسة بشكل أفضل.
– نقوم بإضافة الاضافات الأخرى كالعسل والملح وزيت الذرة و الكاكاو ، ونقوم بطحنه مرة أخرى حتى يتجانس الخليط بشكل أفضل مع المكونات الاضافيه.
عندما نحصل على قوام الخليط اللين المثالي، تصل الزبدة الفول السوداني إلى درجة التجانس الأفضل، ويتم حفظها في وعاء زجاجي في الثلاجة لتكون جاهزة للاستخدام بسهولة